Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les Américains mangent en moyenne autant de lipideslipides et de protéinesprotéines aujourd'hui qu'en 1971.
La plupart des caloriescalories en plus proviennent donc d'une consommation plus élevée de glucides.
En cause, des portions trop grosses, des boissons trop sucrées et un grignotage fréquent en dehors des heures de repas, le tout associé à un manque d'exercice physiquephysique. Pour lutter contre ce phénomène, l'Administration Bush tente, en concertation avec l'industrie agroalimentaire, de réduire la quantité d'aliments consommés, se fixant en même temps comme objectif d'abaisser à 20% le nombre de personnes sans aucune activité physique.
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