Le wok est un ustensile de cuisine vieux de 2.000 ans, utilisé par les Chinois. Il permet de saisir à feu vif les petits légumes pour conserver toute leur saveur.
Le wok : une cuisson rapide et diététique
Le wok se présente comme une poêle conique très large à hauts rebords, à fond plat ou arrondi, dotée d'un manche unique ou à deux anses. Sa forme permet une cuisson plus rapide, en utilisant moins de matières grasses. Une goutte d'huile d’olive suffit. C'est bon pour la ligne... et pour les papilles. Frire, sauter, mijoter, mariner... tout est possible ! Le plaisir aussi est au rendez-vous, grâce à des aliments colorés, savoureux et aux qualités nutritionnelles préservées !
Le wok, facile d'entretien
Autre raison de l'adopter : il est facile d'entretien. Quand il est en acier par exemple, il suffit de l'essuyer avec du papier absorbant. En fonte ou doté d'un revêtement antiadhésif, rincez-le simplement à l'eau chaude. Pratique : certains sont parfois pourvus d'un petit réchaud et d'une grille. Le Wok traditionnel en fonte et à fond incurvé quant à lui, est réservé à la cuisson sur le gaz.
Intéressé par ce que vous venez de lire ?
Abonnez-vous à la lettre d'information La question Santé de la semaine : notre réponse à une question que vous vous posez (plus ou moins secrètement).
Cela vous intéressera aussi