Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; abattu suite &agrave; la <a href="https://www.futura-sciences.com/sciences/questions-reponses/histoire-revolution-francaise-bataille-valmy-elle-importante-5644/" title="R&eacute;volution fran&ccedil;aise : pourquoi la bataille de Valmy est-elle importante ?">bataille de Valmy</a>, le 20 septembre 1792, lors des guerres de la R&eacute;volution fran&ccedil;aise, et &eacute;lev&eacute; ainsi au rang de symbole de la libert&eacute;, le moulin de Valmy, dans la Marne, n'&eacute;tait cependant pas au bout de ses peines. Reconstruit apr&egrave;s la bataille, il fut &agrave; nouveau d&eacute;truit en 1831 et c&eacute;da sa place &agrave; un nouveau moulin en 1947, lequel fut lui-m&ecirc;me terrass&eacute; par les terribles [popupdefinition id=14551]temp&ecirc;tes[/popupdefinition] de 1999. Le quatri&egrave;me moulin &agrave; si&eacute;ger &agrave; cet endroit, celui qui se dresse actuellement sur le site, a &eacute;t&eacute; inaugur&eacute; en 2005.&copy; Chriusha, CC By-SA 3.0&nbsp;

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Le moulin de Valmy : célèbre symbole révolutionnaire, France

La tempête correspond à un événement météorologique violent. Elle est caractérisée par des vents forts, souvent accompagnés de précipitations intenses. La tempête est distribuée sur une zone de plusieurs centaines de kilomètres de diamètre.
Il n’existe pas de caractéristiques précises pour définir la tempête sur la terre. Sur la mer en revanche, il est question de tempête dès lors que les vents moyens dépassent les 90 km/h, même s’ils ne sont pas systématiquement mêlés à la pluie. À noter que les vents peuvent parfois amener avec eux des particules, donnant naissance à des tempêtes de sable ou de neige.
Il existe deux types de tempêtes : les dépressions dans les latitudes moyennes, dites cyclones extratropicaux, et les cyclones tropicaux.
Formation des tempêtes
Les cyclones extratropicaux naissent le plus souvent au-dessus des océans, consécutivement à la rencontre d’un air chaud en bordure océanique et d’un air plus froid sur les terres, entraînant une circulation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre au niveau de l’hémisphère nord, et l’inverse au niveau de l’hémisphère sud. Les mouvements en altitude favorisent la condensation de l’eau et la formation d’importantes précipitations. La formation d’un fort gradient de pression atmosphérique génère des vents violents, parfois à l’origine de gros dégâts.
Au niveau tropical, les ouragans, aussi appelés typhons, se forment au niveau des océans chauds des régions intertropicales. De par l’importance de la condensation et le dégagement de chaleur, les tempêtes tropicales génèrent des conditions climatiques très violentes, avec des vents ravageurs et parfois même des tornades, ainsi que des ondées torrentielles favorisant des inondations et des glissements de terrain.
Tempêtes célèbres
Certaines tempêtes, particulièrement violentes, sont affublées d’un nom. Par exemple, en février 2010, la tempête Xynthia a durement frappé la façade ouest de la France ainsi que de nombreux autres pays européens. En 2018, c’est Eléanor qui frappait une grande partie de la France ainsi et d'autres pays européens. Les ouragans possèdent eux aussi des noms, comme le terrible cyclone Sandy qui a durement frappé l’Amérique du Nord en octobre 2012. 2017 connut un enchainement d'ouragans intenses : notamment Harvey, Irma et Maria.

Tempête

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Dress&eacute;s au bord de la rivi&egrave;re Zaan, les huit moulins &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] du village de Zaanse Schans, dans le nord des Pays-Bas, ainsi que ces maisons en [popupdefinition id=4042]bois[/popupdefinition], en font une destination touristique &agrave; ne pas manquer. Aucune excuse pour ne pas s'y rendre puisque le lieu se trouve &agrave; seulement une vingtaine de kilom&egrave;tres d'Amsterdam.Construits &agrave; partir de 1574, ces moulins &eacute;taient exploit&eacute;s dans des secteurs d'activit&eacute; vari&eacute;s : l'un servait &agrave; fabriquer de la farine, l'autre des &eacute;pices, d'autres produisaient de l'huile quand un autre encore se consacrait &agrave; la production de teintures.&copy; Pexels CC0

Les moulins à vent de Zaanse Schans, Pays-Bas

Nom masculin : tissu complexe formé de cellules disposées longitudinalement (cellules conductrices, fibres) et transversalement (rayons). Le bois constitue la plus grande partie du tronc des plantes ligneuses.

