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L'hème est une structure aromatiquearomatique contenant un atomeatome de ferfer.
Description de l'hème
Plus en détails, cette structure appelée porphyrineporphyrine est constituée de quatre noyaux pyrroles, chacun composé d'un atome d'azoteazote et de quatre atomes de carbonecarbone, dont ceux périphériques sont liés aux sous-unitéssous-unités polypeptidiques qui forment l'hémoglobinehémoglobine.
L'atome de fer est fixé au centre de la porphyrine par les atomes d'azote. C'est à cet atome que se fixe le dioxygène lors de l'oxygénation du sang.
L'hème est donc un cofacteur essentiel de l'hémoglobine.
