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Saison de la poire

La saisonsaison des poires commence à la fin de l'été et dure tout l'hiverhiver.

Qualités nutritionnelles de la poire

Très riche en eau, la poire est un fruit modérément calorique et constitue un dessert ou en-cas délicieux et léger : une poire moyenne de 180 grammes ne fournit pas plus de 85 kilocalories. Elle est aussi riche en potassiumpotassium, magnésiummagnésium et calciumcalcium. Elle contient également les vitamines Cvitamines C et E et des acides foliquesacides foliques.

Variétés de poires

Parmi les 1.000 variétés, seules quelques-unes dominent le marché. On peut les classer en trois catégories :

  • poires d'été (la poire Williams) ;
  • poires d'automneautomne (Conférence, Beurré-Hardy, Comice...) ;
  • poires d'hiver (Passe-Crassane).

Conserver la poire

Placées dans une coupe de fruits, les poires murissent à température ambiante. En cas d'achat « mûres à point » placez-les dans le bac à légumes pour en prolonger la vie de quelques jours.

Consommée nature, pochée, sucrée ou salée, la poire est toujours savoureuse.