Gentiana lutea - Grande gentiane ou gentiane jaune
Belle plante des pâturages de montagne arborant de grandes fleurs composées de 5 à 6 pétales jaune d'or étalées en étoile, la gentiane possède la particularité de ne fleurir pour la première fois, qu'après 10 ans de végétation. C'est dire sa vulnérabilité. Sa longévité par contre, est d'une cinquantaine d'années.
La racine est employée en décoction. Elle a des propriétés apéritives, digestives et fébrifuges. C'est un efficace reconstituant lorsqu'on a été victime de la grippe, et avant la découverte de la quinine, la plante était utilisée pour lutter contre la malaria. Le tubercule amer est utilisée pour la fabrication d'alcools de pays, d'apéritifs ou de liqueurs.
© Patrick Straub
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