Planète

Huile d'argan

DéfinitionClassé sous :botanique , Utilisations de l’huile d’argan , amandon
L'huile d'argan est produite à partir des fruits de l'arganier. © Daniel D, Wikimedia, CC by-sa 3.0

L'huile d'argan est une huile naturelle comestible.

Origine de l’huile d’argan

L'huile d'argan est extraite des graines de l'arganier (les amandons), arbre qui pousse naturellement au Maroc et de façon endémique. Suivant la torréfaction des amandons avant préparation de l'huile, celle-ci est plus ou moins foncée.

Composition de l’huile d’argan

L'huile d'argan contient un grand nombre d'éléments :

  • des acides gras insaturés (80 %), dont 43 % sont des acides gras mono-insaturés (principalement l'acide oléique) et 36 % sont des acides gras essentiels (principalement de l'acide linoléique) ;
  • des éléments antioxydants en grande concentration, notamment le tocophérol (la vitamine E) ;
  • des éléments phénoliques comme les acides caféique, vanillique et férulique, le tyrosol ;
  • des stérols comme le schotténol, le spinastérol et le squalène.

Utilisations de l’huile d’argan

L'huile d'argan peut être utilisée en cuisine, mais aussi en cosmétique (pour des soins du visage, des cheveux...).

Cela vous intéressera aussi