Selon une récente étude publiée dans la revue The Lancet, les aliments ultra-transformés ne sont pas tous associés à une augmentation du risque de cancer et de maladie cardiométabolique. Là où la viande transformée et les sodas augmentent le risque, d'autres produits comme le pain, les céréales transformées ou les substituts végétaux à la viande semblent avoir un effet neutre.

Santé

Nutrition

Les aliments ultra-transformés ne seraient pas tous néfastes pour la santé

actualité

25/11/2023

La sensation de faim nous pousse vers la recherche de nourriture sans que nous ayons conscience des circuits neuronaux qui s’activent pendant ce temps dans notre cerveau. Pour la première fois, une étude chez la souris montre comment les hormones de la faim présentent un impact direct sur l'activité de l'hippocampe pendant ces moments-là. Les résultats pourraient contribuer à la prévention et au traitement des troubles de l'alimentation.

Santé

Cerveau

Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsque nous avons faim ?

actualité

21/11/2023

Si vieillir est inéluctable, ralentir son processus biologique est possible selon une étude dans laquelle sont préconisées huit recommandations pour freiner la survenue des maladies et du décès. Elles reposent sur un mode de vie sain et de simples habitudes à mettre en place qui, ensemble, pourraient faire gagner six précieuses années.

Santé

Hygiène de vie

Des habitudes simples pour une jeunesse prolongée : quels sont les gestes à adopter ?

actualité

13/11/2023

Nos chats sont gentils, nos chats sont beaux et, malheureusement, nos chats sont souvent gros… Les scientifiques se sont penchés sur les conséquences de ce phénomène en augmentation, et ils ont été surpris par leurs résultats.

Planète

Chat

Le surpoids de votre chat a des conséquences sur sa santé, et on sait (enfin) lesquelles !

actualité

06/11/2023

Un essai clinique de phase 2 a évalué l’intérêt de la pratique de la pleine conscience (méditation, yoga, etc.) pour l’adoption d’un régime alimentaire bon pour le cœur. Cette méthode pourrait s’intégrer dans un plan de soins incluant l’activité physique et les médicaments hypertenseurs.

Santé

Coeur

Pourquoi la pratique de la pleine conscience peut-elle être bénéfique pour le cœur ?

actualité

06/11/2023

Une nouvelle étude précise le lien entre la consommation de viande rouge et le risque de développer un diabète de type 2. Remplacer la viande rouge par des sources de protéines végétales (comme les noix et les légumineuses) pourrait aider à diminuer ce risque.

Santé

Diabète de type 2

La viande rouge est liée à une augmentation du risque de diabète

actualité

01/11/2023

En changeant seulement un aliment dans notre régime, nous pouvons déjà participer de manière efficace à la lutte contre le changement climatique. C’est la bonne nouvelle que nous apportent aujourd’hui des chercheurs américains.

Planète

Changement climatique

Pas besoin de devenir végétarien pour sauver la planète: ces changements simples qui peuvent avoir un grand impact

actualité

27/10/2023

Après la culture de viande in vitro et celle des insectes, la fermentation de précision se développe depuis longtemps mais à bas bruit ; elle est pourtant l'une des plus porteuses pour les industriels de l'agro-alimentaire car la biologie de synthèse permet de remplacer le lait mais aussi les œufs, sans utiliser d'animaux. L'impact environnemental de cette technologie est également moindre, et les qualités organoleptiques et nutritionnelles se rapprochent de celles des produits d'origine animale. Un atout par rapport aux alternatives végétales parfois peu goûteuses.

Santé

Alimentation

Manger du fromage sans traire une vache ? C'est désormais possible, et c'est fou !

actualité

23/10/2023

Une toute nouvelle étude sur les bienfaits de la restriction calorique chez l’humain suggère qu’elle contribue à une meilleure santé musculaire, en modifiant l’expression des gènes liés au vieillissement. Une légère diminution des calories ingérées tous les jours serait suffisante pour être bénéfique.

Santé

Vieillissement

Comment manger moins peut booster et rajeunir vos muscles !

actualité

18/10/2023

La capacité à adopter un régime végétarien peut être influencée par la génétique, selon des études récentes. Cela pourrait expliquer pourquoi certains trouvent difficile de se passer de viande malgré les arguments environnementaux et moraux en faveur du végétarisme.

