Alimentation

Alimentation : actualités

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Le bisphénol A (BPA) est interdit en Europe dans tous les matériaux entrant en contact avec les aliments des bébés. Cependant, l'exposition des humains à cette substance chimique est omniprésente et sa présence dans les autres objets de notre quotidien est constamment surveillée en raison de sa migration en d'infimes proportions. Une nouvelle enquête de bio-surveillance révèle que le bisphénol A a été retrouvé dans l'organisme de 92 % des Européens testés et qu'en France, les doses tolérables de dangerosité dépassent les 100 %.

Santé

Médecine

Rapport choc : 92 % des Européens ont du BPA dans leur organisme !

actualité

• 17/09/2023

La formule du Coca-Cola originel a suscité et continue de susciter bien du mystère. Que dire alors du Y3000 dont le goût est issu de l’IA ?

Tech

Intelligence artificielle

Le nouveau goût du Coca-Cola généré par une intelligence artificielle !

actualité

• 15/09/2023

Le botulisme est une maladie à déclaration obligatoire. Cette semaine, dix cas très probables de botulisme ont été déclarés à l’ARS (Agence régionale de santé) de Nouvelle-Aquitaine. Un patient est décédé. Huit d’entre eux sont pris en charge au CHU de Bordeaux. D’autres cas pourraient être déclarés dans les jours à venir.

Santé

Alimentation

Que sait-on des cas de botulisme à Bordeaux ayant provoqué un décès ?

actualité

• 14/09/2023

Une équipe de recherche française a entreprise une évaluation sur les liens entre l'exposition aux émulsifiants largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires, coronariennes et cérébrovasculaires qui sont des pathologies affectant la circulation sanguine et les vaisseaux sanguins dans le cœur et le cerveau.

Santé

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires augmentent les risques de maladies cardiovasculaires

actualité

• 07/09/2023

L'incidence des cancers précoces est en augmentation chez les moins de 50 ans depuis trois décennies, note une étude. Sans que les causes ne soient déterminées, la hausse démographique mais aussi l'efficacité des campagnes de dépistage dans les pays riches peuvent en partie expliquer cette évolution frappante des cancers colorectal, du sein, de l'œsophage, de l'estomac et du pancréas qui sont des cancers traditionnellement diagnostiqués chez des sujets bien plus âgés.

Santé

Cancer

Cancer : une augmentation alarmante chez les moins de 50 ans ces trois dernières décennies !

actualité

• 07/09/2023

Le régime méditerranéen est connu pour être bénéfique pour la santé, mais des experts d'Harvard ont également montré que toutes les habitudes de vie pratiquées autour de la Méditerranée réduisent le risque de décès.

Santé

Alimentation

Au-delà du régime, c'est tout le mode de vie méditerranéen qui serait bénéfique pour la santé

actualité

• 21/08/2023

Aujourd'hui dans Patient bizarre, l'étrange maladie qui induit une obsession incontrôlable pour la nourriture et la gastronomie !

Santé

Cerveau

Patient bizarre : l'étrange syndrome qui transforme les patients en fins gourmets

actualité

• 19/08/2023

Pour réchauffer un aliment, le plus simple, c’est de le mettre dans un contenant en plastique et de le passer au four à micro-ondes. Le plus simple, mais probablement pas le plus sain. L’opération nous exposerait en effet à des quantités massives de très petites particules de plastique.

Planète

Pollution plastique

Voici pourquoi vous ne mettrez plus jamais de plastique au micro-ondes

actualité

• 04/08/2023

La viande cultivée n'arrivera pas avant 2023 dans les assiettes suisses, sous réserve que la demande d'approbation réglementaire déposée par Aleph Farms auprès des autoritaires sanitaires suisses soit acceptée. C'est une première approche pour le fabricant israélien pour s'introduire et se développer en Europe.

Santé

Alimentation

Ce pays d’Europe sera-t-il le premier à consommer de la viande artificielle ?

actualité

• 31/07/2023

Des chercheurs américains ont identifié près de 500 gènes qui semblent influencer nos choix alimentaires. À terme, la création de profils génétiques sensoriels personnalisés pourrait optimiser l’accompagnement diététique.

