gastronomie

Manger bio réduit le risque d'exposition aux pesticides de synthèse. C'est un fait. Mais est-ce un argument suffisant pour conclure que consommer des aliments...
SantéActualité

Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. Si c'est un sujet d'actualité brûlant, il faut veiller à démêler le vrai du faux car l'alimentation...
SantéActualité

Journée mondiale de l'alimentation : le grand défi du XXIe siècle

C’est à l’initiative de l’Académie française du chocolat et de la confiserie que le monde entier fête désormais, tous les 1er octobre, la Journée du chocolat....
SantéActualité

Journée mondiale du chocolat : ouvrir les yeux sur les conditions précaires des producteurs

Les prix IgNobel 2017 viennent d'être décernés. Parmi les lauréats de ce concours des recherches « qui font rire puis réfléchir » figurent des chercheurs...
SantéActualité

Cerveau : pourquoi certains n’aiment-ils pas le fromage ?

À l’heure des fêtes et où sa consommation bat son plein, petit retour rapide sur l’histoire et la préparation d’un plat particulièrement apprécié des Français...
SantéActualité

Comment ça marche : le foie gras et les coulisses de sa fabrication

Il aura fallu cinq ans de travail à une équipe franco-italienne pour venir à bout de la lecture des quelque 125 millions de paires de bases du génome de...
SantéActualité

Séquencée, la truffe noire du Périgord sera mieux cultivée

En France, manger est un sport national ! D’où l’intérêt suscité par la publication du Baromètre Nutrition 2008 publié par l’Institut national de Prévention...
SantéActualité

Alimentation : les Français en progrès... mais pourraient mieux faire