Le sucre joue un rôle dans la formation des caries. © Phovoir

Santé

Formation des caries : le rôle du sucre

Question/RéponseClassé sous :dents , sucre , carie

Il existe de nombreux facteurs responsables de la formation des caries. Il en est un connu dès l'enfance : le sucre !

Plus que le sucre, ce sont en fait des bactéries présentes dans notre bouche qui participent à l'infection carieuse. Ces dernières ont en effet besoin de sucre pour vivre. Une fois apporté par l'alimentation, il est synthétisé par ces bactéries.

La formation des caries favorisée par le sucre et l'acidité

Celles-ci vont alors produire des acides qui vont déminéraliser l'émail. Un trou peut se former et la carie se développer. Le sucre constitue donc un élément déterminant dans la formation des caries. Les bonbons, mais aussi les fruits ont une responsabilité importante. Il en va de même bien sûr pour les boissons sucrées, même light, qui sont naturellement acides.

Quelle prévention contre les caries ?

Heureusement, après chaque prise alimentaire, la salive participe à la reminéralisation, mais jusqu'à un certain point seulement. C'est pourquoi une bonne hygiène buccodentaire, en particulier le brossage de dents, revêt une importance capitale.

Une diminution de la fréquence de consommation des sucres est tout aussi primordiale. Par ailleurs, une à deux visites annuelles chez le dentiste permettent de s'assurer de l'absence de caries.

Source : interview du docteur Christophe Lequart, dentiste (Indre-et-Loire).

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