Saison de la poire
La saison des poires commence à la fin de l'été et dure tout l'hiver.
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Qualités nutritionnelles de la poire
Très riche en eau, la poire est un fruit modérément calorique et constitue un dessert ou en-cas délicieux et léger : une poire moyenne de 180 grammes ne fournit pas plus de 85 kilocalories. Elle est aussi riche en potassium, magnésium et calcium. Elle contient également les vitamines C et E et des acides foliques.
Variétés de poires
Parmi les 1.000 variétés, seules quelques-unes dominent le marché. On peut les classer en trois catégories :
- poires d'été (la poire Williams) ;
- poires d'automne (Conférence, Beurré-Hardy, Comice...) ;
- poires d'hiver (Passe-Crassane).
Conserver la poire
Placées dans une coupe de fruits, les poires murissent à température ambiante. En cas d'achat « mûres à point » placez-les dans le bac à légumes pour en prolonger la vie de quelques jours.
Consommée nature, pochée, sucrée ou salée, la poire est toujours savoureuse.
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