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Q: Pourquoi choisir un barbecue à charbon plutôt qu'à gaz ?

Pour le goût inimitable des aliments cuits au charbon. » En savoir plus

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Pourquoi nous faire confiance ?

Pour faire la comparaison de nos produits, nous nous basons en grande partie sur une évaluation participative en tenant compte des clients ayant déjà acheté un produit, et de tests plus avancés. Nous portons une attention particulière aux produits que nous mettons en avant, et nous les choisissons de manière totalement indépendante. Cliquez ici pour en savoir plus.

Qu’est-ce qu’un barbecue charbon ?

Un barbecue charbon est un accessoire de cuisson mobile qui permet de griller de la viande, du poisson et des légumes au contact de la chaleur des braises. Il s’agit donc d’un accessoire de grillage direct mais les barbecues fermés permettent des cuissons indirectes.

Le barbecue charbon fonctionne au charbon de bois. On en trouve dans toutes les gammes de prix et chaque modèle a ses propres spécificités. Du modèle jetable au modèle haut de gamme, vous trouverez votre bonheur en suivant les comparatifs et les avis clients.

Informations sur les 7 principaux fabricants et marques

Les comparatifs ont permis de mettre en avant sept fabricants de barbecue charbon parmi les meilleurs.

Créateur du barbecue avec couvercle en 1952, Weber, marque américaine, est aujourd’hui l’entreprise qui produit les meilleurs barbecues au monde selon les comparatifs et les tests des clients. L’entreprise propose à ses utilisateurs des modèles de qualité, simples, durables, sécuritaires et design. D’ailleurs, chez Weber, les initiales BBQ signifient Beau, Bon et de Qualité. La marque vous propose des barbecues au design créatif et contemporain, une grande robustesse et une excellente ergonomie. Les barbecues de la marque sont garantis jusqu’à dix ans !

Plébiscitée dans les comparatifs et les tests, la marque Cook’in Garden propose des barbecues en bois issus de forêts gérées et protégées. Tous sont certifiés Forest Stewardship Council, une certification forestière qui atteste d’une gestion responsable de la forêt. Les barbecues Cook’in Garden sont en fonte garantie dix ans ou en acier émaillé mais tous sont dotés d’un système breveté : l’Easy Lighting, un système rapide, propre et efficace qui permet de faciliter l’allumage et d’accélérer la combustion. Ergonomiques et fonctionnels, les barbecues de la marque assurent des braises en dix minutes. Les grilles sont équipées de manches en bambou.

Chez Landmann, le barbecue est, depuis toujours, une passion. La marque produit des barbecues depuis plus de quarante ans, on les retrouve souvent dans les tests. Créée en Allemagne, l’entreprise s’est lancée dans la création de barbecue au moment où celui-ci prenait son envol dans le pays. Aujourd’hui, on trouve ses modèles dans toute l’Europe et dans les comparatifs, on parle des meilleurs modèles de la marque. Pour en arriver à son niveau d’aujourd’hui, la marque Landmann s’est appuyée sur des valeurs fortes qu’elle s’est toujours engagée à respecter, comme la durabilité de ses produits.

Chez Alice’s Garden, vous trouverez des produits de qualité qui ont la faveur des clients dans les tests. Le modèle de barbecue à charbon phare est le barbecue Smoker américain qui intègre un récupérateur de cendres, facilitant ainsi son nettoyage.

Provenant de Belgique, les barbecues Barbecook ont toutes les faveurs dans les tests et les comparatifs. Chez Barbecook, le feu et le barbecue, c’est une véritable histoire d’amour. Le premier barbecue est né en 1985 et depuis, la marque n’a eu de cesse d’innover et de proposer les meilleurs produits possibles. L’allumage d’un barbecue équipé du système QuickStart n’aura plus de secret pour vous. Tous les modèles sont novateurs, surtout le tonneau Edson qui impressionnera vos amis, et tous offrent sécurité, contrôle et confort pour une expérience culinaire optimale.

