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Peu de temps avant la récolte, afin de permettre une meilleure pénétration du soleilsoleil déclinant sur les tomates, à partir de la fin août, effeuillez vos pieds, cela jusque début octobre. Commencez cette opération par la base et, en deux semaines, remontez vers le dernier bouquet de fruits.

Faire mûrir ses tomates

Pour faire mûrir vos tomatestomates plus rapidement, employez pour chaque pied un manchon-ascenseur ressemblant à un pot retourné et entièrement transparenttransparent. Posez-le sur le sol, autour du tuteur, puis faites-le grimper au fur et à mesure que la plante se développera.

Cueillez vos tomates lorsqu'elles sont bien rouges ou encore vertes si vous désirez les confire au vinaigre ou pour préparer des confitures. Faites mûrir les derniers fruits sur le rebord d'une fenêtrefenêtre. La stérilisation en bocaux de ce type de légume est possible, ainsi que sa congélation, pendant un délai de quatre mois au maximum.