Le Sylvaner, qui est un vin blanc d'Alsace, s'épanouit essentiellement dans les terrains légers, sablonneux et caillouteux. D'une grande finesse, il est un cépage qui peut s'avérer fragile face aux gelées du printemps et de l'hiver.
Particularités du Sylvaner
Le cépage Sylvaner (Sylvaner B) proviendrait d'Autriche et son introduction en Alsace remonterait à seulement deux siècles.
Le Sylvaner est un vin sec en bouche, frais et fruité. Il est préférable de le servir jeune à l'apéritif, ou avec des fruits de mer, des poissons, de la charcuterie ou de la salade.
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