Santé

Arginine

DéfinitionClassé sous :biologie , chimie , acide aminé
L'arginine est un acide aminé basique (carbone en noir, oxygène en rouge, azote en bleu, hydrogène en blanc). © Photohound, domaine public

L'arginine (Arg ou R) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.

Structure de l’arginine

Comme tout acide aminé, l'arginine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est l'une des plus complexes (CH2-CH2-CH2-NH-CNH-NH2). L'arginine est le plus basique des acides aminés protéinogènes.

Fonction de l’arginine

L'arginine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il est peut être synthétisé par l'organisme à partir du glutamate.

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