Bois

Le vent correspond au déplacement d’une masse d’air consécutif à des différences locales de température et de pression. D’une légère brise à une forte tempête, la vitesse et l’amplitude géographique des vents peuvent être très variables dans l’espace et dans le temps. Parfois destructeur, le vent participe à de nombreux processus sur Terre, comme l’oxygénation des océans et des rivières, ou l’érosion des sols et le déplacement de minéraux. L'Homme l’utilise aujourd’hui comme source d’énergie : l’éolien.
Principe de formation du vent
Deux paramètres principaux contribuent à la formation des vents à la surface de la Terre : la température et la pression. Par exemple, lorsqu’une masse d’air se réchauffe, elle s’élève en altitude au-dessus des couches plus froides, ce qui génère une diminution de la pression. Pour combler le vide, la masse d’air voisine va s’engouffrer dans l’espace laissé vacant : ce mouvement crée le vent.
Un exemple concret : celui de la brise de mer et la brise de terre. Le jour, la terre se réchauffe plus vite que la mer. L’air au-dessus de la terre s’élève et crée une dépression, compensée par l’air surplombant la mer, générant ainsi une brise qui circule de la mer vers le continent. À l’inverse, la nuit, l’eau conserve mieux sa chaleur et l’air de la terre se refroidit plus vite. Cette différence thermique génère un courant d’air de la terre vers la mer : une brise de terre.
La rotation de la Terre sur elle-même contribue également à la formation des vents, à leur localisation et à leur orientation, par la force de Coriolis. À cela, il faut également rajouter la topographie des continents qui peut favoriser les rencontres entre les masses d’air
La mesure du vent
La vitesse du vent se mesure à l’aide d’un anémomètre. Des échelles ont été établies afin d’estimer l’intensité des vents. L’échelle de Beaufort s’étale de 0 à 12. Elle repose sur la vitesse moyenne des vents sur une durée de 10 minutes, utilisée en association avec l’état de la mer qui en découle. Au niveau 0, le vent est nul, tandis qu’au niveau 12, les vents d’un ouragan soufflent à plus de 118 km/h, générant une mer déchaînée. L’échelle de Fujita se limite quant à elle à la classification des tornades, phénomène climatique générant les vents les plus violents à l’échelle de la Terre, mais sur une petite zone géographique.
L’éolien, l’énergie tirée du vent
Le vent fait également office d’énergie renouvelable et devient de plus en plus prisé afin de compenser les énergies fossiles, accusées de contribuer au réchauffement climatique, ou le nucléaire, du fait des potentiels dangers que cette source énergétique représente. En 2012 par exemple, en France, le vent a généré 14,9 térawattheures (TWh) d’électricité. En 2011, 459,9 TWh d’électricité ont été produits par l’énergie éolienne dans le monde.

Vent

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Plus de quatre si&egrave;cles apr&egrave;s sa [popupdefinition id=17955]construction[/popupdefinition], le moulin de la Marquise, situ&eacute; juste &agrave; l'&eacute;cart du village de Moulbaix, en Belgique, est encore en activit&eacute; aujourd'hui. Il est d'ailleurs le dernier moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] encore en fonctionnement dans la province de Hainault et l'un des plus anciens moulins de la R&eacute;gion wallonne.&Eacute;difi&eacute; &agrave; l'origine &agrave; Blicquy, &agrave; quelques kilom&egrave;tres de l&agrave;, en 1614, ce moulin en [popupdefinition id=4042]bois[/popupdefinition] a &eacute;t&eacute; d&eacute;plac&eacute; &agrave; Moulbaix en 1747. Devenu inactif en 1927, il fut sauv&eacute; de la destruction par la derni&egrave;re Marquise du Chasteler, dont il tire son nom, puis restaur&eacute; et remis en activit&eacute; en 1942 par le meunier Jozef Dhaenens, dont les descendants perp&eacute;tuent aujourd'hui la tradition et le savoir-faire. Par la force du vent qui fait tourner ses ailes de 24 m&egrave;tres d'envergure, assist&eacute; de moteurs &eacute;lectriques par temps calme, il continue de moudre du grain et de produire de la farine artisanale.&copy; Jean-Pol Grandmont, CC By-SA 3.0

Le moulin de la Marquise, Moulbaix, Belgique

Les liants utilisés en maçonnerie diffèrent de ceux entrant dans la composition des peintures et vernis. En construction, on utilise deux grandes familles de liants : aériens ou hydrauliques. Les liants des peintures et vernis sont constitués de macromolécules (polymères) d’origine naturelle ou synthétique.Les liants de maçonneriePoudreux ou pâteux, ils se distinguent par leur mode de durcissement ou de prise. Les liants aériens sont essentiellement de la chaux calcique (CL) ou dolomitique (DL). À base de roches calcaires, ils sont hydratés (éteints) après cuisson à une température avoisinant 900 °C. Ils durcissent lentement, au contact de l’air uniquement.Un mortier de chaux aérienne et de sable, pour le jointoiement ou l’enduisage, durcit toujours de l’extérieur vers l’intérieur. © BCB TradicaOn distingue plusieurs types de liants hydrauliques. Le ciment et le plâtre durcissent (se pétrifient) en réaction avec l’eau servant à homogénéiser le mélange. Selon leur composition, la prise est rapide, demi-lente ou lente. La chaux hydraulique naturelle (NHL) présente la particularité de durcir au contact de l’eau d’abord, puis de l’air.Bloc "Le saviez-vous ?"Les liants pour peintures et produits assimilésAssurant la fixation au support, le liant permet à la peinture ou au vernis de durcir par évaporation de son solvant ou par polymérisation. Les liants d’origine naturelle proviennent du règne animal (caséine, œuf, colle de peau…), minéral (argile, chaux…) ou végétal (argile, fécule de pomme de terre, gomme arabique, huile de carthame…). Les liants synthétiques sont des résines dérivées du caoutchouc, de la cellulose, des résines plastiques diluables à l’eau (acryliques, alkydes, uréthanes, vinyliques…) ou au white-spirit (glycérophtaliques, polyesters…). Une peinture ou vernis peut combiner plusieurs liants afin d’améliorer certaines caractéristiques : tendu ou durcissement du feuil, par exemple.Patine murale d’aspect soyeux associant une sous-couche acrylique blanche et une finition sablée métallisé, chacune en phase aqueuse. Un temps de séchage de huit heures est nécessaire entre les deux applications. © Maison Déco

