Additif alimentaire

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La part des ingrédients au pouvoir sucrant a baissé depuis 2010 dans les produits vendus en France, ont indiqué ce mardi les autorités sanitaires. Malgré cette diminution, leur conclusion est claire : les aliments ne sont pour autant pas moins sucrés.

Santé

Glycémie

France : la part de sucre a baissé dans les produits, et ce n'est pas forcément une bonne nouvelle !

actualité

• 26/03/2024

Les émulsifiants font partie des additifs les plus souvent utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Ils servent à parfaire la texture des produits et à prolonger la durée de conservation. Mais leur ingestion sur le long terme a interrogé une équipe de chercheurs français dont l'étude suggère un lien avec la survenue de cancers, en particulier du sein et de la prostate.

Santé

Additif alimentaire

Une étude révèle un lien inquiétant entre les émulsifiants et plusieurs cancers

actualité

• 13/02/2024

Une équipe de recherche française a entreprise une évaluation sur les liens entre l'exposition aux émulsifiants largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires, coronariennes et cérébrovasculaires qui sont des pathologies affectant la circulation sanguine et les vaisseaux sanguins dans le cœur et le cerveau.

Santé

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires augmentent les risques de maladies caridovasculaires

actualité

• 07/09/2023

L'incidence des cancers précoces est en augmentation chez les moins de 50 ans depuis trois décennies, note une étude. Sans que les causes ne soient déterminées, la hausse démographique mais aussi l'efficacité des campagnes de dépistage dans les pays riches peuvent en partie expliquer cette évolution frappante des cancers colorectal, du sein, de l'œsophage, de l'estomac et du pancréas qui sont des cancers traditionnellement diagnostiqués chez des sujets bien plus âgés.

Santé

Cancer

Cancer : une augmentation alarmante chez les moins de 50 ans ces trois dernières décennies !

actualité

• 07/09/2023

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013, mais dans une étude publiée le 14 juillet dernier, l'institution classe désormais cet édulcorant artificiel comme « cancérogène possible ».

Santé

Additif alimentaire

L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

actualité

• 18/07/2023

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait à dépasser le seuil limite fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et pourrait être nocif pour la santé.

Santé

Additif alimentaire

Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

actualité

• 05/06/2023

Très utilisé dans les produits « de régime », l’érythritol pourrait provoquer chez l'Homme la formation de caillots à des taux sanguins trop élevés. La recherche met en évidence la nécessité d'études de sécurité supplémentaires sur l’édulcorant suspect.

Santé

Additif alimentaire

Cette alternative zéro calorie au sucre est suspectée d'augmenter les risques d'attaque cardiaque et d'AVC

actualité

• 01/03/2023

Cette bactérie, naturellement présente dans l'intestin, a la capacité de neutraliser les effets délétères des additifs alimentaires lorsqu'elle est administrée quotidiennement par voie orale chez la souris. Des scientifiques français voient dans Akkermansia muciniphila exogène un potentiel probiotique qui aiderait à maintenir la flore intestinale en bonne santé chez l'humain.

Santé

Microbiotes

Cette bactérie probiotique neutralise les effets négatifs des additifs alimentaires sur l’organisme

actualité

• 17/01/2023

Des scientifiques américains ont établi un lien entre un édulcorant artificiel présent dans près de 5 000 aliments et boissons de régime, et un comportement de type anxieux chez les souris, y compris pour les deux générations suivantes.

Santé

Anxiété

Il existerait un lien entre la consommation d’aspartame et l’anxiété

actualité

• 29/12/2022

Encore un additif alimentaire incriminé dans une maladie inflammatoire de l’intestin. D’après cette étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC » provoquerait la colite.

Santé

Additif alimentaire

Un colorant serait impliqué dans l'apparition de maladies intestinales

actualité

• 28/12/2022

Les édulcorants et les additifs alimentaires sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons. Des chercheurs ont approfondi le sujet et les résultats de leur étude suggèrent qu'ils pourraient bien représenter un facteur de risque accru de maladies cardiovasculaires qui sont la première cause de mortalité dans le monde. Identifier les facteurs de risque associés à ces maladies pour mieux les prévenir constitue un véritable enjeu de santé publique.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Les édulcorants seraient associés à risque important de maladies cardiovasculaires

actualité

• 09/09/2022

Un additif très commun, E415, qui sert d'épaississant pourrait être digéré par certaines bactéries de notre microbiote. Les implications sur la santé sont encore inconnues à ce jour.

