gastronomie
Les prix IgNobel 2017 viennent d'être décernés. Parmi les lauréats de ce concours des recherches « qui font rire puis réfléchir » figurent des chercheurs...
À l’heure des fêtes et où sa consommation bat son plein, petit retour rapide sur l’histoire et la préparation d’un plat particulièrement apprécié des Français...
Comment ça marche : le foie gras et les coulisses de sa fabrication
Il aura fallu cinq ans de travail à une équipe franco-italienne pour venir à bout de la lecture des quelque 125 millions de paires de bases du génome de...
Séquencée, la truffe noire du Périgord sera mieux cultivée
En France, manger est un sport national ! D’où l’intérêt suscité par la publication du Baromètre Nutrition 2008 publié par l’Institut national de Prévention...