Santé

Alimentation

Votre penchant pour la viande ou les légumes serait inscrit dans vos gènes

actualité

15/10/2023

Boire du thé noir serait plus bénéfique pour contrôler la quantité de glucose dans le sang qu’un autre type de thé. Le mode de production particulier du thé noir pourrait expliquer ses bienfaits métaboliques.

Santé

Diabète de type 2

Boire du thé noir tous les jours diminuerait le risque de diabète de type 2

actualité

14/10/2023

Une étude internationale de grande ampleur montre que l’adoption d’un régime méditerranéen protège non seulement des maladies cardiovasculaires, mais aussi de la mortalité. Les chercheurs donnent leurs recommandations sur la fréquence de consommation de ces aliments santé.

Santé

Nutrition

Ces aliments diminuent les risques de maladies cardiaques et de mortalité

actualité

10/10/2023

La saison des champignons bat son plein, mais avant de rassembler panier, couteau et ustensiles de cuisines, mieux vaut être sûr de son coup : un des champignons les plus mortels au monde s'épanouit dans nos forêts. Zoom sur l'amanite phalloïde.

Planète

Champignon

Un des champignons les plus mortels au monde est répandu en France !

actualité

08/10/2023

L’expérimentation des ordonnances vertes mise en place à Strasbourg pour sensibiliser les femmes enceintes aux perturbateurs endocriniens pourrait être généralisée à toutes les Françaises.

Tech

Jeunes Pousses

Des paniers bio pour protéger les bébés des perturbateurs endocriniens

actualité

08/10/2023

C'est bien connu, manger de l'ail ne fait pas fuir que les vampires, même si le risque d'en croiser est tout de même assez faible. Si l'ail possède de multiples qualités gustatives et médicinales, il a aussi le gros inconvénient de donner une mauvaise haleine. Des chercheurs ont trouvé la solution pour neutraliser le coupable.

Santé

Alimentation

Ils ont trouvé la solution pour combattre la mauvaise haleine provoquée par l'ail !

actualité

02/10/2023

Les désavantages liés à la vie dans des quartiers défavorisés affectent-ils jusqu’à la microstructure du cerveau ? Et si oui, par quels mécanismes ? Des chercheurs américains ont étudié ces questions.

Santé

Cerveau

Les conséquences insoupçonnées de l'alimentation dans les quartiers défavorisés

actualité

21/09/2023

Le prix mondial du riz a très fortement augmenté en 2023 et particulièrement au mois d'août. Il est maintenant à son niveau de prix d'il y a 15 ans, lorsqu'il y a eu des émeutes de la faim dans 36 pays du monde. Tout cela alors que l'Ukraine ne produit pas un gramme de riz, que la production mondiale 2023 est plutôt bonne et que les stocks mondiaux sont abondants. C'est du côté de la politique intérieure de l'Inde qu'il faut en chercher la cause. Et ceux qui vont en pâtir sont fort nombreux, en Afrique et en Asie. Malheureusement, la faim dans le monde va encore augmenter…

Santé

Alimentation

Les prix du riz atteignent des sommets et ce n’est pas sans risques !

actualité

20/09/2023

Le bisphénol A (BPA) est interdit en Europe dans tous les matériaux entrant en contact avec les aliments des bébés. Cependant, l'exposition des humains à cette substance chimique est omniprésente et sa présence dans les autres objets de notre quotidien est constamment surveillée en raison de sa migration en d'infimes proportions. Une nouvelle enquête de bio-surveillance révèle que le bisphénol A a été retrouvé dans l'organisme de 92 % des Européens testés et qu'en France, les doses tolérables de dangerosité dépassent les 100 %.

Santé

Médecine

Rapport choc : 92 % des Européens ont du BPA dans leur organisme !

actualité

17/09/2023

La formule du Coca-Cola originel a suscité et continue de susciter bien du mystère. Que dire alors du Y3000 dont le goût est issu de l’IA ?