Liant

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Ce moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] situ&eacute; &agrave; Zakynthos, en Gr&egrave;ce, est un des deux moulins autrefois utilis&eacute;s pour moudre le grain transform&eacute;s depuis en h&ocirc;tel. Perch&eacute; au sommet d'une falaise donnant sur la mer, ce moulin en pierre abrite deux pi&egrave;ces et peut accueillir deux &agrave; trois personnes.&copy; GregMontani CC0

Le moulin en pierre de Zakynthos, Grèce

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Le moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] de Reken, en Allemagne, est un des plus beaux et des plus anciens moulins du Land allemand de Rh&eacute;nanie-du-Nord-Westphalie. Il tr&ocirc;ne au sommet d'une colline. Il aura fallu plusieurs d&eacute;cennies pour achever sa [popupdefinition id=17955]construction[/popupdefinition], initi&eacute;e &agrave; partir de 1775 avec l'extraction des pierres dans une carri&egrave;re. En fonctionnement jusqu'en 1945, cet &eacute;difice de 12 m&egrave;tres de haut, dont les ailes ont une envergure de 22 m&egrave;tres, fut restaur&eacute; en 1972 et accueille aujourd'hui un mus&eacute;e.&copy; Muehlenbernd CC By-SA 3.0 DE

Le moulin à vent de Reken, Allemagne

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Construit en 1869, le moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] de Flackarp, un village pr&egrave;s de Lund, en Su&egrave;de, a fonctionn&eacute; jusqu'en 1950. Ses ailes ont &eacute;t&eacute; remplac&eacute;es en 2013.&copy; Carl Lindstr&ouml;m, CC By-SA 3.0

Le moulin à vent de Flackarp, Suède

Le vent correspond au déplacement d’une masse d’air consécutif à des différences locales de température et de pression. D’une légère brise à une forte tempête, la vitesse et l’amplitude géographique d...

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Le moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] de Podersdorf am See, commune de l'est de l'Autriche localis&eacute;e sur les rives du lac de Neusiedl, est le plus grand du pays et le dernier de la r&eacute;gion, historiquement connue pour ses moulins, &agrave; avoir &eacute;t&eacute; conserv&eacute;. Construit il y a 160 ans, class&eacute; comme monument prot&eacute;g&eacute; depuis 60 ans, il est encore en &eacute;tat de fonctionner aujourd'hui.&nbsp;&copy; Bwag (d), CC By-SA 3.0

Le moulin à vent de Podersdorf am See, Autriche

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Un remarquable moulin du XIXe si&egrave;cle si&egrave;ge dans le&nbsp;village d'Aaspere, dans le nord-est de l'Estonie. Restaur&eacute; en 1988, ce moulin en [popupdefinition id=5840]chaux[/popupdefinition] et en pierre est un monument historique class&eacute;, dont l'architecture est relativement rare dans le pays.&copy; Ivar Leidus, CC By-SA 4.0

Le rare moulin à vent d'Aaspere, Estonie

La chaux est un liant issu de la cuisson du calcaire, la calcination, à très haute température : environ 900 °C. Après traitement, elle se présente sous la forme d’une poudre claire conditionnée en sacs, généralement de 10 à 15 kilos. Ce liant est notamment utilisé dans l’industrie de la construction pour préparer les mortiers et les peintures. C’est un matériau bon marché et écologique.On distingue deux types de chaux :La chaux aérienne éteinte, calcique (CL) ou dolomitique (DL)Elle est calcique lorsqu’une grande partie du calcaire qui en est à l’origine est composée de carbonate de calcium (CaCO3). Dolomitique lorsque la dolomie (CaMg [CO3] 2) est prédominante dans sa composition.Cette chaux est le résultat d’une réaction chimique entre l’eau et l’hydroxyde de calcium. Les caractéristiques de ce matériau de construction dépendront du processus de fabrication et de la quantité d’impuretés. Elle ne durçit qu’au contact de l’air. Elle peut être facilement achetée dans les magasins de matériaux de construction.La chaux hydraulique Cette chaux est moins pure en calcaire que la précédente, elle durcit d’abord au contact de l’eau puis de l’air. Elle peut être naturelle (NHL) ou artificielle (XHA). Elle contient une part d'argile conséquente et est plutôt utilisée en maçonnerie. Quelles sont les applications de la chaux ? En peintureOn peut réaliser sa propre peinture pour les murs à partir de chaux. Elle confère à la pièce une certaine perméabilité avec l'extérieur, ainsi les murs "respirent" et évacuent l'humidité.En construction La chaux est utilisée en maçonnerie dans la production de mortier et de ciment. Elle lui donne en effet une maniabilité importante, c’est-à-dire une capacité pour le mortier à rester en place après le moulage. De plus, elle permet une rétention d’eau, primordiale pour l’hydratation du ciment et le gain de résistance mécanique qui en résulte.La chaux est également utilisée pour la réalisation d’enduits de finition. Combinée avec d’autres fibres, elle peut servir dans l’isolation de nos habitations.