Invicta se retrouve aussi souvent dans les comparatifs. Et pour cause ! Même pour ses barbecues à charbon, la marque utilise le matériau qui a fait sa réputation : la fonte. Depuis toujours, la marque l’utilise pour l’intégralité de ses produits. Pourquoi ? Parce que la fonte offre la meilleure résistance ainsi qu’une excellente conduction de la chaleur. C’est donc un matériau idéal pour concevoir un barbecue. La particularité du modèle de barbecue à charbon d’Invicta, c’est qu’il pourra fonctionner avec d’autres combustibles comme le bois mais aussi les sarments de vigne ou encore les briquettes.

Spécialiste italien du barbecue, Sunday propose des barbecues charbon haut de gamme que l’on retrouve régulièrement dans les comparatifs. D’abord réputée pour ses barbecues fixes, la marque se diversifie et offre toute une gamme de barbecues au gaz ou au bois pour l’extérieur.

 Comment fonctionne un barbecue charbon ?

Rien de plus simple que le fonctionnement d’un barbecue charbon. Mais pour éviter les accidents, mieux vaut suivre quelques règles de base. Le barbecue à charbon est un instrument de cuisine qui fonctionne avec un combustible : le charbon.

Pour avoir de jolies braises et réaliser la meilleure des cuissons, il vous faut allumer votre barbecue à l’aide de petit bois, d’allume-feu, de cagette, de journal, etc. Une fois que votre charbon a pris feu, il faut le laisser flamber un moment.

Les braises se feront toutes seules. Sachez toutefois qu’il faudra compter environ trente minutes pour disposer d’excellentes braises. Avec un modèle avec couvercle, l’allumage sera plus simple puisque vous pourrez profiter de la cheminée d’allumage.

Avantages & domaines d’application

Le barbecue charbon s’utilisera pendant toute la période estivale mais aussi pendant le reste de l’année pour les plus courageux. Parmi les avantages recensés dans les comparatifs et les avis clients, le barbecue charbon est très apprécié pour le goût inimitable qu’il offre aux aliments.

En outre, sa convivialité en fait un accessoire de cuisine incontournable pour les amateurs de grillade. Sa polyvalence vous permettra d’y cuisiner des viandes, des poissons, des légumes mais aussi d’y cuire des pizzas si votre barbecue est doté d’un couvercle. Facile à utiliser, pratique et convivial, le barbecue charbon connaît une très grande popularité.

Quels types de barbecue charbon existe-t-il ?

D’après les comparatifs et tests concernant les barbecues charbon, on considère qu’il existe trois types principaux de barbecue. Choisir entre l’un et l’autre sera votre décision. Prenez-la en tenant compte des meilleurs avis clients.

Le barbecue à charbon sur pieds

Selon les comparatifs, il s’agit du modèle le plus courant, le plus populaire et le moins cher. Ce type de barbecue est posé sur de longs pieds ce qui permet de l’utiliser en position debout. Selon le modèle que vous choisirez, il sera sur trois ou quatre pieds avec un ou plusieurs pieds dotés de roulettes pour en faciliter le transport.

Dans tous les cas, vous en trouverez de plusieurs tailles et de plusieurs formes. Toujours selon le modèle choisi, vous pourrez bénéficier de tablettes sur les côtés, d’un thermostat ou d’un récupérateur de cendres.

Le barbecue à charbon à poser

On dit de ce modèle qu’il est meilleur que le barbecue à charbon sur pied. Dans les avis clients, sa capacité à être installé partout le rend très populaire. Sa portabilité en fait donc un des meilleurs modèles du marché.

Pourquoi ? Parce qu’il sera votre meilleur allié pour un pique-nique, un barbecue sur la plage, etc. Sa taille souvent réduite vous permettra de le transporter facilement dans votre voiture contrairement au modèle sur pied. La plupart des barbecues à poser sont d’ailleurs vendus avec une housse de transport.

Le barbecue à charbon avec couvercle

Ces modèles ont toutes les faveurs des clients car ils permettent le mode de cuisson indirecte qui est très prisée.