Tech

Intelligence artificielle

Le nouveau goût du Coca-Cola généré par une intelligence artificielle !

actualité

15/09/2023

Le botulisme est une maladie à déclaration obligatoire. Cette semaine, dix cas très probables de botulisme ont été déclarés à l’ARS (Agence régionale de santé) de Nouvelle-Aquitaine. Un patient est décédé. Huit d’entre eux sont pris en charge au CHU de Bordeaux. D’autres cas pourraient être déclarés dans les jours à venir.

Santé

Alimentation

Que sait-on des cas de botulisme à Bordeaux ayant provoqué un décès ?

actualité

14/09/2023

Une équipe de recherche française a entreprise une évaluation sur les liens entre l'exposition aux émulsifiants largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires, coronariennes et cérébrovasculaires qui sont des pathologies affectant la circulation sanguine et les vaisseaux sanguins dans le cœur et le cerveau.

Santé

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires augmentent les risques de maladies caridovasculaires

actualité

07/09/2023

L'incidence des cancers précoces est en augmentation chez les moins de 50 ans depuis trois décennies, note une étude. Sans que les causes ne soient déterminées, la hausse démographique mais aussi l'efficacité des campagnes de dépistage dans les pays riches peuvent en partie expliquer cette évolution frappante des cancers colorectal, du sein, de l'œsophage, de l'estomac et du pancréas qui sont des cancers traditionnellement diagnostiqués chez des sujets bien plus âgés.

Santé

Cancer

Cancer : une augmentation alarmante chez les moins de 50 ans ces trois dernières décennies !

actualité

07/09/2023

Le régime méditerranéen est connu pour être bénéfique pour la santé, mais des experts d'Harvard ont également montré que toutes les habitudes de vie pratiquées autour de la Méditerranée réduisent le risque de décès.

Santé

Alimentation

Au-delà du régime, c'est tout le mode de vie méditerranéen qui serait bénéfique pour la santé

actualité

21/08/2023

Aujourd'hui dans Patient bizarre, l'étrange maladie qui induit une obsession incontrôlable pour la nourriture et la gastronomie !

Santé

Cerveau

Patient bizarre : l'étrange syndrome qui transforme les patients en fins gourmets

actualité

19/08/2023

Pour réchauffer un aliment, le plus simple, c’est de le mettre dans un contenant en plastique et de le passer au four à micro-ondes. Le plus simple, mais probablement pas le plus sain. L’opération nous exposerait en effet à des quantités massives de très petites particules de plastique.

Planète

Pollution plastique

Voici pourquoi vous ne mettrez plus jamais de plastique au micro-ondes

actualité

04/08/2023

La viande cultivée n'arrivera pas avant 2023 dans les assiettes suisses, sous réserve que la demande d'approbation réglementaire déposée par Aleph Farms auprès des autoritaires sanitaires suisses soit acceptée. C'est une première approche pour le fabricant israélien pour s'introduire et se développer en Europe.

Santé

Alimentation

Ce pays d’Europe sera-t-il le premier à consommer de la viande artificielle ?

actualité

31/07/2023

Des chercheurs américains ont identifié près de 500 gènes qui semblent influencer nos choix alimentaires. À terme, la création de profils génétiques sensoriels personnalisés pourrait optimiser l’accompagnement diététique.

Santé

Alimentation

Construire son régime alimentaire en fonction de son ADN, les scientifiques y pensent

actualité

26/07/2023

Les boissons énergisantes n'ont rien de bien nouveau. Déjà vantées pour leurs vertus revigorantes au début du siècle dernier, elles incorporaient littéralement du radium, élément puissamment radioactif. Enterré dans un cercueil de plomb, le corps de la plus célèbre victime de ce breuvage, décédée dans les années 1930, est encore aujourd'hui hautement radioactif. Désormais, les principes actifs sont des composants compatibles avec les exigences de la santé publique.

Santé

Alimentation

Quand les boissons énergisantes contenaient de la radioactivité !

actualité

24/07/2023

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013, mais dans une étude publiée le 14 juillet dernier, l'institution classe désormais cet édulcorant artificiel comme « cancérogène possible ».

