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VitamineVitamine hydrosoluble agissant comme coenzymecoenzyme de quelques enzymesenzymes importantes dans le métabolismemétabolisme des glucidesglucides, des lipideslipides et des acides aminésacides aminés, telle la pyruvatepyruvate carboxylase. De nombreux aliments sont de bonnes sources de biotine. Cette vitamine est également synthétisée par les bactériesbactéries de la flore intestinaleflore intestinale.