pH-Wert – Was ist das? Eine Definition

Die Abkürzung pH stammt vom lateinischen Begriff pondus Hydrogenii, der übersetzt “Gewicht des Wasserstoffs” bedeutet. Mit dem pH-Wert wird die Konzentration von Wasserstoff-Ionen in Lösungen beschrieben. Dieses Konzept wurde 1893 von dem dänischen Chemiker Soren Sorensen eingeführt, als er die Bierherstellung untersuchte. Seitdem hat sich der pH-Wert zu einem Indikator für den Säuregrad oder die Alkalinität entwickelt:

• pH < 7: das Medium ist eine Säure
• pH = 7: das Medium ist neutral
• pH > 7: das Medium ist alkalisch, also eine Base

Der pH-Wert ist eine einheitenlose Größe. Er ist ein Index, mit dem die Aktivität von Wasserstoff-Ionen in einer Lösung gemessen werden kann. Reines Wasser bei 25 °C enthält die gleiche Menge (wenn auch in einem sehr geringen Anteil) an Hydroniumionen H3O+ und Hydroxidionen HO-. Es ist deshalb neutral.

Der pH-Wert ist genaugenommen eine Funktion der Konzentration an Hydroniumionen. Er wird durch die folgende Beziehung angegeben: pH = -log [H3O+]. Ein saures Medium enthält also mehr Hydroniumionen als reines Wasser. Ein basisches Medium hingegen hat mehr Hydroxidionen als reines Wasser.

Messung und Auswirkungen

Der pH-Wert ist eine logarithmische Größe ist. So ist eine Lösung mit pH=3 zehnmal saurer als eine Lösung mit pH=4.

Um den pH-Wert einer Lösung zu bestimmen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Zunächst das klassische pH-Papier, das seine Farbe je nach pH-Wert der Lösung, in die es eingetaucht wird, ändert. Um einen genaueren Wert zu erhalten, kann man eine pH-Elektrode verwenden, die mit einem pH-Meter verbunden ist.

Bei unserem Leitungswasser ist zu beachten, dass es bei einem zu sauren pH-Wert korrosiv wird und die Rohre beschädigt. Es kann sogar Metallpartikel aus den Leitungen herausreißen, die wir verschlucken könnten. Wenn das Wasser zu basisch ist, kann es hingegen das Gewebe angreifen. Der pH-Wert des Bodens wiederum hat einen Einfluss darauf, wie Nährstoffe und Spurenelemente von den Pflanzen aufgenommen werden.

Am häufigsten werden Werte zwischen 0 und 14 gemessen. Hier sind einige Beispiele für pH-Werte:

• Zitronensaft: pH=2,5
• Tomaten: pH=4,5
• Reines Wasser: pH=7
• Ammoniak: pH=11
• Bleichmittel: pH=11,5
• Waschmittel: pH=13

Urhebender Autor: Redaktion Futura