Santé

Additif alimentaire

L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

actualité

18/07/2023

L’être humain est un superprédateur. Ce n’est pas un scoop. Mais ce que nous apprend une nouvelle étude menée sur la question pourrait tout de même vous surprendre…

Planète

Nature

Pourquoi les humains ne sont pas des superprédateurs comme les autres ?

actualité

05/07/2023

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans ce premier épisode d'INFRA, notre tout nouveau podcast consacré aux sons. Dans cette première excursion, nous parlerons de l'histoire des premières capsules, des différents types de café et de leurs bienfaits pour la santé, ainsi que de l'auteur... Alphonse Allais !

Sciences

Époque contemporaine

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ?

actualité

03/07/2023

La maladie de Charcot est une maladie neurodégénérative qui entraîne une paralysie progressive des muscles impliqués dans la motricité volontaire. Maladie incurable à ce jour, la recherche se focalise aussi sur des traitements pour ralentir sa progression, y compris dans l’alimentation.

Santé

Alimentation

Un type d'oméga-3 pourrait ralentir la progression de la maladie de Charcot

actualité

26/06/2023

Manger sainement, en privilégiant les produits bons pour la santé et pour la Planète, sans réduire son budget alimentaire, ni perte de pouvoir d'achat, c'est possible en mettant en place des politiques publiques fortes pour reconquérir la souveraineté alimentaire de la France. Mais le sujet ne doit-il pas aussi questionner le rééquilibrage des choix alimentaires du consommateur ?

Planète

Agriculture

Des mesures concrètes pour une alimentation durable et économique

actualité

25/06/2023

Les États-Unis viennent d'autoriser la vente de viande de poulet obtenue in vitro, c'est-à-dire artificielle et cultivée en laboratoire. Qui sont les trois heureux élus fabricants à avoir décroché l'avis de conformité pour une production à l'échelle industrielle ? Outre la question du bien-être animal, cette réelle avancée du point de vue technologique soulève malgré tout des interrogations quant à son impact environnemental et sur la garantie de la sécurité sanitaire.

Santé

Alimentation

La viande de poulet cultivée en laboratoire est autorisée à la vente aux États-Unis

actualité

22/06/2023

L’adoption d’un régime alimentaire de type méditerranéen pourrait temporiser les effets néfastes de l’obésité sur le cerveau. Une équipe internationale de chercheurs a visualisé les résultats de scanners cérébraux après 18 mois d’intervention.

Santé

Cerveau

La perte de poids ralentirait le vieillissement du cerveau chez les obèses, selon une étude

actualité

20/06/2023

Des chercheurs ont comparé l’effet de la perfusion de nutriments dans l’estomac de personnes atteintes d’obésité ou non. Il existerait une réelle différence au niveau cérébral qui serait durable même après une perte de poids.

Santé

Obésité

L'obésité provoque des changements irréversibles dans le cerveau

actualité

13/06/2023

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait à dépasser le seuil limite fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et pourrait être nocif pour la santé.

Santé

Additif alimentaire

Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

actualité

05/06/2023

Alors que les discussions autour d'un traité sur la pollution plastique s'ouvrent à Paris, une étude parue récemment pointe du doigt la possible contamination des aliments et boissons en contact avec le plastique recyclé.

Santé

Alimentation

Le plastique recyclé contamine les aliments avec des molécules toxiques

actualité

04/06/2023

On a tous une faim en regardant une publicité ou une image de nourriture sur internet. Pourtant, une nouvelle étude affirme que regarder des images d'aliments réduit la sensation de faim. Mais il faut regarder la même photo 30 fois !

Santé

Alimentation

Regarder des images de nourriture sur internet pourrait agir comme un coupe-faim

actualité

28/05/2023

Le 17 mai dernier était la Journée mondiale de lutte contre l’hypertension artérielle, la pathologie chronique la plus fréquente en France. Contrairement à de nombreux pays, les indicateurs de prévalence, de dépistage ou de contrôle de la maladie n’ont connu que peu d’amélioration ces dernières années dans l’Hexagone.

