Maladies : le rôle de l'alimentation

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L’augmentation de fréquence de beaucoup de maladies est provoquée par les variations néfastes des facteurs environnementaux. L’alimentation est la première variable environnementale. L’alimentation industrialisée, qui a permis de nourrir en quantité suffisante l’Occident, a poussé ses habitants à la « surconsommation » et à fermer les yeux sur la qualité de ce qu’ils ingurgitent.

  
DossiersMaladies : le rôle de l'alimentation
 

Dans le quotidien de notre monde moderne, nous ne pensons pas assez au rôle de l'alimentation dans notre santé. Nous mangeons trop et nous mangeons mal.

Aliments gras saturés facilitant l'inflammation rhumatologique et vasculaire. © Dreblow, DP

L'alimentation au quotidien

Nous connaissons la citation du gastronome Anthelme Brillat-Savarin « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai ce que tu es ». Dans ce dossier, vous pourrez découvrir le début des dérives alimentaires, comment nous sommes faits de ce que nous mangeons, la pathologie d'encrassage en rhumatologie, l'intestin au centre d'équilibre santé/maladie, la diététique ancestrale...

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