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Le tourisme en Pyrénées-Atlantiques est une bonne idée de vacances. Territoire appartenant aux Aquitains, il fut ravagé par les barbares : Vandales, Alains, Wisigoths... mais nous avons choisi les bastides et la gastronomie pour une découverte variée.
![Le cirque de Gourette, dominé par le Pène Medaa (2.520 m) et le Pic de Ger (2.613 m) dans les Pyrénées-Atlantiques, France. © Myrabella, Wikipedia, CC by-sa 3.0 Le cirque de Gourette, dominé par le Pène Medaa (2.520 m) et le Pic de Ger (2.613 m) dans les Pyrénées-Atlantiques, France. © Myrabella, Wikipedia, CC by-sa 3.0](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/1233/01-intro-1233.jpg)
Les Pyrénées-Atlantiques, un territoire gourmand au pays des bastides
Au cœur des Pyrénées-Atlantiques, Basques et Béarnais ont des traits communs, ils cultivent un art de vivre où la gastronomie enchante les papilles. Du jambon de Bayonne au piment d'Espelette ou à la piperade..., les spécialités ont dépassé les frontières des bastides du département.
![Le tourisme dans les Pyrénées-Atlantiques révèle de nombreuses richesses, tant historiques que gastronomiques. © France64160, Wikipedia, Licence <em>Creative Commons</em> Paternité – Partage des conditions initiales à l’identique 3.0 <em>Unported</em>, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique Le tourisme dans les Pyrénées-Atlantiques révèle de nombreuses richesses, tant historiques que gastronomiques. © France64160, Wikipedia, Licence <em>Creative Commons</em> Paternité – Partage des conditions initiales à l’identique 3.0 <em>Unported</em>, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/actu/rte/32956_04.jpg)
Dans ce dossier, nous partirons à la découverte du patrimoine gastronomique et historique des Pyrénées-Atlantiques. Au menu : foiefoie gras, piperade, garbure, piment d'Espelette, gâteau basque, et quelques bonnes recettes traditionnelles. Et pour l'Histoire, nous vous invitons à visiter les bastides célèbres comme Navarrenx, par exemple, sur le chemin de Compostelle. Bonne randonnée !