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Le terme substrat s'emploie dans deux domaines : en botanique et en biologie.

Botanique

En horticulture, support ou base sur lequel peuvent se développer les végétaux. Ce peut être aussi bien des sédimentssédiments, de la vase, des roches... que des granulatsgranulats spécifiques à un bassinbassin biologique.

Biologie

MoléculeMolécule qui, après s'être liée au site actifsite actif d'une enzymeenzyme, est transformée en un ou plusieurs produits.