Pour ceux qui ont un peu de mal avec les barbecues, ce sont des modèles parfaits car ils permettent de cuire plus facilement et évitent les retours de flammes. Ils sont toutefois plus imposants que leurs concurrents.

C’est ainsi que le barbecue charbon est testé

Voici les critères de tests que les comparatifs et avis clients ont mis en exergue pour choisir au mieux le meilleur barbecue au charbon.

Taille et poids

En premier lieu, les avis clients indiquent que la taille du barbecue charbon doit être adaptée au nombre de personnes que vous souhaitez nourrir. Un barbecue trop petit n’offrira pas un temps de cuisson optimal et certains devront manger froid tandis que le cuisinier restera longtemps aux fourneaux.

Concrètement, un barbecue charbon de 55 cm de diamètre permettra de nourrir de 10 à 15 personnes tandis qu’un modèle doté d’une grille de 45 cm de diamètre conviendra pour 6 à 10 personnes.

Le poids dépendra de la présence d’un couvercle ou de roulettes, par exemple. Mais sachez que ces dernières peuvent être très utiles pour le ranger facilement.

Facilité d’utilisation

Un barbecue charbon doit être facile à utiliser et doit atteindre une chaleur suffisante pour permettre de cuire les aliments rapidement.

Les avis clients sont unanimes : il faut privilégier des modèles de barbecue charbon qui permettent d’ajouter facilement du charbon si besoin.

Certains modèles disposent donc d’une petite porte pour accéder au feu et l’entretenir convenablement.

La facilité d’utilisation repose aussi sur la présence de petites tablettes de chaque côté du barbecue, ce qui permettra de poser une assiette ou les ustensiles dont vous avez besoin.

Aspect esthétique

Le design peut être un élément important selon les avis clients. Heureusement, le grand choix de modèles de barbecue charbon permet de satisfaire toutes les envies et tous les besoins.

Facilité de nettoyage

Dans les comparatifs, la facilité de nettoyage est primordiale. L’utilisation d’un barbecue à charbon entraîne la combustion du charbon et donc la création de cendres.

Ces cendres doivent être vidées régulièrement. Les meilleurs modèles de barbecue charbon possèdent un cendrier amovible avec des côtés antidébordement, ce qui permettra de nettoyer facilement le barbecue.

Marque et garantie

Il est aussi important de choisir un barbecue charbon issu d’une marque spécialisée car vous serez sûr de la qualité du produit, du respect des normes de sécurité et de la garantie.

Prix

Le budget est aussi un critère important selon les comparatifs. Et pour cause ! Le prix d’un barbecue charbon peut varier de 50 euros à plus de 500 euros pour les meilleurs modèles haut de gamme. Mais sachez que pour 200 euros, vous commencerez à pouvoir profiter des meilleurs modèles de milieu de gamme.

Évaluation du produit

Weber 14501004 Master-Touch GBS

Le barbecue charbon Weber 14501004 Master-Touch GBS possède une cuve et un couvercle en acier émaillé. Il est aussi doté de poignées en nylon et fibre de verre avec un support pour ustensiles. Disposant d’une grille repose-plat d’une grande surface, le barbecue Weber 14501004 Master-Touch GBS sera idéal pour la cuisson directe mais aussi pour la cuisson indirecte.

Monté sur trois pieds dont deux sont équipés de roulettes, le barbecue Weber 14501004 Master-Touch GBS dispose de clapets d’aération en aluminium. Il est en outre fourni avec plusieurs accessoires comme le crochet pour couvercle, le porte ustensiles, des rails à charbon, un thermomètre ainsi qu’un récupérateur de cendres.

Il offre une grande surface de cuisson et favorise une répartition homogène de la chaleur. Facile à nettoyer, il est aussi facile à transporter.

Avantages : Sa cheminée d’allumage, sa grande surface de cuisson, sa montée rapide en température et sa facilité d’entretien.

