Découvrir le livre de Fabienne GambrelleFabienne Gambrelle « Épices », paru aux Éditions Flammarion, pour mieux connaître les épices.

Dans l'un des nombreux marchés turcs rempli de couleurs. © Yannickmorin, <em>Wikimedia commons,</em> DP
Dans l'un des nombreux marchés turcs rempli de couleurs. © Yannickmorin, Wikimedia commons, DP

Pour tout connaître sur les épices : leur histoire, liée à celle des marins, des aventuriers et des colonies, leurs usages, le développement de leur culture, leurs goûts, leurs caractéristiques, comment s'en servir et avec quel type de plat, comment les associer...

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