Santé

Alimentation

Construire son régime alimentaire en fonction de son ADN, les scientifiques y pensent

actualité

• 26/07/2023

Les boissons énergisantes n'ont rien de bien nouveau. Déjà vantées pour leurs vertus revigorantes au début du siècle dernier, elles incorporaient littéralement du radium, élément puissamment radioactif. Enterré dans un cercueil de plomb, le corps de la plus célèbre victime de ce breuvage, décédée dans les années 1930, est encore aujourd'hui hautement radioactif. Désormais, les principes actifs sont des composants compatibles avec les exigences de la santé publique.

Santé

Alimentation

Quand les boissons énergisantes contenaient de la radioactivité !

actualité

• 24/07/2023

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013, mais dans une étude publiée le 14 juillet dernier, l'institution classe désormais cet édulcorant artificiel comme « cancérogène possible ».

Santé

Additif alimentaire

L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

actualité

• 18/07/2023

L’être humain est un superprédateur. Ce n’est pas un scoop. Mais ce que nous apprend une nouvelle étude menée sur la question pourrait tout de même vous surprendre…

Planète

Nature

Pourquoi les humains ne sont pas des superprédateurs comme les autres ?

actualité

• 05/07/2023

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans ce premier épisode d'INFRA, notre tout nouveau podcast consacré aux sons. Dans cette première excursion, nous parlerons de l'histoire des premières capsules, des différents types de café et de leurs bienfaits pour la santé, ainsi que de l'auteur... Alphonse Allais !

Sciences

Époque contemporaine

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ?

actualité

• 03/07/2023

La maladie de Charcot est une maladie neurodégénérative qui entraîne une paralysie progressive des muscles impliqués dans la motricité volontaire. Maladie incurable à ce jour, la recherche se focalise aussi sur des traitements pour ralentir sa progression, y compris dans l’alimentation.

Santé

Alimentation

Un type d'oméga-3 pourrait ralentir la progression de la maladie de Charcot

actualité

• 26/06/2023

Manger sainement, en privilégiant les produits bons pour la santé et pour la Planète, sans réduire son budget alimentaire, ni perte de pouvoir d'achat, c'est possible en mettant en place des politiques publiques fortes pour reconquérir la souveraineté alimentaire de la France. Mais le sujet ne doit-il pas aussi questionner le rééquilibrage des choix alimentaires du consommateur ?

Planète

Agriculture

Des mesures concrètes pour une alimentation durable et économique

actualité

• 25/06/2023

Les États-Unis viennent d'autoriser la vente de viande de poulet obtenue in vitro, c'est-à-dire artificielle et cultivée en laboratoire. Qui sont les trois heureux élus fabricants à avoir décroché l'avis de conformité pour une production à l'échelle industrielle ? Outre la question du bien-être animal, cette réelle avancée du point de vue technologique soulève malgré tout des interrogations quant à son impact environnemental et sur la garantie de la sécurité sanitaire.

Santé

Alimentation

La viande de poulet cultivée en laboratoire est autorisée à la vente aux États-Unis

actualité

• 22/06/2023

L’adoption d’un régime alimentaire de type méditerranéen pourrait temporiser les effets néfastes de l’obésité sur le cerveau. Une équipe internationale de chercheurs a visualisé les résultats de scanners cérébraux après 18 mois d’intervention.

Santé

Cerveau

La perte de poids ralentirait le vieillissement du cerveau chez les obèses, selon une étude

actualité

• 20/06/2023

Des chercheurs ont comparé l’effet de la perfusion de nutriments dans l’estomac de personnes atteintes d’obésité ou non. Il existerait une réelle différence au niveau cérébral qui serait durable même après une perte de poids.

Santé

Obésité

L'obésité provoque des changements irréversibles dans le cerveau

actualité

• 13/06/2023

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait à dépasser le seuil limite fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et pourrait être nocif pour la santé.