Chaux

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Dress&eacute;s depuis la fin du XVIe si&egrave;cle au c&oelig;ur de l'Espagne, dans la r&eacute;gion de Castille-La-Manche, les moulins de Consuegra se r&eacute;partissent de chaque c&ocirc;t&eacute; du ch&acirc;teau de la Muela (visible au loin), sur la colline de Calderico. Ces monuments blancs qui font partie des moulins les mieux pr&eacute;serv&eacute;s d'Espagne sont au nombre de douze, bien qu'ils aient &eacute;t&eacute; treize autrefois. Ils portent tous le nom d'un personnage du roman Don Quichotte, ce chevalier errant qui prenait les moulins &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] pour des g&eacute;ants.L'un des moulins, le Sancho de la Panza, ainsi appel&eacute; en r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l'&eacute;cuyer de Don Quichotte, est tellement bien conserv&eacute; qu'il peut encore moudre le [popupdefinition id=16233]bl&eacute;[/popupdefinition]. Ce qu'il fait chaque ann&eacute;e, &agrave; la fin du mois d'octobre, &agrave; l'occasion de la F&ecirc;te de la rose du [popupdefinition id=10390]safran[/popupdefinition], un &eacute;v&egrave;nement c&eacute;l&eacute;brant l'h&eacute;ritage culturel &agrave; travers la gastronomie, l'artisanat et diverses c&eacute;l&eacute;brations populaires.&nbsp;&copy; Jebulon, CC0

Les moulins de Consuegra : les géants de Don Quichotte, Espagne

Le blé est une céréale de la famille des Graminées dont la graine sert à l’alimentation humaine.
Histoire du blé, cette plante du genre Triticum
Historiquement, au Moyen Âge et à la Renaissance, le mot bleds faisait référence aux cultures annuelles. Au XVIIIe siècle, le terme « blé » désignait toute plante cultivée dont les graines pouvaient être réduites en farine pour l’alimentation humaine.
Aujourd’hui, le blé est considéré comme étant une plante monocotylédone du genre Triticum. Du point de vue génétique, le blé est une plante hexaploïde ; elle doit provenir d’une hybridation entre des blés tétraploïdes cultivés et des espèces sauvages diploïdes.
Culture du blé : blé dur et blé tendre
En France, les quatre principales céréales cultivées sont :

le blé tendre ;le blé dur ;le maïs ;l'orge.
Parmi les céréales secondaires moins présentes se trouvent le triticale, l’avoine, le sorgho, le seigle, l’épeautre, le millet.

Différentes espèces de blés 
Plusieurs espèces appartiennent au genre Triticum :
Triticum aestivum, ou blé tendre, aussi appelé froment, qui est couramment utilisé pour le pain ;Triticum durum, ou blé dur, qui sert pour les pâtes et le couscous ;Triticum spelta, ou épeautre, un blé « vêtu » (en allemand Spelz fait référence à l’enveloppe) ;Triticum monococcum, pour le petit épeautre ou engrain ;Triticum dicoccum, pour l’amidonnier. Avant l'apparition de l'agriculture, l'amidonnier sauvage était récolté.
Différence entre blé et sarrasin (blé noir)
Le sarrasin, souvent appelé blé noir, sert aux galettes, mais cette espèce (Fagopyrum esculentum) est éloignée du blé du point de vue botanique puisque c’est une dicotylédone.

Blé

De la famille des iridacées, le safran est originaire d’Asie. Surtout connu comme une épice précieuse, le safran a pourtant aussi, d’autres utilisations. Utilisé en phytothérapie traditionnelle, il serait notamment efficace pour soulager les douleurs de la poussée dentaire. Mais son coût élevé constitue un réel obstacle ! Le safran en effet n’est pas une plante mais seulement le pistil d’une petite plante à bulbe – une variété de crocus cultivée pour ses qualités aromatiques. 
À l’automne, Crocus sativus L. donne une à deux fleurs violettes divisées en 6 lobes. Leur pistil (ou style) jaune se partage en trois, chaque partie étant terminée par un stigmate orangé. C’est ce dernier qui est récolté, coupé à la main, puis séché pour acquérir l’arôme particulier du safran. 
Du safran pour soulager les douleurs de la poussée dentaire 
En médecine chinoise, classé parmi les plantes dites « à saveur douce et de nature sèche », le safran est prescrit pour son action sédative. Notamment dans le traitement de différents types de mélancolie, en cas d’aménorrhée ainsi que pour lutter contre les douleurs abdominales. 
À fortes doses, c’est-à-dire au-delà de 5 g (une fortune !), le safran aurait des effets toxiques. L’utilisation de la plante est donc déconseillée par voie orale. Le safran est par ailleurs utilisé en pharmacologie pour la préparation de teintures, d’eaux oculaires et de collyres. Mais surtout de pilules abortives. Des chercheurs indiens auraient démontré que le safran possédait une activité antioxydante. Par ailleurs, des études menées sur l’animal ont montré que certains composants de la plante (des lectines, la crocine) se révélaient capables d’empêcher le développement de certains cancers. Ce qui reste bien entendu à confirmer. 
Source : Plantes médicinales, Gründ

Safran

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La banlieue de la ville de Sierpc, en Pologne, abrite un mus&eacute;e de plein [popupdefinition id=4452]air[/popupdefinition], appel&eacute; Museum of the Countryside (Mus&eacute;e de la campagne), se pr&eacute;sentant sous la forme d'un village inspir&eacute; de l'architecture du XIXe si&egrave;cle ou du d&eacute;but du XXe si&egrave;cle, constitu&eacute; de onze fermes, d'une auberge, d'un manoir, d'une chapelle, d'une &eacute;glise en [popupdefinition id=4042]bois[/popupdefinition], sans oublier bien s&ucirc;r l'incontournable moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition], lui aussi en bois. Le tout rend hommage &agrave; l'histoire et la culture de la r&eacute;gion de Mazovie.&copy; Semu, CC By-SA 3.0 GFDL

