LACTAIRE POIVRE - Lactarius piperatus
Chapeau : de 6 à 12 cm de diam.
Couleur : blanc à crème, parfois taché de jaunâtre ou de rouille. Sec, craquellé en vieillissant parfois bosselé
Lames : crème pâle à reflet carné, très serrées et à peine visibles sur un jeune specimen.
Pied : 4-8 x 1.5-2.5 cm.
Couleur : blanc.
Chair : blanche et ferme. Latex blanc, immuable à l'air, jaune en séchant.
Odeur : faible.
Saveur : très acre.
Ecologie : surtout sous feuillus (chênes et hêtres).
Période : fin du printemps et été.
Qualité culinaire : non comestible.
Lieu de la photographie : Forêt Domaniale au Duc - Quarré les tombes - 89 - Yonne - Bourgogne (10.07)
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