Les oméga-9 sont une sorte d'acides gras mono-insaturés, dont la première double-liaison C=C implique le neuvième carbone de la chaîne, en partant de l'extrémité opposée au groupe acide.
Les oméga-9, à l'inverse des oméga-3 et oméga-6, ne sont pas essentiels : le corps humain peut les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés.
Quels sont les aliments sources d'oméga-9 ?
On les retrouve dans les huiles végétales, notamment l'huile d'olive qui est riche en acide oléique, un des principaux oméga-9.
Les oméga-9 ont un rôle bénéfique sur la santé, en étant notamment impliqués dans la diminution des risques d'accidents cardiovasculaires ou de cancer.
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