Santé

Coeur

Hypertension artérielle : les chiffres qui font peur en France !

actualité

21/05/2023

La santé dépend grandement de l'alimentation. Depuis longtemps, le brocoli et son acolyte, le chou, intéressent la médecine. Ils sont de nouveau sur la sellette pour démontrer que leur absence dans le régime alimentaire aggrave les allergies cutanées et pourquoi les légumes crucifères, tels que le brocoli, limitent ce mécanisme inflammatoire de la peau.

Santé

Allergies

Comment les brocolis pourraient soulager les allergies cutanées ?

actualité

21/05/2023

Les insectes nous ont précédés depuis des millénaires, mais notre connaissance de ce monde, qui représente près de la moitié des êtres vivants, reste infime, car ils sont très difficiles à observer et à comptabiliser avec précision. Nous allons vivre cette contradiction étonnante : à l’heure où les insectes disparaissent massivement de la surface de la Planète, et avant même que nous ne fassions connaissance, l’élevage de quelques insectes jugés hyper productifs va se développer de façon considérable.

Planète

Développement durable

Comment les insectes vont changer votre façon de manger !

actualité

20/05/2023

Que ce soit pour l’alimentation, la médecine, l’énergie, la biodiversité, la décarbonation…, l’algue n’en finit pas de surprendre par toutes ses qualités. On en parle avec Alvyn Severien, cofondateur d'Algama.

Tech

Jeunes Pousses

Alvyn Severien : « L’ambition est de nourrir 10 milliards de personnes avec des algues »

actualité

20/05/2023

La nourriture jetée par les Américains représente 400 milliards de dollars par an alors que, par ailleurs, plus de 10 % des ménages sont en situation d'insécurité alimentaire. Un constat difficile à digérer pour cet universitaire qui entend mettre au point un composteur alimenté par l'intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire.

Tech

Intelligence artificielle

Un composteur doté d'une intelligence artificielle : mais, pour quoi faire ?

actualité

08/05/2023

La consommation régulière d'aliments frits est associée à des niveaux plus élevés de dépression et d'anxiété chez les hommes, selon une étude menée par des chercheurs britanniques qui ont analysé les données de plus de 140 000 personnes. Les chercheurs ont également découvert que l'acrylamide, une substance chimique nocive produite lors de la cuisson en mode friture, joue un rôle important dans le développement de ces troubles chez le poisson-zèbre adulte. Cependant, l'étude présente des limites.

Santé

Dépression

Manger des aliments frits augmenterait le risque de dépression

actualité

02/05/2023

Le temps d'écran a grignoté le « temps libre ». L'ennui n'existe plus, remplacé par l'exposition aux écrans quotidienne, immodérée, incontrôlable, omniprésente, nous assignant à résidence dans une sédentarité délétère. Comment les mécanismes opérant entre l'écran et la prise de poids se mettent-ils en place ?

Santé

Alimentation

Pourquoi manger devant un écran est nuisible ?

actualité

01/05/2023

Il y a aujourd'hui plus de 500 millions de personnes atteintes du diabète de type 2 dans le monde, la maladie ne cesse de progresser. Des scientifiques de l'université de Tufts ont cherché à comprendre quelle proportion de cas est attribuable à une mauvaise alimentation, un facteur de risque connu de la maladie.

Santé

Diabète de type 2

70 % des nouveaux cas de diabète de type 2 sont liés à l'alimentation

actualité

19/04/2023

Une nouvelle campagne menée par le laboratoire d'hydrologie de l'Anses révèle la présence de composés chimiques émergents dans l'eau potable en France, notamment des métabolites de pesticides et des résidus d'explosifs. La campagne, qui s'est tenue en 2019 en collaboration avec les ARS et la DGS, a analysé plus de 150 pesticides et métabolites de pesticides ainsi que 54 résidus d'explosifs. Les résultats montrent que certains métabolites de pesticides, comme le chlorothalonil R471811, sont fréquemment retrouvés dans l'eau potable et dépassent parfois la limite de qualité fixée. Des résidus d'explosifs ont également été détectés dans moins de 10 % des échantillons d'eaux traitées.

Santé

Alimentation

L'Anses fait le point sur les pesticides et les polluants présents dans l'eau du robinet

actualité

07/04/2023

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