Cela vous intéressera aussi

Acide nicotiniqueAcide nicotinique, vitamine B3vitamine B3, vitamine PPPP, vitamine antipellagreuse. Vitamine hydrosoluble faisant partie de la structure du NAD et du NADP, des coenzymescoenzymes nécessaires à de nombreuses réactions d'oxydoréductionoxydoréduction. Les aliments riches en protéinesprotéines (viande, volaille, poissonpoisson, levurelevure, arachidesarachides) sont de bonnes sources de niacine. Cette vitamine est également synthétisée en quantité insuffisante à partir du tryptophanetryptophane dans l'organisme humain. Une carencecarence en niacine entraîne le pellagre.