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Le saké, c'est bon pour la santé

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Le professeur Yukio Takizawa du National Institute for Minamata Disease, a montré que la consommation de saké pouvait avoir des effets positifs sur la santé.

Le saké, c'est bon pour la santé

Des études récentes ont déjà montré que la consommation modérée d'alcool pouvait protéger contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et l'ostéoporose. Les boissons alcoolisées pourraient agir indirectement sur les maladies vasculaires cérébrales en inhibant l'oxydation des lipoprotéines de faible densité ou en réduisant la coagulation sanguine (agents fibrinolytiques).

Dans son étude, le professeur Takizawa a réussi à inhiber la croissance et à induire la desquamation de cellules cancéreuses humaines en leur appliquant des échantillons de saké.

Deux études épidémiologiques à grande échelle réalisées au Japon ont montré que la consommation de saké abaissait significativement le risque de cancer. Une consommation de l'ordre de 40 g par jour serait suffisante pour bénéficier des bienfaits du saké sur la santé humaine.

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