Le moulin en bois de Sierpc, Pologne

Le terme « air » désigne le fluide gazeux parfait, incolore, inodore et invisible qui constitue l’atmosphère terrestre. On l'associe plus généralement à la troposphère, la couche de l’atmosphère de la Terre la plus proche de la surface du globe. En contact direct avec cette dernière, l’air est donc sensible à l’évaporation des océans, à la photosynthèse ou encore aux activités humaines.
Composition de l'air
L’air est un mélange de différents corps purs dans leur état gazeux. La composition de l'air sec est la suivante :
78 % de diazote ;21 % de dioxygène ;environ 1 % d’argon ;des traces de néon, de krypton, de xénon et d’hélium.
Ces proportions — même si la concentration de l’air diminue avec l’altitude — sont identiques quel que soit le lieu et jusqu’à une altitude de 100 kilomètres. Au-delà, il n’y a pas quasiment plus d’air.
L’air contient également de la vapeur d’eau dans des concentrations qui peuvent beaucoup varier, aussi bien dans le temps que dans l’espace. Ainsi, dans un air froid, le volume de vapeur d’eau dans l’air ne dépasse pas les 0,6 %. En revanche, dans un air chaud, il peut monter jusqu’à plus de 4 %.
Certaines activités humaines affectent la composition de l’atmosphère. En France, la qualité de l’air est désormais surveillée. En fonction des prévisions météo, des pics de pollution peuvent être prévus sur des zones assez précises. © SD-Pictures, Pixabay, DP
Pollution de l’air
La pollution atmosphérique est susceptible de modifier la composition de l’air et d’y ajouter ou d’y supprimer de l’ozone, du méthane ou encore du dioxyde de carbone, par exemple. Les proportions de ces gaz aussi peuvent varier avec l’altitude. Ainsi, l’ozone se concentre entre 20 et 40 kilomètres d’altitude, dans la couche d’ozone.
L’air véhicule aussi des aérosols, des particules solides ou liquides formées par des phénomènes naturels — comme les éruptions volcaniques ou la dispersion du pollen — ou par des activités industrielles. La concentration des aérosols est bien sûr variable.
Mouvements de l’air
L’air est aminé de mouvements incessants provoqués par des différences de température et de pression. En effet, la température de l’air, par exemple, décroît, dans la troposphère, de quelque 6 °C par kilomètre d’altitude. De quoi créer des mouvements de convection rapide. Les mouvements de l’air se ressentent notamment lorsque le vent souffle.

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&Agrave; l'[popupdefinition id=853]apog&eacute;e[/popupdefinition] de leur &eacute;poque au Portugal, les moulins &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] se concentraient dans l'ouest du pays. Jusque dans les ann&eacute;es 1960, on en d&eacute;nombrait 11.000 en activit&eacute; &agrave; travers le pays.&copy; falco, CC0

Un moulin à vent en pierre au Portugal

Le terme apogée — construit à partir du préfixe apo- signifiant loin et gê, géo, la Terre — correspond au point de l’orbite elliptique d’un astre ou d’un satellite artificiel le plus éloigné de la Terre lorsque celle-ci constitue un foyer de l’ellipse. À l’opposé, on trouve le périgée. De manière plus générale, pour qualifier le point d’une orbite le plus éloigné — le plus rapproché — du foyer de cette orbite, on parle d’apoastre — de périastre.
Attention toutefois à ne pas confondre apogée et aphélie. Le terme aphélie est employé pour désigner le point de l’orbite terrestre le plus éloigné du Soleil (helios). Ainsi la Terre se trouve à son aphélie autour du 4 juillet. Mais le terme peut également s’employer pour les autres objets en orbite héliocentrique.
Sur ce schéma, l’apogée — et le périgée — d’un corps céleste en orbite autour de la Terre (Earth). © Pearson Scott Foresman, Wikipedia, Domaine public
Le cas de la Lune… et d’autres
L’orbite de la Lune nous donne un exemple concret. Celle-ci est elliptique et la distance qui la sépare de la Terre varie de manière flagrante. Notez tout d’abord que la distance moyenne entre la Terre et la Lune est de 406.000 kilomètres. À son apogée, la Lune se trouve à pas moins de 384.400 kilomètres. Cette distance confère un diamètre apparent de seulement à peine plus 29’ — contre quelque 33’ lorsque notre satellite se trouve à son périgée.
Notez que sur le plan figuré, le terme apogée renvoie par ailleurs au point le plus élevé que l’on puisse atteindre. On parle par exemple de l’apogée d’une carrière pour désigner le moment où elle atteint son le plus haut degré. Ou encore de l’apogée de l’Empire romain pour évoquer la période de son plus fort développement.

