Le glucagon est une hormone sécrétée par le pancréas, dont le rôle est de stimuler la décomposition du glycogène en glucose.
Structure du glucagon
La structure du glucagon est relativement simple puisqu'il s'agit d'un peptide assez court, composé de seulement 29 acides aminés. Il est synthétisé par les cellules alpha des îlots de Langerhans du pancréas.
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Fonction du glucagon
Le glucagon possède une fonction hormonale opposée à celle de l'insuline, puisqu'il entraîne une hausse de la glycémie (fonction hyperglycémiante). Pour cela, il possède une fonction d'hydrolyse du glycogène contenu dans le foie, ce qui provoque la libération de molécule de glucose dans le sang. Ce phénomène est appelé glycogénolyse.
La régulation de l'action de l'insuline et du glucagon permet de maintenir une glycémie correcte et appropriée à l'effort fourni par l'organisme.
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