Inconvénients : La taille de la grille rend son entretien difficile.

TACKLIFE Barbecue au charbon de bois

Le barbecue Tacklife dispose d’un gril double couche qui permet de poser facilement les aliments mais aussi d’en maintenir la température. Sa surface de cuisson de 57 cm de diamètre vous permettra de cuisiner pour de nombreux convives. La grille pourra résister à des températures élevées et, grâce au couvercle du barbecue Tacklife, vous pourrez profiter de la cuisson directe et de la cuisson indirecte.

Le barbecue Tacklife possède aussi une structure stable avec quatre pieds dont deux sont dotés de roulettes. Un collecteur de cendres vous permettra de nettoyer rapidement et facilement votre barbecue tandis qu’un thermomètre vous permettra de contrôler la chaleur du gril. Une étagère pratique accueillera ustensiles et assaisonnements dont vous aurez besoin.

Avantages : Sa solidité, sa stabilité, sa légèreté, sa grande surface de cuisson, son collecteur de cendres et sa facilité de montage.

Inconvénients : La notice manque de clarté, la peinture s’écaille.

Landmann 11064 Barbecue Charbon Suspendu

Le barbecue Landmann 11064 Barbecue Charbon Suspendu a la particularité d’être suspendu. Il offre donc un design novateur et très moderne qui saura séduire.

Le barbecue Landmann 11064 Barbecue Charbon Suspendu dispose d’un foyer en acier qui offre une très grande résistance à la chaleur et une grille chromée de 55 cm de diamètre dotée d’un rebord de sécurité afin d’empêcher les aliments de tomber dans les braises.

La grille se lèvera ou s’abaissera grâce à une poignée ergonomique afin de maîtriser parfaitement la température de cuisson des aliments. Le barbecue Landmann 11064 Barbecue Charbon Suspendu dispose en outre d’un couvercle : il s’agit de la tablette inférieure.

Avantages : Son design, sa facilité de montage, sa facilité de nettoyage, sa résistance aux intempéries.

Inconvénients : La chaîne est difficile à tirer, le revêtement est fragile.

Les avantages et inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Les avantages selon les comparatifs :

Le goût typique grâce aux braises du charbon.
La convivialité d’un barbecue partagé en famille ou entre amis.
Le prix peu élevé par rapport aux barbecues à gaz ou fixes.
Le grillage rapide.
L’entretien est facile puisqu’il suffit de vider les cendres et de nettoyer les grilles à la brosse métallique.
La manipulation du combustible est facile.
Il est économique.
La possibilité d’utiliser un autre combustible comme des sarments de vigne, des briquettes coco…
Le grand choix de dimensions.
Le design.

Les inconvénients selon les avis clients :

L’épaisse fumée qui se produit pendant la cuisson.
Le risque d’un retour de flamme avec la graisse qui tombe dans les braises.
La difficile gestion des braises : la quantité à ajuster selon la cuisson, l’allumage plus technique qu’au gaz, la patience jusqu’à ce que les braises soient prêtes, l’arrêt de la chauffe, l’élimination des cendres froides…
Les risques de brûlure.
Devoir stocker le charbon à l’abri de l’humidité.
Le côté salissant.
La maîtrise de la cuisson.
Le manque de stabilité.
L’utilisation risquée en présence d’enfants.
La piètre qualité de certains modèles.

Défaillances et insuffisances fréquentes – À quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un barbecue charbon ?

D’après les tests effectués, le premier critère auquel il faut faire attention lorsque l’on achète un barbecue charbon, c’est sa stabilité. En effet, les modèles à trois pieds n’offrent pas toujours une stabilité et donc une sécurité suffisante.

Ensuite, il vous faudra faire attention à la dimension que vous choisirez ainsi qu’au matériau utilisé pour la cuve et le couvercle s’il y en a un. Prenez garde aussi aux accessoires fournis et à ceux qui ne le sont pas car des achats complémentaires peuvent vite faire monter la facture.