Santé

Additif alimentaire

Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

actualité

• 05/06/2023

Alors que les discussions autour d'un traité sur la pollution plastique s'ouvrent à Paris, une étude parue récemment pointe du doigt la possible contamination des aliments et boissons en contact avec le plastique recyclé.

Santé

Alimentation

Le plastique recyclé contamine les aliments avec des molécules toxiques

actualité

• 04/06/2023

On a tous une faim en regardant une publicité ou une image de nourriture sur internet. Pourtant, une nouvelle étude affirme que regarder des images d'aliments réduit la sensation de faim. Mais il faut regarder la même photo 30 fois !

Santé

Alimentation

Regarder des images de nourriture sur internet pourrait agir comme un coupe-faim

actualité

• 28/05/2023

Le 17 mai dernier était la Journée mondiale de lutte contre l’hypertension artérielle, la pathologie chronique la plus fréquente en France. Contrairement à de nombreux pays, les indicateurs de prévalence, de dépistage ou de contrôle de la maladie n’ont connu que peu d’amélioration ces dernières années dans l’Hexagone.

Santé

Coeur

Hypertension artérielle : les chiffres qui font peur en France !

actualité

• 21/05/2023

La santé dépend grandement de l'alimentation. Depuis longtemps, le brocoli et son acolyte, le chou, intéressent la médecine. Ils sont de nouveau sur la sellette pour démontrer que leur absence dans le régime alimentaire aggrave les allergies cutanées et pourquoi les légumes crucifères, tels que le brocoli, limitent ce mécanisme inflammatoire de la peau.

Santé

Allergies

Comment les brocolis pourraient soulager les allergies cutanées ?

actualité

• 21/05/2023

Les insectes nous ont précédés depuis des millénaires, mais notre connaissance de ce monde, qui représente près de la moitié des êtres vivants, reste infime, car ils sont très difficiles à observer et à comptabiliser avec précision. Nous allons vivre cette contradiction étonnante : à l’heure où les insectes disparaissent massivement de la surface de la Planète, et avant même que nous ne fassions connaissance, l’élevage de quelques insectes jugés hyper productifs va se développer de façon considérable.

Planète

Développement durable

Comment les insectes vont changer votre façon de manger !

actualité

• 20/05/2023

Que ce soit pour l’alimentation, la médecine, l’énergie, la biodiversité, la décarbonation…, l’algue n’en finit pas de surprendre par toutes ses qualités. On en parle avec Alvyn Severien, cofondateur d'Algama.

Tech

Jeunes Pousses

Alvyn Severien : « L’ambition est de nourrir 10 milliards de personnes avec des algues »

actualité

• 20/05/2023

La nourriture jetée par les Américains représente 400 milliards de dollars par an alors que, par ailleurs, plus de 10 % des ménages sont en situation d'insécurité alimentaire. Un constat difficile à digérer pour cet universitaire qui entend mettre au point un composteur alimenté par l'intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire.

Tech

Intelligence artificielle

Un composteur doté d'une intelligence artificielle : mais, pour quoi faire ?

actualité

• 08/05/2023

La consommation régulière d'aliments frits est associée à des niveaux plus élevés de dépression et d'anxiété chez les hommes, selon une étude menée par des chercheurs britanniques qui ont analysé les données de plus de 140 000 personnes. Les chercheurs ont également découvert que l'acrylamide, une substance chimique nocive produite lors de la cuisson en mode friture, joue un rôle important dans le développement de ces troubles chez le poisson-zèbre adulte. Cependant, l'étude présente des limites.

Santé

Dépression

Manger des aliments frits augmenterait le risque de dépression

actualité

• 02/05/2023

Le temps d'écran a grignoté le « temps libre ». L'ennui n'existe plus, remplacé par l'exposition aux écrans quotidienne, immodérée, incontrôlable, omniprésente, nous assignant à résidence dans une sédentarité délétère. Comment les mécanismes opérant entre l'écran et la prise de poids se mettent-ils en place ?

