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Une tourbière est un écosystèmeécosystème où s'accumulent d'importantes quantités de matièrematière organique. Suivant certaines conditions climatiques et topographiques, les végétaux croissent et se décomposent lentement, et surtout de façon incomplète. Il se forme alors de la tourbe, matière organique fossilefossile.

Ces zones humideszones humides jouent un rôle dans le cycle du carbonecarbone. On estime qu'en moyenne, les tourbières stockent 15 à 30 % du carbone piégé dans les sols. La tourbe est majoritairement constituée d'eau et de matière organique (principalement de la cellulosecellulose et de la ligninelignine). La teneur en carbone compte pour 50 % du poids.