Une roche plutonique se forme lorsque du magma refroidit lentement dans les profondeurs de la croûte terrestre (à l'inverse d'une roche volcanique). La faible vitesse de ce processus permet alors aux roches de mieux se cristalliser, ce qui leur confère une texture grenue.
Le granite, une roche plutonique bien connue
La plus courante de ces roches est le granite, mais il en existe bien d'autres qui sont classées selon leur composition en minéraux clairs (quartz, feldspath, etc.) et foncés. Il s'agit notamment du gabbro, de la péridotite ou encore de la diorite.
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