Santé

Alimentation

Pourquoi manger devant un écran est nuisible ?

actualité

• 01/05/2023

Il y a aujourd'hui plus de 500 millions de personnes atteintes du diabète de type 2 dans le monde, la maladie ne cesse de progresser. Des scientifiques de l'université de Tufts ont cherché à comprendre quelle proportion de cas est attribuable à une mauvaise alimentation, un facteur de risque connu de la maladie.

Santé

Diabète de type 2

70 % des nouveaux cas de diabète de type 2 sont liés à l'alimentation

actualité

• 19/04/2023

Une nouvelle campagne menée par le laboratoire d'hydrologie de l'Anses révèle la présence de composés chimiques émergents dans l'eau potable en France, notamment des métabolites de pesticides et des résidus d'explosifs. La campagne, qui s'est tenue en 2019 en collaboration avec les ARS et la DGS, a analysé plus de 150 pesticides et métabolites de pesticides ainsi que 54 résidus d'explosifs. Les résultats montrent que certains métabolites de pesticides, comme le chlorothalonil R471811, sont fréquemment retrouvés dans l'eau potable et dépassent parfois la limite de qualité fixée. Des résidus d'explosifs ont également été détectés dans moins de 10 % des échantillons d'eaux traitées.

Santé

Alimentation

L'Anses fait le point sur les pesticides et les polluants présents dans l'eau du robinet

actualité

• 07/04/2023

Dans le cadre de Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable » Les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable, le manque d’accès à l’eau potable, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Deuxième épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

Les crises qui attendent notre civilisation avec les pénuries d’eau

actualité

• 06/04/2023

Dans le cadre de la Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable », les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable ; le manque d’accès à l’eau, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Premier épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

De l'eau pour manger s'il vous plait ! L’eau douce est rare, et sert d’abord… à manger

actualité

• 04/04/2023

Le vaste sujet de l’avenir de notre consommation alimentaire est ponctué d’étranges innovations farfelues. En parallèle de la production d’imitations végétales de produits carnés, maintenant courantes, des entreprises se donnent depuis quelques années l’objectif de commercialiser de la viande synthétique. Peut-on réellement manipuler les gènes et ressusciter les saveurs oubliées de la viande préhistorique ?

Santé

Alimentation

Une boulette de viande de mammouth reconstituée en laboratoire par une start-up

actualité

• 02/04/2023

Pourquoi sommes-nous toujours attirés par ce qui est gras et sucré plutôt par que par ce qui serait meilleur pour notre santé ? S’il on sait ce qui sain pour nous, c’est encore autre chose quand il faut renoncer à un gâteau au profit d’une pomme ! Des chercheurs ont réussi à expliquer pourquoi et cela se situe au niveau de notre cerveau.

Santé

Obésité

Le gras et le sucre ont la capacité de modifier notre cerveau !

actualité

• 27/03/2023

Le jeûne est de plus en plus populaire, mais mal effectué, il peut avoir des effets néfastes sur la santé. Des chercheurs se sont particulièrement intéressés aux effets du jeûne sur le système immunitaire des souris de laboratoire.

Santé

Nutrition

Jeûner trop longtemps ne serait pas bon pour le système immunitaire

actualité

• 25/03/2023

Une vaste étude sur le lien entre un régime riche en fruits, légumes et céréales complètes, et le risque de démence a trouvé un argument supplémentaire pour faire valoir ce type d’alimentation.

Santé

Démence

Le régime méditerranéen réduirait le risque de démence

actualité

• 15/03/2023

Parmi tous les aliments qui existent, le cresson de fontaine serait le plus sain du monde. Cette allégation se base sur un article paru en 2014, mais peut-on vraiment faire une telle conclusion à partir de cette seule source ?

Santé

Alimentation

Cet aliment est-il vraiment le plus sain du monde ?

actualité

• 11/03/2023

C’est bien connu, les probiotiques contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour la santé. Mais augmenter sa consommation en divers microbes vivants impacte-t-il nos paramètres de santé ?

Santé

Alimentation

Les aliments riches en bactéries vivantes ont de nombreux bienfaits sur la santé

actualité

• 09/03/2023

Aux États-Unis, la préférence des consommateurs pourrait être en train de basculer, du régime keto au régime végétalien. Des chercheurs confirment aujourd’hui que l’un des deux a à la fois un impact plus important sur le climat et des qualités nutritionnelles moindres. Saurez-vous deviner lequel ?

