Le grenadier de roche est un poissonpoisson pouvant atteindre les 60 ans. Il vit dans les abysses, dans l'Atlantique nord. La lingue bleue quant à elle, est moins connue, mais elle est pêchée au chalut depuis les années 1970. Ces deux espècesespèces vivant dans les profondeurs sont présentes dans les menus de cantine.

<em>Coryphaenoides rupestris</em>. © Carl Nielsen, <em>Wikimedia commons</em>, DP

Coryphaenoides rupestris. © Carl Nielsen, Wikimedia commons, DP
<br />Le grenadier de roche et la lingue bleue sont des poissons profonds pêchés et servis en cantine scolaire. © Mylène Lebois
 
Le grenadier de roche et la lingue bleue sont des poissons profonds pêchés et servis en cantine scolaire. © Mylène Lebois

Le déclin du grenadier et de la lingue bleue

Le CIEM estime que le chalutage profond dans l'Atlantique nord-est a entraîné une baisse de 80 % des stocks de grenadiers (Coryphaenoides rupestris) et de 75 % de ceux des lingues bleues (Molva dypterygia), par rapport « au niveau initial ».

Cependant, ce déclin est sans doute beaucoup plus important, étant donné que les estimations démarrent avec l'analyse des données de captures, c'est-à-dire bien après que l'exploitation de ces espèces a commencé.