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Le sac vitellin est l'une des annexes embryonnaires des amniotesamniotes. Ce sac se développe au cours de l'embryogenèseembryogenèse à partir de l'endoblasteendoblaste et du mésoblastemésoblaste. Il entoure les réserves nutritives de l'embryonembryon (vitellus de l'œuf) et lui permet de se nourrir au cours de son développement.

Le sac vitellin des poissons

Chez les poissonspoissons, le sac vitellin désigne ce qu'il reste du vitellus chez le jeune alevinalevin, le nourrissant avant qu'il ne soit capable de se sustenter par lui-même.