L'ail d'ornement Allium giganteum, spectaculaire sur ses hautes tiges. © Amy, CC by-nc-sa 2.0

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L’ail d’ornement est-il comestible ?

Question/RéponseClassé sous :jardin , Jardinage , fleurs

L'ail d'ornement est un très beau végétal ornemental capable de beaucoup fleurir, d'avril à août, sous forme de grosses boules colorées composées d'une multitude de petites fleurs serrées les unes contre les autres. Ne confondez pas cet ail avec son cousin, l'ail comestible !

L’ail géant (Allium giganteum) est le plus grand de tous. Ses fleurs violettes, réunies en boule d'une quinzaine de centimètres de diamètre, sont portées par des tiges solides de plus de 1,50 mètre de hauteur, entourées de longues feuilles rubanées de couleur gris bleu. Mais il existe aussi d'autres espèces, plus petites (30 centimètres).

L’ail d’ornement fleurit d’avril à août. © KRiemer, DP

Ail d’ornement : culture et entretien

Ce végétal aime les situations ensoleillées et surtout un sol bien drainé et léger. Plantez ses bulbes en octobre-novembre, à une profondeur correspondant à trois fois leur hauteur et à des intervalles de 10 à 15 centimètres. Enrichissez votre sol de sable s'il est trop lourd et collant. Tuteurez les tiges de vos grands sujets, le vent ou simplement le poids de leurs inflorescences étant capables de les coucher parfois sur le sol.

L'ail d'ornement peut en tout cas être laissé en terre plus d'une année. Son bulbe peut en effet être laissé plusieurs années de suite à la même place, vos sujets se reproduiront ainsi naturellement, à condition toutefois d'avoir bénéficié d'une période de sécheresse après l'épanouissement des fleurs.

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En savoir plus sur Michel Caron

Ingénieur agricole de formation il a pendant toute sa vie professionnelle, en tant que journaliste, collaboré à plusieurs hebdomadaires agricoles.

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