Apogée

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Le pogost de Kiji, localis&eacute; sur une &icirc;le dans le lac Onega, est un ensemble d'une soixantaine d'&eacute;difices architecturaux en [popupdefinition id=4042]bois[/popupdefinition], comprenant notamment deux magnifiques &eacute;glises datant du XVIIIe, un clocher, des chapelles, des fermes, cet adorable moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] et une cl&ocirc;ture en bois. Class&eacute;, &agrave; juste titre, au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1990, le site constitue aujourd'hui un mus&eacute;e de plein [popupdefinition id=4452]air[/popupdefinition] qui attire chaque ann&eacute;e jusqu'&agrave; 170.000 curieux.&nbsp;&copy; A. Jungierek, CC By-SA 3.0 et abogawat, CC0

Le moulin à vent en bois du pogost de Kiji, en Russie

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La province de Z&eacute;lande, dans l'ouest du Danemark, peut se vanter d'avoir un moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] digne de son nom. Du haut de ses 19 m&egrave;tres, le moulin de L&oslash;ve M&oslash;lle, construit en 1881, s'&eacute;l&egrave;ve sur les ruines du pr&eacute;c&eacute;dent moulin, b&acirc;ti en 1860, qu'un incendie a compl&egrave;tement d&eacute;truit. Il fonctionne encore de nos jours.&copy; Martin Nikolaj Christensen, CC By 2.0

Le moulin à vent de Løve Mølle, Danemark

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Un petit go&ucirc;t de M&eacute;diterran&eacute;e en plein c&oelig;ur de la mer int&eacute;rieure de Seto au Japon, c'est ce qu'offre l'Olive Park, sur l'&icirc;le de Sh&#333;doshima. Ciel bleu, vue sur la mer, [popupdefinition id=8064]oliviers[/popupdefinition], et m&ecirc;me moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] d'inspiration grecque, tout y est. Sh&#333;doshima est d'ailleurs jumel&eacute;e avec l'&icirc;le grecque de Milos.Connue pour ses olives et tous les produits qui en sont d&eacute;riv&eacute;s (huile, cosm&eacute;tiques, etc.) depuis plus d'un si&egrave;cle, cette &laquo; &icirc;le-olive &raquo; fait le bonheur des touristes, mais aussi des cin&eacute;astes ravis de ses d&eacute;cors.&nbsp;&copy; 663highland GFDL, CC By&nbsp;2.5

Le moulin à vent d'inspiration grecque à Olive Park, Shōdoshima, Japon

L’olivier est un arbre méditerranéen, chanté par tous les poètes de l’Antiquité. Symbole de vie et de pérennité, il constitue également une allégorie de la paix. Il peut atteindre 15 à 20 mètres de hauteur et vivre très longtemps, parfois jusqu’à 1.000 ans ou plus.
Olivier âgé de 1.500 ans, en Grèce. © Channel R GNU Free Documentation License version 1.2 
Appellations
Cet arbre (Olea europaea), de la famille des Oléacées, ne comprend aucun surnom particulier.
Description botanique
Très rameux, il dispose d’un tronc noueux et d’une écorce brune crevassée. Ses feuilles, persistantes en hiver, sont opposées, ovales, allongées, portées par un court pétiole, coriaces, entières, enroulées sur les bords, d'un vert foncé luisant sur la face supérieure et d'un vert clair argenté avec une nervure médiane saillante sur la face inférieure. Ses fleurs printanières, regroupées en petites grappes, sont blanches avec un calice, deux étamines, une corolle à quatre pétales ovales et un ovaire de forme arrondie. Ses fruits, les olives, d'abord verts, deviennent noirs à maturité complète. 
Olives. © Nickfraser GNU Free Documentation License version 1.2 
Origines
L'olivier sauvage existait au Sahara, il y a environ 11.000 ans avant notre ère et sa domestication remonterait à 3.000 à 4.000 avant J.-C. Selon une légende, c’est en tenant un rameau d’olivier dans son bec qu’une colombe serait apparue dans le ciel pour annoncer la fin du Déluge. Cette espèce provient d’Europe méridionale et du Proche-Orient. 
Exigences culturales
Cet arbre exige un climat doux, lumineux et supporte tout à fait bien la sécheresse. Il craint plutôt les excès d'arrosage. Il résiste jusqu'à -12°C en repos végétatif hivernal, mais à -1°C seulement au niveau de sa floraison. Néanmoins, un hiver marqué lui est nécessaire pour induire la production de fleurs et donc d'olives. L'olivier est un arbre rustique, indifférent à la nature du sol. Depuis quelques années, certaines de ses variétés sont cultivées au nord de la Loire, mais sans donner les résultats spectaculaires que l’on peut observer au niveau de la Méditerranée. 
Utilisation
Le bois de l’olivier, dur et veiné, est très apprécié en ébénisterie. Cette espèce produit aussi des fruits délicieux à consommer et une huile particulièrement bonne pour la santé.
Auteur : Michel Caron

Olivier

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Le village de Partutovice, en R&eacute;publique tch&egrave;que, accueille depuis 1837 un magnifiquement bien b&acirc;ti moulin &agrave; [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] en [popupdefinition id=4042]bois[/popupdefinition]. Sur les trois moulins existant &agrave; l'&eacute;poque, seul celui-ci est arriv&eacute; jusqu'&agrave; nous.&nbsp;&copy; Milos Pospa, CC By-SA 3.0

Le moulin à vent de Partutovice, République tchèque

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Moulin à vent

Moulin

Moulin à olives

Moulin à blé

Farine

Pain

Moudre

Les moulins ont encore le vent en poupe !

