75% des stocks de poissons sont exploités à leur maximum ou surconsommés (source : FAO). Pour continuer à manger du poisson sans mettre la ressource en danger, voici quelques conseils pour acheter le poisson de manière plus écologique :
- Choisir l'écolabel Marine Stewardship Council (MSC) qui garantit une pêche inférieure à la capacité des populations à se régénérer et une réduction de l'impact sur les écosystèmes ;
- Dans le cas de l'aquaculture, choisir l'écolabel de l'Agriculture Biologique qui assure de meilleures conditions d'élevage (moins d'antibiotiques, meilleur renouvellement de l'eau...) ;
- Connaître les espèces à privilégier et celles à éviter grâce au guide de l'agence régionale de l'environnement de Haute Normandie (Arehn) ou à celui du WWF ;
- Choisir les poissons de saison, comme pour les fruits et légumes. Pour cela, il existe un tableau de saisonnalité proposé par FranceAgriMer ;
- Privilégier le poisson local, dont le transport et la conservation a nécessité moins d'énergie et dont la pêche n'est pas en compétition avec les pêches vivrières.
Bon appétit !
Intéressé par ce que vous venez de lire ?
Abonnez-vous à la lettre d'information La question de la semaine : notre réponse à une question que vous vous posez, forcément.
Cela vous intéressera aussi
