Découvrez le dossier Tourisme dans les Pyrénées Atlantiques. Une balade au cœur des bastides et dédiée à la gastronomie : il est vrai qu’après de belles promenades dans ces villages la faim s’installe, et, dans le département, les bons mets ne manquent pas !

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    Tourisme dans les Pyrénées Atlantiques. © DR

    Tourisme dans les Pyrénées Atlantiques. © DR

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    Le tourisme en Pyrénées Atlantiques est une bonne idée de vacances. Territoire appartenant aux Aquitains, il fut ravagé par les barbares : Vandales, Alains, Wisigoths... mais nous avons choisi les bastides et la gastronomie pour une découverte variée. 

     

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    Les Pyrénées Atlantiques sont chargées d'Histoire. Le territoire appartenait aux peuples des Aquitains, Ibères et Celtes. Crassus, lieutenant de César, réussit à les dompter mais le pays se révolta sous Auguste, et Messala en vint à bout ! 

     

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    Une bastide (de l'occitan bastida)) est le nom désignant quelque 200 à 300 villes ou villages neufs fondés dans le Sud-Ouest de la France entre 1229 (Le Traité de Paris) et 1373, répondant à un certain nombre de caractéristiques d'ordres économique, politique et architectural. 

     

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    Le Béarn et le Pays basque français offrent toutes les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest, du foiefoie gras à la piperade, en passant par le piment d'Espelette.  

     

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    Pour mettre à l'honneur le patrimoine gastronomique des Pyrénées Atlantiques, voici la recette de la piperade, à essayer ! 

     

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    Comment parler de gastronomie basquaise sans évoquer l'axoa d'Espelette (à prononcer achoa) ? Et plutôt que d'en parler, le mieux est de goûter ! À vous d'essayer la recette ! 

     

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    Quant au célèbre jambon de Bayonne, il est commun au Béarn et au Pays basque car il est préparé à proximité des marais salants de l'ensemble du bassin hydrographique de l'Adour. C'est un jambon de couleur rouge foncé uniforme avec une...

     

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    Le tourisme dans les Pyrénées Atlantiques est une bonne idée de vacances. Le département présente de nombreuses richesses architecturales et des paysages grandioses.