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Sont classées dans la catégorie des énergies renouvelables (EnR), toutes les énergies que la nature constitue ou reconstitue plus rapidement que l’Homme ne les utilise. Elles peuvent ainsi être considérées comme inépuisables à l’échelle du temps humain.Avantages des énergies renouvelables par rapport aux énergies fossilesPar opposition, des sources d’énergie dont le renouvellement est plus lent que leur consommation, comme c’est le cas aujourd’hui du pétrole, n’entrent pas dans la catégorie des énergies renouvelables. Elles sont qualifiées d’énergies fossiles.Consultant green ITAutre avantage des énergies renouvelables sur ces énergies fossiles : leur caractère décarboné. En effet, les énergies renouvelables ne produisent pas de dioxyde de carbone (CO2) et leur développement peut donc nous aider à lutter contre le réchauffement climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre.En revanche, le pouvoir énergétique des énergies renouvelables est relativement disséminé. Ces énergies peuvent être intermittentes. C’est le cas du solaire et de l’éolien. Des solutions de stockage, pas toujours évidentes, doivent alors être trouvées.L'énergie nucléaire est-elle fossile ou renouvelable ?L’énergie hydraulique des grands barrages constitue aujourd’hui encore la première des énergies renouvelables. © Pexels, Pixabay, DPDifférents types d’énergies renouvelables : exemplesIl existe deux principales sources naturelles d’énergie renouvelable : le Soleil et la Terre.L’énergie solaire (thermique, thermodynamique ou photovoltaïque) est bien inépuisable à l’échelle des temps humains, de même que les énergies qui en dérivent :L’énergie éolienne — comprenez, l’énergie tirée du vent —, résultat de zones de températures et de pressions variables ;L’énergie hydraulique, résultat du cycle de l’eau ;La biomasse, produite par photosynthèse ;Une partie des énergies marines.La géodynamique interne de la Terre, quant à elle, nous procure une chaleur produite en interne et qui peut être récupérée en surface (énergie géothermique, ou géothermie).Enfin, le phénomène de gravité nous assure une production d’énergie marémotrice.

Énergie renouvelable

Une éolienne est une turbine qui transforme l’énergie cinétique du vent (énergie éolienne) en électricité. On peut également parler d'aérogénérateur. On appelle parc éolien ou ferme éolienne le lieu où plusieurs éoliennes sont rassemblées.
 L’énergie éolienne, inépuisable, peut être récupérée avec un rendement élevé. En France, ce gisement est bon mais peu développé. Jean-Luc Wingert, ingénieur-conseil énergie et environnement, nous parle des enjeux du secteur. © Futura-Sciences
Description d'une éolienne
Une éolienne se compose de quatre parties principales :
 la fondation, qui permet de fixer l'ensemble de la structure ; le mât ; la nacelle, fixée au sommet du mât, qui contient le générateur et le rotor ; les pales, en général au nombre de trois afin d'optimiser le rendement, dont l'axe de rotation correspond au centre de la nacelle. 
Fonctionnement d'une éolienne
Le vent actionne les pales. Cette rotation fait tourner le rotor de l'alternateur, ce qui produit donc de l'énergie électrique.
En général, il suffit d'un vent d'une dizaine de kilomètres à l’heure pour mettre les pales en mouvement.
 Cette infographie parle du parc éolien français, la puissance installée sur le continent et les projets offshore. © Idé
Production d'électricité avec les éoliennes
La puissance délivrée étant soumise aux aléas du vent, les éoliennes restent encore marginales dans le rendement énergétique total d'un pays, à l'exception notable du Danemark. Ainsi, dans un pays tel que la France, il faudrait 5.000 éoliennes pour générer autant d'électricité qu'une centrale nucléaire. Cependant, à l'heure du développement durable, l'énergie éolienne tend à se développer, notamment en Chine et aux États-Unis. Le Syndicat des énergies renouvelables estime à 33 le nombre d'emplois créés chaque jour par l'éolien.
L'éolien en France
Fin 2011, la France disposait d'environ 4.200 éoliennes, réparties au sein de 600 parcs. Ces parcs représentent une puissance installée de quelque 6.700 MW. La région française qui contribue le plus à cette puissance est la Picardie, avec 818 MW (chiffres 2012) soit 12 % de la puissance totale. En 2009, la part de l'éolien dans le mix énergétique français représentait environ 1,5 % de la production totale d'électricité avec 7,8 TWh.
Ainsi, afin d'être utilisées à plein rendement, il est nécessaire d'étudier précisément le lieu d'implantation des éoliennes. Souvent placées en altitude, les éoliennes sont également de plus en plus souvent implantées en pleine mer : on les appelle alors éoliennes offshore.
L'éolien en mer
En juillet 2011, le gouvernement français a lancé un appel d'offres pour la mise en place de 600 éoliennes en mer réparties au niveau de cinq parcs, ce qui représente une puissance installée de 3.000 MW. Les travaux devraient commencer en 2016.
Un parc éolien en mer nécessite l’installation d’u poste de transformation lui aussi offshore. © Idé
Ailleurs dans le monde, des pays comme le Danemark ou le Royaume-Uni sont plutôt en avance. Le London Array, parc situé à l'embouchure de la Tamise et dont la première phase est entrée en service en avril 2013, sera composé, à terme, de près de 700 éoliennes.

