Une étude montre que la consommation de fraises peut prévenir les ulcères à l'estomac, et réduire ceux déjà formés. Les antioxydants des fraises forment en effet une barrière protectrice pour l'estomac, une piste à suivre dans la prévention des ulcères.
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Les personnes souffrant d'ulcères à l'estomacestomac devraient consommer des fraises fraîches, surtout si l'inflammationinflammation provient d'une consommation excessive d'alcoolalcool, selon une étude annoncée le 25 octobre et publiée dans la revue américaine Plos One (Public Library of Science).

Cette étude a montré que les propriétés antioxydantes présentes dans les fraisesfraises pouvaient agir comme une barrière protectrice contre les ulcères de l'estomac.

Au cours de l'étude, une équipe de scientifiques italiens, serbes et espagnols ont nourri un groupe de rats avec des extraits de fraises pendant dix jours, avant de provoquer des troubles gastriquesgastriques en leur administrant de l'éthanol. L'autre groupe de rats a aussi reçu de l'éthanol, mais sans la consommation de fraises au préalable. Les rats ayant consommé les extraits de fruits montraient moins d'ulcérations, d'environ 40 mg par jour et par kilo, par comparaison avec les rats privés de fraises.

L'ulcère est un trou dans l'estomac, qui se forme quand la paroi de cet organe est affaibli. L'ulcère le plus fréquent est celui qui se forme dans le duodenum. © hisoticair, Wikipédia domaine public
 
L'ulcère est un trou dans l'estomac, qui se forme quand la paroi de cet organe est affaibli. L'ulcère le plus fréquent est celui qui se forme dans le duodenum. © hisoticair, Wikipédia domaine public

L'action antioxydante des fraises, barrière protectrice de l'estomac

Les chercheurs ont découvert que les antioxydantsantioxydants présents dans les fraises aident non seulement la paroi de l'estomac, mais activent aussi les défenses et les enzymesenzymes du corps. La consommation de fraises peut aussi réduire les troubles en préventionprévention ou après l'apparition de l'inflammation.

Ces nouvelles découvertes pourraient permettre de développer de nouveaux traitements contre les ulcères. Ce trouble peut être causé par la consommation d'alcool, des infections virales ou certains médicaments comme l'aspirineaspirine.

Les chercheurs ont cependant tenu à préciser que leur étude n'a pas été menée pour minimiser les effets de l'alcool, mais pour découvrir de nouveaux moyens pour protéger l'estomac. Des études précédentes avaient déjà montré que les fraises pouvaient renforcer la réponse des globules rougesglobules rouges au stress oxydant, souvent précurseur de cancerscancers et d'autres maladies chroniques.