Alternatives au barbecue charbon

Si vous habitez en appartement et que vous possédez un balcon, sachez que les règlements interdisent les barbecues charbon dans presque tous les immeubles. Mais cela ne vous empêchera pas de vous offrir quelques bonnes grillades pendant les beaux jours.

Vous pourrez, par exemple, remplacer le barbecue charbon par une plancha qui est très appréciée selon les avis clients. Si vous possédez un extérieur mais que vous ne trouvez pas le barbecue charbon à votre goût, les comparatifs donnent d’excellentes notes au barbecue à gaz.

Enfin, si votre vieux barbecue à charbon ne vous convient plus par manque de stabilité, il est peut-être temps d’investir dans un barbecue fixe.

Internet ou commerce spécialisé : où dois-je plutôt acheter mon barbecue charbon ?

D’après les comparatifs, les barbecues charbon ne sont disponibles dans les enseignes de bricolage qu’au moment du printemps en préparation de l’été. C’est aussi le moment où les modèles sont le plus cher. Aussi, il est conseillé d’acheter son barbecue charbon sur Internet.

En plus de trouver différents modèles tout au long de l’année, vous profiterez des meilleurs prix et vous pourrez vous appuyer sur les avis clients pour faire le meilleur choix. Rien ne vous empêche aussi d’aller voir les modèles existants en magasins spécialisés ou dans les enseignes de bricolage puis de faire votre achat sur Internet en vous référant aux avis clients et aux comparatifs.

Vous vous assurerez ainsi un achat avisé, une connaissance parfaite des avantages et des inconvénients de chaque modèle et profiterez de l’expérience d’autres clients.

Liens et sources complémentaires

https://www.truffaut.com/pourquoi-choisir-barbecue-charbon-bois.html

FAQ

Quel barbecue à charbon choisir ?

Cela dépendra de vos besoins mais sachez que les barbecues avec couvercle sont considérés comme les meilleurs modèles selon les tests.

Où trouver un barbecue charbon ?

Vous les trouverez dans toutes les enseignes de bricolage et grandes surfaces mais aussi sur internet où vous pourrez profiter des comparatifs.

Quel combustible utiliser ?

Comme son nom l'indique, le barbecue à charbon nécessite d'utiliser du charbon. Toutefois, certains modèles peuvent permettre l'utilisation d'autres combustibles comme les briquettes coco ou les sarments de vigne.

Quand dois-je mettre le charbon ?

Une fois que vous avez des flammes et que le petit combustible que vous avez utilisé prend, il est temps de mettre le charbon.

Comment bien allumer mon barbecue ?

Si votre barbecue n'est pas pourvu d'une cheminée d'allumage, il vous faudra procéder à l'ancienne. Disposez du petit bois ou de la cagette au fond de votre barbecue et procédez à l'allumage grâce à des allume-feux, par exemple. Puis, versez le charbon en quantité suffisante.

Comment nettoyer mon barbecue ?

Sur les modèles dotés d'un récupérateur de cendres, vous n'aurez qu'à l'enlever pour vider la cuve. Les autres nécessiteront un nettoyage manuel. Pour les grilles, utilisez une brosse métallique pour éliminer tous les résidus brûlés.

Comment cuire au barbecue ?

Vous devez disposer les aliments sur la grille et les laisser cuire au contact de la chaleur émise par les braises. C'est la cuisson directe. Dans le cas où vous disposez d'un barbecue avec couvercle, en fermant celui-ci vous procéderez à une cuisson indirecte.

Que puis-je cuire au barbecue ?

De la viande, des légumes, des poissons, des crustacés et même des fruits. Vous pourrez même y faire cuire des pizzas.

Vaut-il mieux choisir un barbecue sur pied ou à poser ?

Cela dépendra de l'utilisation que vous comptez en faire. Si vous êtes amené à le déplacer souvent, préférez les modèles qui se posent.

Pourquoi choisir un barbecue à charbon plutôt qu'à gaz ?

Pour le goût inimitable des aliments cuits au charbon.

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