Außergewöhnliche Entdeckung: Ein Brot, das vor 8600 Jahren gebacken wurde und noch erhalten ist.

In der berühmten archäologischen Stätte von Çatalhöyük in der Türkei machten Forscher eine unglaubliche Entdeckung: einen Laib Brot, der erstaunlich gut erhalten war. Die Datierung ergab, dass er vor 8600 Jahren geformt wurde, was ihn zum ältesten bislang bekannten Brot macht!

Archäologen fanden diesen seltsamen, handgroßen, runden, schwammigen Haufen auf dem Boden eines alten Ofens in der berühmten neolithischen Stadt Çatalhöyük in der Türkei. Während der Fundort die Forscher sofort auf den Plan rief, lieferte die mikroskopische Analyse der Zusammensetzung des Artefakts die Bestätigung: Die Anwesenheit von zerkleinerter Gerste, Weizen und Erbsen deutet eindeutig darauf hin, dass es sich um ein Brot handelte. Ein kleines Laib Brot, das vor etwa 8600 Jahren gebacken wurde. Diese Entdeckung wurde von der Nachrichtenagentur Anadolu gemeldet.

Des archéologues découvrent à Çatalhöyük un pain vieux de 8600 ans qui pourrait être le plus vieux pain du monde

A savoir, un Pain au blé, à l’orge et aux pois – sans trop de Glutenhttps://t.co/plSidIschZ

— Dominique Guillet/Xochi (@Xochipelli1953) March 7, 2024

Fermentierter Teig, der zum Backen bereit ist

Diese unglaubliche Konservierung wurde angeblich durch die Ablagerung einer dünnen Lehmschicht auf der Oberfläche begünstigt. Noch erstaunlicher ist, dass dieses Brot trotz seines heutigen verkohlten Aussehens offenbar nicht gebacken wurde. Der fermentierte Teig wurde so dem Lauf der Zeit überlassen. In der Mitte des Brotes ist sogar noch der Abdruck eines Fingers zu erkennen.

Wollte der Bäcker aus dem Neolithikum testen, ob sein Laib gut aufsteigt? Was geschah dann, dass das Brot, das offensichtlich fertig gebacken war, einfach liegen gelassen wurde? All dies sind Fragen, die sicherlich nie beantwortet werden können.

Das älteste Brot der Welt

Sicher ist, dass es derzeit kein anderes Beispiel dieser Art gibt. Zwar ist bekannt, dass die Anfänge der Bäckerei 14 400 Jahre zurückliegen, was auf Brotreste zurückzuführen ist, die in Jordanien an der Ausgrabungsstätte Shubayqa 1 gefunden wurden, doch das Brot aus Çatalhöyük ist dennoch das älteste, das bislang als Ganzes gefunden wurde.

Die archäologische Stätte, die 1951 entdeckt wurde, ist für ihre außergewöhnliche Erhaltung und den Reichtum an Fundstücken bekannt. Steinwerkzeuge, Holzgeräte, Töpferwaren, Figuren und Textilreste wurden vor Ort in den neolithischen Behausungen gefunden und ermöglichten eine Rekonstruktion des Lebens in dieser Stadt, die Ende des achten Jahrhunderts v. Chr. gegründet wurde und in der schätzungsweise 8.000 Menschen lebten.

Redaktion: Futura, verfasst von Morgane Gillard.

Titelbild: © magdal3na, Adobe Stock -In der archäologischen Stätte von Çatalhöyük in der Türkei wurde ein Brot gefunden, das vor 8600 Jahren gebacken wurde.