Chemie

Koffein oder Thein: Was sind die Unterschiede?

unterschiedlichkeiten zwischen koffein thein 300x169 - Koffein oder Thein: Was sind die Unterschiede? Einige schwören auf Kaffee. Andere auf Tee. In einem Heißgetränk ist Koffein enthalten, im anderen Thein. Gibt es Unterschiede oder haben sie die gleichen Auswirkungen?

Zuallererst wollen wir mit einem weit verbreiteten Missverständnis aufräumen. Die Namen Koffein und Thein beziehen sich auf ein und dasselbe Molekül, 1, 3, 7-Trimethylxanthin, mit der chemischen Formel C8H10N4O2. Dieses Alkaloid aus der Familie der Xanthine ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Es hat eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem sowie das Herz-Kreislauf-System.

Wenn es dasselbe ist, warum dann zwei Namen dafür?

Um das herauszufinden, muss man bis in die 1820er Jahre zurückgehen. Damals extrahierte der deutsche Chemiker Runge aus Kaffeebohnen eine chemische Verbindung, die er Kaffein nannte, was mit Koffein übersetzt werden kann. Ein paar Jahre später isolierte ein gewisser Oudry ein in Teeblättern enthaltenes Molekül. Er nannte es Theine. Erst Ende der 1830er Jahre wurde entdeckt, dass diese beiden Moleküle tatsächlich identisch sind.

Theine und Koffein: aufregend oder anregend?

grunde theine koffein 300x200 - Koffein oder Thein: Was sind die Unterschiede? Dennoch hat Tee den Ruf, weniger aufregend zu sein als Kaffee. Hierfür gibt es mehrere Gründe. Erstens: Die durchschnittliche Koffeinkonzentration im Tee übersteigt nicht 200 mg.l-1. Kaffee hingegen kann bei einem Espresso leicht über 1.000 mg.l-1 liegen. So enthält Tee im Allgemeinen bei gleicher Menge viel weniger Koffein als Kaffee. Aber immer noch mehr als eine koffeinhaltige Limonade.

Darüber hinaus ist Tee reich an Gerbstoffen, die die Aufnahme von Koffein durch den Körper verzögern. Deshalb wird oft gesagt, dass Tee anregt, ohne zu reizen. Zumal Tee auch Theanin enthält, eine Aminosäure mit entspannenden Eigenschaften, die die aufregende Wirkung des Koffeins ausgleicht.

Quellen:
https://neurolab.eu/infos-wissen/fachverzeichnis/l-theanin/
https://www.netdoktor.de/ernaehrung/koffein/#:~:text=Koffein%3A%20Wirkung,30%20Minuten%20f%C3%BCr%20das%20Koffein.

Teile diesen Beitrag:
marlene kuhn osius 100x100 - Koffein oder Thein: Was sind die Unterschiede?
Marlene

Marlene ist seit 25 Jahren Fotografin und Künstlerin. Ihre Leidenschaft für Sprachen und interkulturelle Kommunikation entwickelte sie durch internationale fotojournalistische Arbeiten. Heute nutzt sie ihre weitreichende Erfahrung auch als Korrekturleserin und übersetzt journalistische Artikel vom Französischen ins Deutsche. Marlene stellt sicher, dass jeder Text seine Authentizität bewahrt und an die sprachlichen sowie kulturellen Besonderheiten des deutschsprachigen Publikums angepasst wird.

Wichtige Unterschiedlichkeiten zwischen Nitrat und Nitrit

Unterschiede zwischen Nitrat und Nitrit

Mehr erfahren
So wird Wasserstoff hergestellt

Wie wird Wasserstoff hergestellt?

Mehr erfahren