Biographie
Thomas Clouet a un parcours atypique. Titulaire d’une maîtrise de gestion et d’une spécialisation en marketing, il travaille 10 ans dans l’événementiel et développe des salons professionnels liés aux technologies de l’information aux 4 coins de la planète. Puis, il ouvre une boutique dédiée à l’île de Ré son terroir. Tout cela peut sembler bien loin de la cuisine mais les voyages lui permettent de découvrir d’autres habitudes alimentaires et sa boutique de se rapprocher de son terroir.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, le destin se charge de le remettre dans « le droit chemin ». A 35 ans, il invente une nouvelle forme de sandwich qui deviendra très rapidement son premier livre : « Les Petits Roulés de Thomas ». Ce signe est une révélation : il retourne sur les bancs du lycée, passe un Bac Pro de cuisine et décide de changer de vie pour devenir communiquant culinaire.
Depuis 2017, je développe le concept du Bon & du Bien en cuisine. Mon but est toujours de redonner confiance et pouvoir aux personnes auxquelles je m’adresse. La cuisine et la transmission sont mes passions. Plaisir et convivialité sont mes blasons.