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Les îlots pancréatiques, ou îlots de Langerhans (du nom de leur découvreur), sont formés de cellules endocrines capables de synthétiser des hormoneshormones : l'insulineinsuline, le glucagonglucagon, la somatostatine et le polypeptidepolypeptide pancréatique.

Situés dans le pancréaspancréas, les îlots ne constituent que 1 à 2% de la massemasse totale de l'organe.

La greffe des îlots pancréatiques est envisagée pour soigner les malades atteints de diabètediabète de type 1, dont la production d'insuline est trop faible.