Loi qui exprime la proportionnalité du pouvoir rotatoire d'un milieu aux concentrations en produits optiquement actifs (dextrogyres ou lévogyres) :
a = a.C.l
où a est la rotation du plan de vibration des ondes lumineuses, a le pouvoir rotatoire spécifique, C la concentration, l la longueur de cuve (longueur du trajet parcouru par la lumière dans ce milieu).
Cette loi est le fondement de la polarimétrie, technique de chimie analytique qui permet le dosage de la teneur d'une solution en substances optiquement actives.
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