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Le chocolat est aujourd'hui une gourmandise courante mais il n’en a pas toujours été ainsi. Depuis son Amérique d’origine, le cacao a une longue histoire.
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Le chocolat est aujourd'hui une gourmandise courante mais il n’en a pas toujours été ainsi. Depuis son Amérique d’origine, le cacao a une longue histoire.
Un must chez Flammarion à déguster sans modération, un merveilleux cadeau : Chocolat, un coffret en deux volumes.
Les amateurs de chocolat vont trouver, dans le premier volume de ce coffret, l'histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication. Le second volume informe sur les réglementations en matière de chocolat, les astuces pour le déguster dans les meilleures conditions et des recettes gourmandes.
Sites de Nestlé, Cailler, Poulain entre autres et :
À découvrir également la revue du Palais de la Découverte : De la cabosse au cacao une revue 100 % chocolat.