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    En chimiechimie et en physiquephysique, une substance est dite hydrophobe (« qui n'aime pas l'eau ») quand elle repousse l'eau ou est repoussée par l'eau. On parle aussi de groupement hydrophobe pour la partie d'une moléculemolécule qui se comporte de la même façon. Les produits hydrophobes sont souvent lipophileslipophiles (solubles dans les corps gras), mais insolubles dans l'eau.

    L'huile et la cire sont hydrophobes.