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Borrago officinalis - Bourrache officinale
Les fleurs bleues s'épanouissent la tête penchée vers le sol au bout de tiges hérissées de petits poils raides. La plante est commune dans les terrains vagues, les remblais et les fossés, et peut être utilisée pour décorer les jardins.
La bourrache contient du nitrate de potassium qui est un sudorifique et un diurétique efficace. Elle agit favorablement sur les voies urinaires et respiratoires, et a un effet calmant sur les inflammations des muqueuses. Mellifère, elle entre dans la fabrication de bonbons. Toute la plante est comestible et se consomme fraîche pour bénéficier pleinement de sa haute teneur en vitamine C.
© Patrick Straub
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