Éolienne

L'œil, également appelé globe oculaire, correspond à l’organe de la vue, captant le signal lumineux avant que l’information ne soit réinterprétée par le cerveau et transformée en formes et en couleurs. Il se compose de différentes régions lui permettant d’assurer sa fonction, de la cornée jusqu’à la rétine. Il est inséré dans une orbite, et on en retrouve une ou plusieurs paires chez bon nombre d’espèces animales, aussi bien chez les arthropodes, les mollusques ou les vertébrés.
Anatomie de l’œil humain
L’œil humain correspond grossièrement à une petite boule de 2,5 cm de diamètre, pesant sept à huit grammes. Comme chez beaucoup de mammifères, le globe oculaire se compose de différentes couches. La plus externe correspond à la sclère, membrane résistante qui donne sa couleur blanche à l’œil en le recouvrant à 80 %, sur laquelle s’insèrent les muscles oculomoteurs. Au centre se trouve la cornée, qui permet de capter les premiers rayons de lumière et de commencer la réfraction.
Sous la sclère, on trouve la choroïde, couche fine irriguée de vaisseaux sanguins et assurant la nutrition de la rétine et de l’iris.
La rétine, située dans le fond du globe oculaire, au contact de la choroïde, correspond à la région directement sensible à la lumière, polarisée principalement par la cornée et le cristallin. Elle est composée de cellules en cônes et en bâtonnets, sensibles aux détails de l’environnement et à la luminosité. C’est à ce niveau que le signal lumineux va être traduit en message nerveux, et être envoyé au cerveau par le nerf optique.
Au centre de l’œil, derrière la cornée, on trouve l’iris, région qui confère sa couleur particulière au globe oculaire. En son centre, on trouve la pupille, région sombre qui, sous l’action de muscles, se contracte ou se dilate pour laisser passer plus ou moins de lumière, à l’instar d’un diaphragme sur un appareil photo.
L’essentiel du volume de l’œil (90 %) est dû à l’humeur vitrée, liquide gélatineux situé en arrière du cristallin, qui donne au globe oculaire sa consistance. Il contribue également à la réfraction de la lumière.
Les yeux composés
Si l’Homme, les autres vertébrés et d’autres groupes possèdent deux yeux simples, ce n’est pas le cas chez tous les animaux. Ainsi, de nombreux arthropodes, comme les mouches, les libellules ou les crabes possèdent des yeux composés, c’est-à-dire un ensemble de photorécepteurs appelés ommatidies. Certains de ces animaux peuvent posséder jusqu’à cinq yeux composés.

Œil

Une céréale est une plante dont les graines servent de base à l’alimentation humaine et animale. La plupart font partie de la famille des graminées, mais le sarrasin est une polygonacées, le quinoa et l'amarante des chénopodiacées.
Le terme de céréales vient de Cérès, déesse romaine de l'agriculture (correspondant à la déesse grecque Déméter). Les céréales sont utilisées pour la production de farine. Par extension, on appelle céréales des produits céréaliers consommés au petit déjeuner.
Différentes sortes de céréales : liste
Dans le monde, les civilisations se sont construites autour de différentes céréales :
le riz en Chine ; le maïs en Amérique du Sud ;le blé en Europe.
En fonction de leur cycle de croissance, les céréales peuvent être des :
céréales d’hiver, semées à l’automne, comme le blé ;céréales de printemps, semées au début du printemps et récoltées en été, comme l’orge de brasserie ;céréales d’été, implantées en avril-mai et récoltées à l’automne, comme le maïs. 
Céréales complètes et céréales raffinées
Du point de vue de la nutrition, on distingue :
les céréales complètes qui ont conservé les trois parties du grain : l’enveloppe (le son du blé), l’amande et le germe ;les céréales raffinées ou blanches, dépourvues de l’enveloppe et du germe.
Les céréales complètes contiennent plus de nutriments que les céréales raffinées : plus de fibres alimentaires, de vitamines et minéraux. Les céréales complètes sont recommandées dans un régime équilibré.

Céréale

Les physiciens emploient le terme d'énergie pour désigner une capacité à modifier un état ou à produire un travail entraînant un mouvement ou générant un rayonnement électromagnétique – de la lumière, par exemple – ou de la chaleur. Le mot vient d’ailleurs du grec et signifie « force en action ».
Dans le système international, l’énergie s’exprime en joules, mais dans le langage courant, elle s’exprime plus souvent en kilowatt-heure (kWh). Quant à la tonne d’équivalent pétrole (tep), elle permet généralement de comparer les différentes sources d’énergie entre elles.
Il est à noter que, selon le premier principe de la thermodynamique, l’énergie d’un système fermé se conserve.
Pas une mais des énergies
Il existe en fait de nombreuses formes d’énergie. Ainsi, l’énergie cinétique, par exemple, est une forme d’énergie liée au mouvement d’un corps. Elle est proportionnelle au carré de sa vitesse. La combustion, quant à elle, permet de récupérer l’énergie potentielle chimique contenue dans un combustible. Les panneaux solaires captent l’énergie lumineuse pour la transformer en énergie électrique.
Les sources d’énergie
Les énergies sont également parfois classées en fonction de leur source. On peut parler des énergies fossiles – tirées du charbon ou du pétrole, par exemple –, de l’énergie nucléaire – qui provient de réactions nucléaires –, ou encore des énergies renouvelables, qui sont naturellement régénérées comme l’énergie solaire ou l’énergie éolienne.
Énergie primaire, secondaire, finale ou utile
Une autre classification vient du fait que les énergies qui nous sont utiles dans la vie de tous les jours ne sont pas forcément disponibles, prêtes à l’emploi dans la nature. On parle ainsi :
d’énergie primaire quand elle est directement exploitable (le rayonnement solaire, par exemple) ;d’énergie secondaire pour celle obtenue après transformation (l’électricité, par exemple) ;d’énergie finale pour l’ensemble des énergies prêtes à l’emploi, délivrées au consommateur (l’essence disponible à la pompe, etc.) ;d’énergie utile pour celle qui rend réellement service à l’utilisateur (la lumière issue d’une lampe, etc.).

Énergie

L’irrigation consiste à apporter de l’eau à des cultures dans le but d'améliorer la productivité des parcelles ou de combler un manque d'eau (faible pluviométrie).
Elle peut également être utilisée pour répandre divers agents fertilisants.