Santé

Microbiotes

Cet additif modifie le microbiote

actualité

• 09/04/2022

L'OMS s'apprête à rendre son verdict au sujet de l'aspartame. Cet édulcorant de synthèse, qui se substitue au sucre et à ses calories, est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. De nouvelles études permettraient de le catégoriser en « possiblement cancérogène » ; toutefois, même si un lien a été mis en évidence, cette classification ne dit rien du niveau de risque réel qui est « limité ». Alors que signifie cette catégorisation ? Et quelle dose journalière est admissible ?

Santé

Alimentation

L'aspartame est-il cancérogène ?

actualité

• 25/03/2022

Les facteurs génétiques ne peuvent expliquer à eux seuls la survenue des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin qui touchent près de 20 millions de personnes dans le monde. Le carboxyméthylcellulose, un additif alimentaire, aussi désigné par E466 est fortement soupçonné d'être à l'origine l’inflammation de l’intestin et d'en modifier le microbiote intestinal. Cette gomme de cellulose est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire.

Santé

Microbiotes

Microbiote : cet additif alimentaire serait lié à des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin

actualité

• 19/12/2021

Colorants, émulsifiants, conservateurs et exhausteurs de goût : nos aliments sont truffés d’additifs de toutes sortes. Une étude a évalué pour la première fois la quantité de ces substances ingérées par les consommateurs français. Mais si bon nombre de ces substances sont controversées, le danger n’est pas forcément au rendez-vous.

Santé

Alimentation

Les Français avalent quatre kilos d’additifs par an !

actualité

• 13/11/2021

Une étude française démontre que les nanoparticules de dioxyde de titane traversent la barrière placentaire. Le TiO2, constituant de l'additif E171, est interdit dans l'industrie agro-alimentaire mais reste autorisé dans les produits cosmétiques. Les chercheurs veulent maintenant étudier les conséquences d'une exposition au dioxyde de titane sur le bébé in utero.

Santé

Grossesse

Les nanoparticules de dioxyde de titane traversent le placenta

actualité

• 12/10/2020

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est dévastateur pour la santé.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

actualité

• 05/02/2020

Le nouveau rapport de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rédigé en partenariat avec l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) s'est concentré sur l'évolution de l'utilisation des additifs alimentaires dans les produits transformés en France. Que nous dit ce rapport ? Détails.

Santé

Nutrition

Les industriels utilisent de moins en moins d'additifs alimentaires

actualité

• 21/11/2019

Chez des souris, les nanoparticules de dioxyde de titane altèrent l’activité des bactéries du microbiote et l’équilibre de l’environnement intestinal. Ces modifications pourraient favoriser des maladies inflammatoires ou un cancer colorectal chez l’Homme.

Santé

Diabète

E171 : cet additif alimentaire modifie la flore intestinale

actualité

• 18/05/2019

On le trouve dans les aliments dits ultra-transformés. Car dans les huiles de cuisson, il sert à stabiliser les gras. Selon des chercheurs, le butylhydroquinone tertiaire (BHQT), ou E319, aurait pourtant pour effet d’affaiblir notre système immunitaire notamment lorsqu’il s’agit de lutter contre la grippe.

Santé

Grippe

Cet additif alimentaire affaiblirait nos défenses contre la grippe

actualité

• 08/04/2019

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules dans les bonbons. En janvier déjà, comme Futura l'indiquait, la présence nanoparticules de dioxyde de titane (cachées sous la dénomination d’E171) suscitait l’inquiétude des autorités sanitaires. Très utilisé dans l'industrie agroalimentaire, cet additif favorise l'apparition de lésions précancéreuses dans le colon chez le rat. Trois ministres avaient saisi l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour évaluer le risque pour les consommateurs.

Santé

Gourmandise

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

actualité

• 27/08/2017

L’aquaculture intensive fertiliserait actuellement les eaux côtières, causant par endroit de véritables pollutions. Cependant, selon des chercheurs norvégiens, ce problème pourrait devenir un avantage économique. Les moules et les algues apprécient en effet les nutriments libérés…

Planète

Développement durable

L'aquaculture norvégienne sera verte... grâce à ses déchets !

actualité

• 28/11/2012

Autorisé en France comme édulcorant de table depuis septembre 2009, le Rebaudioside A, ou Reb A, provient d'une plante sud-américaine, la stévia. L’extension d’utilisation de ce produit vient d’être autorisée par arrêté du 8 janvier 2010, publié au Journal officiel du 15 janvier. Mais attention à ne pas trop le chauffer.

Santé

Médecine

La stévia, ou Reb A, un édulcorant naturel... à ne pas trop chauffer

actualité

• 25/01/2010

L'Institut national du cancer et la direction générale de la santé viennent de publier une brochure stigmatisant certaines pratiques nutritionnelles favorisant l’apparition de cancers. L’alcool y tient une place de choix.

Santé

Médecine

L'alcool est cancérigène, même à petite dose !

actualité

• 19/02/2009