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Les chondrichtyens sont des vertébrésvertébrés gnathostomes (ils possèdent donc une mâchoire) dont le squelette est cartilagineux (chondros signifie cartilagecartilage en grec) et non osseux, à la différence des ostéichtyensostéichtyens, leur groupe-frèregroupe-frère.

La classe des chondrichtyens regroupe les holocéphales (les chimèreschimères) d'une part et les elasmobranchii (requins et raies) d'autre part.

Au total, on compte environ 850 espècesespèces de chondrichtyens.