Planète

Environnement

Quel est le pire régime alimentaire pour la Planète ? Et le meilleur ?

actualité

• 02/03/2023

Très utilisé dans les produits « de régime », l’érythritol pourrait provoquer chez l'Homme la formation de caillots à des taux sanguins trop élevés. La recherche met en évidence la nécessité d'études de sécurité supplémentaires sur l’édulcorant suspect.

Santé

Additif alimentaire

Cette alternative zéro calorie au sucre est suspectée d'augmenter les risques d'attaque cardiaque et d'AVC

actualité

• 01/03/2023

C'est peu de dire qu'il a fait chaud et sec cet été en France et dans la quasi-totalité de l'Europe. Certains experts ont d’ailleurs pu écrire que c'est la plus grande sécheresse en Europe depuis 500 ans. Les conséquences sont évidemment multiples et catastrophiques : restrictions d'eau, méga incendies, inondations dévastatrices à venir… Et, bien entendu, grandes difficultés économiques pour les agriculteurs et augmentation importante du prix de l'alimentation. Ce dernier aspect mérite un approfondissement, car tous les aliments ne seront pas logés à la même enseigne.

Planète

Agriculture

La sécheresse augmente nécessairement le prix de certains aliments, par Bruno Parmentier

actualité

• 28/02/2023

Depuis 1970, le nombre de personnes obèses ou en surpoids a triplé dans le monde et, selon l'OMS, ce chiffre ne cesse de grimper. Dans l'Hexagone, plus d'un Français sur deux est concerné par ce problème de santé publique majeur. Ce constat est d'autant plus alarmant que les chiffres montrent une augmentation très prononcée chez les jeunes gens d'après une nouvelle étude qui dresse un état des lieux rigoureux du surpoids et de l’obésité en France par tranche d'âge, sexe, région et catégorie socio-professionnelle.

Santé

Obésité

Près d'un Français sur deux est en surpoids ou obèse

actualité

• 21/02/2023

Boire un jus de betterave juste avant l’effort augmente la force musculaire et c’est maintenant scientifiquement prouvé ! C’est grâce à sa forte teneur en ions nitrates que la betterave peut accroitre les performances sportives.

Santé

Sport

Comment le jus de betterave peut doper votre performance sportive

actualité

• 15/02/2023

L'ONU lance une campagne mondiale pour promouvoir les haricots : un aliment qui demande peu d'eau, peu de place à produire, et peu de produits chimiques. Il pourrait remplacer de nombreuses productions agricoles néfastes pour le climat.

Planète

Changement climatique

C’est l’aliment idéal pour agir contre le réchauffement climatique

actualité

• 13/02/2023

Plusieurs grandes marques alimentaires testent actuellement sur leurs emballages l'affichage d'un « Planet Score », un indicateur permettant aux consommateurs de connaître l'impact sur le climat, la biodiversité et l'utilisation de pesticides.

Planète

Changement climatique

Vers un « Planet Score » sur nos aliments, à l'image du nutri-score

actualité

• 12/02/2023

Les aliments ultra-transformés sont des plus en plus présents dans l’alimentation. Ce sont des produits généralement appétissants, peu chers, et prêts à consommer d’où leur succès grandissant. Cependant, ils ne sont pas sans danger pour notre santé. Quel est leur lien avec la survenue de cancers ?

Santé

Alimentation

Les aliments ultra-transformés augmentent le risque d'avoir un cancer et d'en mourir

actualité

• 03/02/2023

Les personnes exposées aux nitrites par leur alimentation ont plus de risque de développer un diabète de type 2. C'est la conclusion d'une étude récente menée par des chercheurs français, la première a observé une association directe entre nitrites et diabète.

Santé

Diabète de type 2

Les nitrites présents dans la charcuterie augmentent le risque d'avoir du diabète de type 2

actualité

• 21/01/2023

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3

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Bons plans

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