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Dossier - Du cacao au chocolat, l'épopée d'une gourmandise
DossierClassé sous :botanique , gourmandise , Santé

De la culture du cacaoyer aux étapes de transformation des fèves de cacao, vous saurez tout sur le chocolat, y compris sa composition et ses vertus. Un dossier délicieux à consommer sans modération pour le plus grand bonheur de vos papilles.

  
DossiersDu cacao au chocolat, l'épopée d'une gourmandise
 

Découvrez aux éditions Quae, le livre de Michel Barel intitulé Du Cacao au chocolat, l'épopée d'une gourmandise.

Cabosses de cacaoyer. © Hans - Domaine public

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Ce livre nous fait découvrir la grande histoire du chocolat, l'épopée d'une gourmandise nommée « nourriture des dieux ». Il nous emmène dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations.