La posidonie, ou&nbsp;Posidonia oceanica,&nbsp;tire son nom de Pos&eacute;idon, dieu grec de la mer. Elle pousse sur les fonds entre la surface et 40 m de profondeur, et forme de vastes herbiers qui constituent l'[popupdefinition id=135]&eacute;cosyst&egrave;me[/popupdefinition] majeur de la M&eacute;diterran&eacute;e. Ces herbiers sont un lieu de frai et de &laquo;&nbsp;nurserie&nbsp;&raquo; pour de nombreuses [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ces[/popupdefinition] animales, et repr&eacute;sentent une source de nourriture pour d'autres. La posidonie permet aussi de fixer les fonds marins gr&acirc;ce &agrave; l'entrelacement de ses [popupdefinition id=5182]rhizomes[/popupdefinition]. Ceux-ci s'empilent d'une ann&eacute;e sur l'autre, et contribuent &agrave; augmenter progressivement le niveau du fond (environ un m&egrave;tre par si&egrave;cle). Malheureusement, cette plante est aujourd'hui menac&eacute;e par la pollution des rivages.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;

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La posidonie, le jardin de la Méditerranée

Un écosystème caractérise un milieu dans lequel les conditions physicochimiques sont relativement homogènes et permettent le développement d’un ensemble d’organismes vivants. Dans un milieu, les conditions climatiques (comme la température, le rayonnement solaire, l’humidité), géologiques (caractéristiques du sol) et hydrologiques (eaux souterraines par exemple) définissent un biotope, un lieu de vie qui permet le développement de certaines espèces végétales, animales et fongiques.
Différents écosystèmes pour différentes échelles géographiques
Dans ce biotope donc, des êtres vivants coexistent et forment une biocénose. L’écosystème définit l’ensemble du biotope et de cette biocénose induite, dépendante du milieu. Le système est formé naturellement, et tend à être stable. Les espèces vivantes interagissent et exploitent les apports du biotope.
Au sens large, on définit ainsi les écosystèmes aquatiques (marins par exemple) et les écosystèmes terrestres, mais un écosystème peut aussi être de plus petite échelle. La forêt tropicale et les êtres vivants associés sont un écosystème, la grande barrière de corail en est un autre, etc…

Écosystème

Chez les espèces eucaryotes : Groupe d'êtres vivants pouvant se reproduire entre eux (interfécondité) et dont la descendance est fertile.L'espèce est l'entité fondamentale des classifications, qui réunit les êtres vivants présentant un ensemble de caractéristiques morphologiques, anatomiques, physiologiques, biochimiques et génétiques, communes.Espèce, un ensemble d'individusLes espèces sont regroupées en genres et divisées en sous-ensembles dénommés variétés, races, souches ou populations. Le recensement des espèces et de leur biodiversité relève de la systématique, leur nomenclature de la taxinomie.Chez les procaryotes, il n'y a pas de notion d'inter fécondité, et l'espèce n'est pas définie de cette manière mais à partir de critères d'identité ou de proximité des génomes ou de certaines séquences d'ADN.

Espèce

Tige souterraine de certaines plantes (fougères, souchet, etc.), dont la face inférieure donne naissance à des racines adventives, et dont la face supérieure émet des bourgeons qui se transforment en tiges aériennes.

Rhizome

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Le m&eacute;rou est une [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition] prot&eacute;g&eacute;e en M&eacute;diterran&eacute;e. Il peut mesurer 1,5 m et vivre jusqu'&agrave; 50 ans. Femelle jusqu'&agrave; l'&acirc;ge de 11 ans, il devient ensuite m&acirc;le jusqu'&agrave; la fin de sa vie.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;

Le mérou, tantôt mâle, tantôt femelle

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Le spirographe, ou Sabella spallanzanii, est le plus grand ver tubicole de M&eacute;diterran&eacute;e. Il peut atteindre 40 cm de long. Son corps est situ&eacute; dans un tube mou compos&eacute; de [popupdefinition id=17481]mucus[/popupdefinition] et de [popupdefinition id=6009]sable[/popupdefinition]. Depuis la bouche de l'animal, de nombreux filaments color&eacute;s se d&eacute;ploient en couronne tentaculaire d'un diam&egrave;tre de 10 &agrave; 15 cm. D&egrave;s que l'on s'approche de lui, il se r&eacute;tracte pour ne ressortir que quelques minutes plus tard. Il se nourrit du [popupdefinition id=3831]plancton[/popupdefinition] port&eacute; par les courants qu'il filtre avec son panache. On le rencontre jusqu'&agrave; 40 m de fond.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;

Le spirographe, un ver à panache

Le mucus est une sécrétion visqueuse produite par les muqueuses d’un organisme animal et qui lubrifie la surface des épithéliums. Les poissons sécrètent un mucus qui protège les parties fragiles, comme la surface de sa peau ; le mucus réduit la résistance à l’eau et le risque d’entrée de parasites et de substances toxiques. Chez l’escargot, le mucus est souvent qualifié de « bave ».
Le mucus contient une glycoprotéine, la mucine, produite par des glandes exocrines. De manière générale, les mucus protègent les organes des infections. Le mucus existe dans les systèmes respiratoire, digestif et reproducteur, des organes ouverts vers l’extérieur. Par exemple, au niveau des glandes salivaires, des glandes muqueuses sécrètent du mucus ; dans l’estomac, une épaisse couche de mucus protège la paroi ; le mucus intestinal participe à la fonction barrière de l’intestin, mais jouerait aussi un rôle dans la réponse immunitaire. 
Des pathologies associées aux mucus
La mucoviscidose est une maladie génétique liée à des mutations dans le gène CFTR, qui code pour une protéine présente dans la membrane de cellules de muqueuses. La diminution de l’eau sécrétée par la muqueuse conduit à un épaississement du mucus et aux symptômes respiratoires et gastro-intestinaux de la mucoviscidose :
au niveau respiratoire : bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO), infections répétées par des bactéries (staphylocoque doré, Haemophilus influenzae, Pseudomonas aeruginosa…), insuffisance respiratoire, pneumothorax (affection de la plèvre), au niveau gastro-intestinal : insuffisance pancréatique, problèmes de transit, malabsorption des nutriments…
Dans l’asthme, l’épithélium des bronches connaît une inflammation. Celle-ci conduit à l’hypersécrétion de mucus, qui s’ajoute au problème de réduction du diamètre des bronches, ce qui gêne le patient pour respirer. Chez les patients asthmatiques, les glandes à mucus sont hypertrophiées et les bouchons muqueux obstruent les bronches.

Mucus

Du grec ancien plagtós (« errant »), le terme plancton désigne l’ensemble des espèces aquatiques (en eau douce ou dans l’océan) qui sont entraînées par le courant. Il est générique : on dit « le plancton » ou « un organisme planctonique » mais jamais « un plancton » ni « des planctons ». Cette définition ne fait intervenir ni principe taxonomique ni taille. Ainsi, il existe des organismes planctoniques animaux et végétaux et le plancton comporte aussi des bactéries et des virus. De même, les grandes méduses, comme Nemopilema nomurai, atteignant deux mètres de diamètre, font partie du plancton car elles ne peuvent se mouvoir que dans le plan vertical. Les organismes nageurs, par opposition, font partie du necton.
On distingue, notamment, le phyloplancton, végétal, et le zooplancton, animal. Le phytoplancton se compose d’algues microscopiques. Ce sont, principalement, en nombre et en masse, des diatomées et des dinoflagellés. Les premières, également appelées bacillariophytes, sont des algues unicellulaires protégées dans une structure vitreuse en silice (la frustule). Les dinoflagellés sont des organismes unicellulaires, dont la cellule est protégée par une plaque de cellulose. Le groupe est très diversifié et en quelque sorte posé entre les animaux et les végétaux puisque la moitié des espèces ne sont pas photosynthétiques et se nourrissent d’autres organismes planctoniques. Les espèces des genres Dinophysis et Alexandrium, comme certaines diatomées, sont responsables, en cas de proliférations locales, de la production de toxines qui peuvent s’accumuler dans les grands animaux.
Plancton bioluminescent à Krabi, en Thaïlande. © Ilya Sviridenko, fotolia
Le plancton, un écosystème mondial et essentiel
Le zooplancton est diversifié. Certaines espèces ne sont planctoniques que lors de leur vie larvaire, comme les grands crustacés (crabes, crevettes benthiques, homards, langoustes...), les mollusques (poulpes, seiches, calmars, coquillages, gastéropodes) et les échinodermes (oursins, étoiles et holothuries). Cette phase planctonique est donc aussi pélagique (elle se déroule dans l’eau libre, loin du fond) et sert à la dissémination des populations benthiques (liées au fond). Le zooplancton est aussi constitué d’organismes de petite taille voire unicellulaires (les protozoaires). En masse, l’essentiel du zooplancton (environ 80 %) est constitué de copépodes, des petits crustacés.
Par la production d’oxygène du phytoplancton marin (les deux tiers du total émis par tous les végétaux du monde), le plancton est un rouage essentiel de tous les écosystèmes terrestres. Il constitue aussi une source de nourriture pour de nombreuses espèces animales marines ou d’eau douce, formant le début de la chaîne alimentaire. Sa densité varie beaucoup avec la température, l’ensoleillement et l’apport de nutriments, donc avec les saisons et les courants. Ces fluctuations peuvent conduire, par exemple, à des « blooms phytoplanctoniques », lesquels enclenchent une prolifération d’animaux comme les petits poissons (sardines et anchois notamment) ou les méduses. Le phénomène El Niño, qui se manifeste notamment par un réchauffement des eaux côtières le long des côtes péruviennes, fait chuter la production phytoplanctonique par affaiblissement des remontées d’eau profonde riche en nutriments.

Plancton

Le sable est un matériau granulaire composé de particules (quartz, micas, feldspaths) issues de la dégradation de roches. La dimension des grains de sable est comprise entre 1/16e de millimètre et 2 millimètres.
Sable artificiel
Le sable peut également être obtenu de façon artificielle, par découpage et/ou broyage mécanique de roches. Ses grains sont généralement plus anguleux que ceux du sable naturel qui ont été soumis au lissage du vent et de l’eau.
Propriétés physiques du sable
Les matériaux granulaires comme le sable, notamment lorsqu’ils sont secs, présentent des propriétés physiques tout à fait particulières. Des propriétés qui se situent à mi-chemin entre celles des fluides et celles des solides. Ainsi, par exemple, le sable épouse-t-il parfaitement la forme du récipient dans lequel on va le verser, tout comme le ferait l’eau. En revanche, il peut s’écouler par avalanches successives si la pente dépasse un angle de 30 degrés.
Économie du sable
Le sable est l’un des matériaux les plus utilisés au monde. Il sert entre autres de matière première pour la fabrication du verre. Il est également utilisé comme abrasif dans le processus de nettoyage industriel de pièces métalliques. D’un point de vue touristique, il réjouit les vacanciers qui se dorent sur les plages de sable fin et les enfants qui se régalent à construire des châteaux de sable.

Sable

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Le Dramont est un site naturel prot&eacute;g&eacute; de&nbsp;Saint-Rapha&euml;l. Si vous avez la chance de plonger dans les eaux qui encerclent ce hameau, vous apercevrez sans doute de magnifiques gorgones rouges.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;

Le jardin du Dramont

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Les gorgones rouges, ou&nbsp;Paramuricea clavata, se rencontrent de 20 &agrave; 100 m de profondeur. Souvent fix&eacute;es sur les tombants, les ramifications colonis&eacute;es de polypes filtrent l'eau au gr&eacute; du courant pour capturer les [popupdefinition id=6183]micro-organismes[/popupdefinition] en suspension. En juin et en juillet, quand la temp&eacute;rature augmente et en synchronisation avec la [popupdefinition id=5221]pleine lune[/popupdefinition], les colonies femelles rel&acirc;chent les &oelig;ufs dans un [popupdefinition id=17481]mucus[/popupdefinition].&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Des gorgones rouges étincelantes

Les micro-organismes sont étymologiquement des "petits organismes", donc des êtres vivants si petits qu'ils ne sont observables qu'au microscope.
Ce terme englobe une variété d'espèces très différentes, qu'elles soient procaryotes (bactéries) ou eucaryotes (levures, algues). Certains incluent aussi les virus, bien qu'ils soient à la limite du vivant.

Micro-organisme

La Pleine Lune est une phase lunaire qui se produit quand le Soleil, la Terre et la Lune sont approximativement alignés (lorsque cet alignement est parfait on assiste alors à une éclipse de Lune). Cela signifie qu'à cette date la Lune se lève lorsque le Soleil se couche et qu'elle se couche le lendemain quand le Soleil se lève. La face présentée par la Lune est complètement éclairée, d'où le nom de Pleine Lune.Fréquence des Pleines LunesIl se produit une Pleine Lune tous les 29 jours et un peu plus de 12 heures. C'est ce qu'on appelle la période synodique de la Lune, c'est-à-dire l'intervalle qui s'écoule avant que notre satellite naturel ne se retrouve dans la même configuration Soleil-Terre-Lune. Lors de la Pleine Lune il est midi au Soleil sur notre satellite naturel : les reliefs lunaires sont beaucoup moins spectaculaires à étudier car ils sont dépourvus d'ombre. Cependant la Pleine Lune reste le meilleur moment pour observer les rayons clairs qui s'étirent en étoile tout autour de certains cratères d'impact comme Tycho et Copernic.Observer la pleine LunePour observer la Lune, il est préférable d’attendre la pleine Lune afin d’apercevoir 60% de sa surface. La Lune est essentiellement grise avec des nuances plus ou moins sombres. Les zones plus foncées correspondent aux océans et aux mers, une appellation trompeuse puisqu’en réalité ce sont des espaces recouverts d’épanchements de lave volcanique provoqués le plus souvent par des impacts de grosses météorites. Cette surface riche en fer reflète moins la lumière du Soleil par rapport aux autres roches lunaires.Le gris intermédiaire de la Lune visible depuis la terre correspond aux hauts-plateaux, failles et petits cratères, truffés de montages. Les teintes les plus claires qui se rapprochent du blanc sont tout simplement des cratères. L'aspect de la Lune © Simon Van Hemert, Adobe Stock Les phases de la LuneEn astronomie, la phase lunaire désigne la partie de la Lune éclairée par le Soleil, telle qu’elle est vue depuis la Terre. Certaines parties de cet astre sont dans l’obscurité. La Lune change de forme dans le ciel, elle apparaît parfois en croissant, ronde ou n’est pas visible. Chaque jour, la Lune change légèrement d’emplacement par rapport à la Terre et au Soleil, c’est la raison pour laquelle elle est perçue différemment en fonction de sa position. En résumé, la face visible de la Lune observable depuis la Terre est illuminée sous différents angles par le Soleil. Au fil du temps, l’aspect de la Lune change dans le ciel et c’est ce que l’on appelle la phase de la Lune. Le cycle complet des différentes phases de la Lune est appelé lunaison. Il existe plusieurs phases de la Lune : La nouvelle Lune qui est la première phase, l’astre n’est pas visible de la TerreLe premier croissant, la Lune commence à être éclairée et devient visible, on aperçoit un mince croissantLe premier quartier, un demi-disque se formeLa Lune gibbeuse croissante, elle est presque pleineLa pleine Lune, la face éclairée par le Soleil est entièrement visibleLa Lune gibbeuse décroissante, la partie éclairée de la Lune diminueLe dernier quartier, la moitié de la Lune est visibleLe dernier croissant, la Lune est prête à disparaître complètement et elle forme un fin croissantPour connaître la phase lunaire à un moment précis, on peut utiliser un calendrier lunaire qui détaille chaque phase de la Lune. Ce calendrier lunaire est une invention très ancienne. L’impact de la pleine Lune sur le sommeilCertaines personnes sont persuadées que la pleine Lune a une influence sur la qualité du sommeil. Est-ce-que cette théorie a été prouvée par les scientifiques ? Selon la science, la pleine Lune a bien une incidence sur le sommeil. Une étude menée par le chercheur Christian Cajochen et son équipe publiée dans la revue Current Biology, en 2013, le démontre. Lors de ces analyses, les volontaires ne savaient pas que l’étude était en rapport les phases lunaires. Pendant la période de la pleine Lune (0 à 4 jours avant ou après), les scientifiques ont observé un temps d’endormissement plus long de 5 minutes et une durée totale du sommeil réduite de 20 minutes. Le temps de sommeil profond diminue de 30%, ce stade permet de récupérer de la fatigue physique. Cette recherche a révélé des changements liés à la pleine Lune et conclut que la qualité de sommeil diminue ainsi que le niveau de mélatonine. En 2021, une autre étude publiée dans la revue Science Advances vient confirmer que la pleine Lune est en corrélation avec la qualité de sommeil. Les scientifiques ont analysé les mouvements du corps pendant le sommeil grâce à l’actimétrie. Ces recherches révèlent qu’il existe un lien entre le cycle lunaire et le rythme du sommeil. En conclusion, les nuits précédant la pleine Lune, le sommeil est moins long et commence plus tard. Quelle est la différence entre la pleine Lune et la nouvelle Lune ?La nouvelle Lune est la phase contraire de la pleine Lune. Durant la phase de la nouvelle Lune, celle-ci n'est pas visible en raison de sa position se trouvant entre le Soleil et la Terre. Son disque n'étant pas éclairé par le Soleil, la Lune n'apparaît donc pas.

Pleine Lune

5463_des-gorgones-rouges-etincelantes

Les langoustes forment la famille des palinurid&eacute;s. Ce sont de grands [popupdefinition id=2241]crustac&eacute;s[/popupdefinition] d&eacute;capodes caract&eacute;ris&eacute;s par un corps allong&eacute;, de longues antennes &eacute;pineuses et l'absence de pinces. Les langoustes fr&eacute;quentent en g&eacute;n&eacute;ral les fonds rocheux, o&ugrave; elles peuvent trouver des abris. Elles se meuvent en marchant &agrave; l'aide de leurs pattes, mais peuvent aussi nager en se propulsant en arri&egrave;re par de violentes contractions de l'[popupdefinition id=2108]abdomen[/popupdefinition].&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

La langouste aux longues antennes

Une classe d'animaux articulés ayant la peau du corps généralement plus ou moins durcie par un dépôt de matière calcaire, et qui respirent au moyen de branchies. (Exemples : le crabe, le homard, la crevette.)

Crustacé

Couramment appelé ventre, l'abdomen occupe la moitié inférieure du tronc, au-dessous du thorax dont le sépare le muscle diaphragme et au-dessus du bassin qui contient la vessie et des organes génitaux. 
C'est une cavité revêtue intérieurement par une membrane, le péritoine, qui enveloppe les différents viscères en avant et laisse en arrière une région rétro-péritonéale.
Celle-ci contient principalement les reins et l'appareil urinaire, des ganglions et du tissu conjonctif où passent des gros vaisseaux (aorte, veine cave inférieure) et des nerfs.

Abdomen

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La girelle-paon, ou Thalassoma pavo, est un [popupdefinition id=10415]poisson[/popupdefinition] aux [popupdefinition id=4126]couleurs[/popupdefinition] &eacute;clatantes. Elle poss&egrave;de un museau pointu, de grandes l&egrave;vres et une queue en forme de lyre. Son corps allong&eacute; prend diff&eacute;rentes couleurs. Chez la femelle, le [popupdefinition id=2433]dos[/popupdefinition] est jaune orang&eacute; avec une tache noire, et est hachur&eacute; de quatre &agrave; six bandes bleu ciel. Le ventre est jaune vif. Chez le m&acirc;le, le corps est plut&ocirc;t vert, avec une [popupdefinition id=1106]large bande[/popupdefinition] transversale bleue et mauve. Cette [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition] &eacute;volue en groupe ou seule sur les fonds rocheux, les tombants et parfois dans les herbiers.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

La girelle-paon multicolore

Les poissons sont des animaux qui ont colonisé la quasi-totalité des écosystèmes aquatiques : océans jusqu'à des profondeurs extrêmes (des soles ont été aperçues dans la fosse des Mariannes, à plus de 10.000 m de profondeur), lacs et rivières parfois à des altitudes très élevées et dans des zones où les températures sont très différentes.
Les poissons sont pourvus de branchies, qui permettent la respiration aquatique et de nageoires dont le nombre et la forme diffèrent selon les groupes.
Phylogénie des poissons
Les poissons forment un groupe polyphylétique (donc, non monophylétique). À ce titre, le terme « poissons » n'est en théorie pas correct en phylogénie.
Cependant, il est très largement utilisé, et il représente tout de même des notions bien précises. 
 Les poissons comportent : 
les agnathes (lamproies et myxines) qui est un groupe paraphylétique ;les chondrichtyens (requins et raies) ;les actinistiens (coelacanthes) ;les dipneustes ;les actinoptérygiens (plus de 95 % des poissons).
Ce qui veut dire que :
tous les poissons sont des crâniates ;tous les poissons ne sont pas des vertébrés (les myxines n'ont pas de vertèbres).
On compte, en tout, un peu plus de 24.000 espèces de poissons.

Poisson

L’attaque par déni de service, ou DoS (en anglais Denial of Service), vise à perturber, ou paralyser totalement, le fonctionnement d’un serveur informatique en le bombardant à outrance de requêtes erronées.
Le but peut être d’affecter un service en ligne ou le réseau d’une entreprise en saturant une des ressources du système : la bande passante, l’espace de stockage, la capacité de traitement d’une base de données, les ressources de calcul des processeurs, la mémoire vive, etc.
Attaques par déni de service
Exploitation de failles de sécurité présentes dans l’un des composants du système ;Attaque SYN Flood : demandes de synchronisation TCP incomplètes envoyées au serveur ;UDP Flooding : génération d’une grande quantité de paquets UDP ;Packet Fragment : exploite des faiblesses au niveau de la défragmentation IP ;Smurfing : trucage des paquets ICMP ECHO REQUEST.
Ordinateur zombie, ou botnet, et DDoS
Si les premières attaques par déni de service étaient le fait de cyberpirates solitaires œuvrant à partir d’un seul ordinateur, la technique s’est rapidement perfectionnée avec le recours à des réseaux d’ordinateurs « zombies » aussi appelés botnet (contraction des termes anglais robot et network). Ces machines, qui ont été préalablement infectées à l’aide d’un logiciel malveillant, sont commandées à distance via un centre de contrôle (command center) opéré par un ou plusieurs pirates.
Dans ce cas, on parle d’attaque par déni de service distribué (en anglais DDoS ou Distributed Denial of Service). Un botnet peut compter parfois plusieurs milliers d’ordinateurs dont les propriétaires ignorent tout de l’infection dont ils sont victimes.
Les attaques par déni de service sont souvent utilisées pour extorquer de l’argent aux victimes. Il s’agit, dans la plupart des cas, de sociétés prospères qui peuvent perdre énormément d’argent en cas de blocage de leur service en ligne ou de leur réseau informatique. © Tom-b,Wikimedia Commons,CC by-sa 3.0
Chantage et extorsion
À l’origine, les attaques DoS étaient utilisées par des hackers comme des démonstrations de force destinées à gagner le respect de leur communauté. Cependant, le développement de l’économie numérique en a fait une arme de représailles, de chantage voire d’extorsion. Un pirate va lancer une attaque contre une entreprise ou un service en ligne puis lui réclamer de l’argent pour y mettre fin.
Une pratique très répandue consiste également à louer un botnet pour perpétrer une attaque. Pour quelques dollars de l’heure, on trouve facilement ce genre « d’outils » sur le marché noir d’Internet.
 Face à ce type de menaces, des unités de lutte contre le cybercrime mènent régulièrement des opérations de démantèlement de ces botnets. En 2013, Microsoft a fait tomber le botnet Citadel qui aurait causé près de 500 millions de dollars de pertes financières à des particuliers et des entreprises.

Déni de service

Expression utilisée pour désigner les réseaux à haut débit (débits de l'ordre de plusieurs Mbit/s au moins).
Qualifie la capacité d'une liaison à haut débit, comme la fibre optique. Dans un sens relatif, une liaison ADSL peut aussi être qualifiée de large bande par rapport à une liaison par la ligne téléphonique reliée à un modem à 56 Kbit/s.

Large bande

La couleur, c'est ce qui permet de différencier deux objets de formes et de structures identiques, par exemple le drapeau italien du drapeau français. C'est aussi ce qui n'est ni blanc, ni gris, ni noir. Le blanc et le noir étant les bornes de la gamme des gris neutres.
Quelquefois, la couleur est utilisée pour désigner un objet, comme dans le cas d’un tube de rouge pour parler du rouge à lèvres, par exemple. La couleur est aussi parfois confondue avec la tonalité. Par exemple dans un ton vert, il y a plusieurs couleurs vertes, plus ou moins claires ou foncées. Une couleur est unique.
Il existe deux systèmes trichromatiques (trois couleurs primaires) :
par synthèse additive, dont les couleurs primaires sont rouge, vert et bleu (RVB) ;et par synthèse soustractive, dont les couleurs primaires sont cyan, magenta et jaune (CMJ).
La couleur du physicien
La couleur, c’est aussi la sensation produite par un rayonnement physiquement défini appelé stimulus. Celui-ci pénètre dans l'œil et est capté par des millions de cônes répartis dans la rétine mais surtout concentrés dans sa partie centrale, la fovéa, siège de la vision la plus distincte.
Pour le physicien, le terme de couleur renvoie donc à la couleur spectrale, c’est-à-dire à la perception sensorielle de l’œil humain en fonction de la longueur d’onde de la lumière qu’il reçoit. Ainsi, une lumière de longueur d’onde 550 nm est perçue comme étant de couleur verte. Le spectre visible est composé des sept couleurs de l’arc-en-ciel, soit rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo et violet. Le vert étant la couleur à laquelle l’œil humain est le plus sensible.
 L’œil humain peut différencier près de huit millions de nuances de couleurs. Pourtant, cet organe si avancé ne donne que peu d’informations à notre cortex pour créer une image. Alors que se passe-t-il exactement lorsque nous voyons ? Unisciel et l’université de Lille 1 nous expliquent, avec le programme Kézako, le fonctionnement de ce surprenant organe. © Unisciel
La production des couleurs
C’est en interagissant (absorption, diffusion, réfraction, interférences ou diffraction) avec la matière que la lumière produit des couleurs. La couleur bleue du ciel est ainsi le résultat d'une combinaison de plusieurs de ces phénomènes.
L’absorption de lumière est l’un des principaux mécanismes qui entrent dans le jeu des couleurs dans la vie courante. En effet, la plupart des matériaux ont pour particularité d’absorber certaines longueurs d’ondes de la lumière. Si, par exemple, les carottes nous apparaissent orange, c’est qu’elles contiennent du bêtacarotène qui absorbe les longueurs d’ondes comprises entre le violet et le vert et réfléchit la partie du spectre allant du rouge au vert.
La couleur du physicien des particules
Le physicien des particules utilise le terme « couleur » pour désigner un nombre quantique attribué aux quarks et aux gluons. Ainsi, les quarks existent en trois couleurs : rouge, bleu et vert. Les hadrons, quant à eux, sont de couleur neutre, c’est-à-dire blancs. Cependant, aucun rapport ici avec une perception visuelle que nous pourrions en avoir.
La notion de charge de couleur a été introduite pour expliquer la coexistence des quarks au sein des hadrons, tout en satisfaisant le principe d’exclusion de Pauli. Aujourd’hui, la chromodynamique quantique joue un rôle important dans le modèle standard de la physique des particules.

Couleur

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Les [popupdefinition id=16267]oursins[/popupdefinition] se d&eacute;placent lentement en utilisant leurs &eacute;pines mobiles et leurs podia, des petits tubes situ&eacute;s entre les &eacute;pines, remplis d'eau et qui font ventouse &agrave; leur extr&eacute;mit&eacute;. Ils raclent et d&eacute;chiquettent les v&eacute;g&eacute;taux qui tapissent le fond de la mer &agrave; l'aide de leur bouche munie de m&acirc;choires sp&eacute;ciales. Cet appareil masticateur, &eacute;galement appel&eacute; [popupdefinition id=441]lanterne d'Aristote[/popupdefinition], est compos&eacute; de cinq dents capables de creuser une roche tendre.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

L’oursin, le hérisson des mers

Appareil masticateur de certains échinides. Il manque chez les Spatangoïdes. Il est constitué d'une mâchoire (= pyramide triangulaire terminée par une dent pointue) ; d'une plume (= pièce molle et recourbée située à la base de la mâchoire) ; d'une fenêtre externe (= grande ouverture située près de la base externe de la mâchoire ; d'épiphyses (= deux appendices soudés ou non, qui ferment plus ou moins la fenêtre externe) ; d'une rotule (= pièce joignant les pyramides) ; d'un compas (= pièce incurvée située sous la rotule

Lanterne d'Aristote

L’oursin est un animal sphérique de l’embranchement des échinodermes (du grec ekhinos, pour hérisson, et derma, pour peau).
Échinodermes : l'oursin, son squelette et la reproduction des oursins
Ces animaux possèdent un squelette composé de plaques calcaires (le test), qui peut se conserver des milliers d’années chez les espèces fossiles. L'appareil ambulatoire (ou aquifère) des échinodermes comprend un réseau de canaux qui se prolongent dans les pieds ambulacraires servant à la locomotion. En période de reproduction, les mâles et les femelles libèrent leurs gamètes dans l’eau. 
En France, en région PACA, la pêche aux oursins est réglementée en raison de la diminution des populations.
Anatomie des oursins réguliers et irréguliers
Les oursins font partie de la classe des échinides. On distingue les oursins réguliers des oursins irréguliers, ces derniers possédant souvent un corps plus aplati.
Contrairement à d’autres échinodermes comme les étoiles de mer, les oursins ne possèdent pas de bras, mais cinq rangées de pieds ambulacraires qui permettent le déplacement. La bouche de l’oursin comporte un anneau de structures évoquant des mâchoires lui permettant de consommer, entre autres, des algues. De l’autre côté, en haut, se trouve l’anus. Les oursins portent des piquants (les radioles) et des pinces défensives (les pédicellaires). 
L’oursin possède une symétrie pentaradiée. Autour de son œsophage se trouve un appareil masticateur, la lanterne d’Aristote, dont la seule partie visible est représentée par les cinq dents présentes à l'extérieur autour de la bouche. L’oursin possède cinq branchies, ainsi que cinq gonades.

Oursin

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La baudroie peut atteindre deux m&egrave;tres de long, et est une sp&eacute;cialiste du camouflage. Son &eacute;norme t&ecirc;te est surmont&eacute;e d'un leurre pour attirer ses proies. Ce [popupdefinition id=10415]poisson[/popupdefinition] est parfois &eacute;galement appel&eacute; lotte, mais ne doit pas &ecirc;tre confondu avec la lotte de rivi&egrave;re.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

La baudroie, spécialiste du camouflage

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Le [popupdefinition id=9551]poulpe[/popupdefinition] commun, ou Octopus vulgaris, est un animal assez r&eacute;pandu dans la baie de Saint-Rapha&euml;l. Il peut atteindre un m&egrave;tre, voire le double lorsqu'il d&eacute;ploie ses tentacules, mais les plongeurs de M&eacute;diterran&eacute;e croisent plut&ocirc;t des individus de 30 cm de long. Le poulpe commun peut se promener jusqu'&agrave; 100 m de fond.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Le poulpe joueur

Ordre : Octopoda Sous-ordre : IncirrinaFamille : Octopodidae
Certaines espèces de poulpe sont classées dans la sous famille des Octopodinae, et les plus représentatives dans les genres Octopus, Ocythoe, Thaumoctopus, Wunderpus, Hapalochaena ou encore Enteroctopus. Le point commun des 200 espèces de la famille des céphalopodes octopodes est leur mode de vie benthique, tandis que les espèces appartenant au groupe des cirrates, ont un mode de vie pélagique.
Octopus vulgaris. © Albert Kok, domaine public
Description du poulpe
Le corps mou du poulpe est composé d’un manteau formé par un épais repli de tissus qui protège sa coquille. Il est prolongé de huit appendices long et musculeux appelés tentacules qui sont placés autour de la bouche. Ceux-ci servent à la locomotion et à la préhension. Les tentacules sont équipés de ventouses, sortes de disques adhésifs placés sur la face interne qui servent à la fixation et à la succion. Deux entonnoirs ou siphons, muscles tubulaires et légèrement coniques situés à l’ouverture de la cavité palléale, servent à l’oxygénation et à la propulsion lorsque le poulpe y projette violemment de l’eau. 
Thaumoctopus mimicus. © Silke baron, CCA 2.0 Generic license
Les yeux à l’acuité développée sont placés sur la partie supérieure du manteau. La bouche est équipée d’un bec puissant semblable à celui des perroquets. Le poulpe est doté de trois cœurs. Le cœur principal est secondé par deux cœurs branchiaux qui pompent le sang oxygéné par les branchies. Le poulpe possède la particularité de drainer un sang bleu à l’inverse des vertébrés. Non pas qu’il soit de sang noble, mais parce que ce dernier est dépourvu d’hémoglobine, qui est remplacé par l’hémocyanine.
Wunderpus photogenicus. © Jenny (JennyHuang) from Taipei, CCA 2.0 Generic license
Habitat du poulpe
Le poulpe vit généralement dans les eaux côtières des mers chaudes et tempérées. Il a un mode de vie benthique et s’abrite dans des anfractuosités rocheuses. Les diverses espèces appartenant au groupe des cirrates (qui ne sont pas des poulpes car ils possèdent des cirres, une ombrelle et des nageoires) vivent en haute mer jusqu’à 4.500 mètres de profondeur, et se retrouvent dans les mers froides. Mais on trouve une espèce de pieuvre géante (Enteroctopus dofleini) dans les profondeurs du Pacifique Nord entre le Japon et l’Alaska. C’est dire que ces animaux peuvent supporter une pression énorme.
Enteroctopus dofleini. © National Oceanic ans Atmospheric Administration, R.N. Lea, domaine public
Comportement du poulpe
Généralement, le poulpe vit tapi dans un creux de rocher. Le céphalopode possède la faculté d’homochromie. C'est-à-dire qu’il est capable d’adapter la couleur et la forme de sa peau en fonction de son environnement et de son humeur. Ses tissus contiennent des millions de chromatophores qui sont des cellules pigmentaires, lui permettant de changer de couleur. Il peut également adopter l’apparence de divers hôtes sous-marins et possède un véritable don de camouflage. Lorsqu’il se sent menacé, il projette violemment de l’eau au travers des siphons situés de part et d’autre de sa tête pour se propulser à la vitesse d’une voiture de course, tout en projetant une nuée d’encre noire qui lui permet de se dissimuler aux yeux de son poursuivant.
Octopus marginatus. © Nick Hobgood, CCA-SA 3.0 Unported license
Reproduction du poulpe
Il n’y a pas de période de reproduction. Celle-ci a lieu tout au long de l’année et la copulation peut durer plus ou moins longtemps selon l’espèce et la taille. Sécrétés par le pénis interne, les spermatophores sont acheminés par le siphon sur une gouttière du tentacule hectocotyle. Ce dernier sert à déposer les poches de sperme dans la cavité palléale de la femelle. Celle-ci surveille et protège ses œufs pondus en grappes au plafond d’une voute rocheuse pendant six semaines. Elle les aère et les nettoie sans s’alimenter durant cette période, et meurt quelque temps après l’éclosion, mais pas de faim. La mort du poulpe est génétiquement programmée par des sécrétions endocriniennes issues des glandes optiques. La durée de vie d’un poulpe peut varier de quelques mois à quatre ou cinq ans selon l’espèce.
Octopus bimaculoides. © Jerry Kirkhart, CCA 2.0 Generic license
Régime alimentaire du poulpe 
Le poulpe chasse en rasant le fond qu’il parcourt en s’aidant de la pointe de ses tentacules. Il est surtout friand de crabes et de mollusques divers qu’il déchiquète à l’aide de son bec. La pieuvre géante du Pacifique quant à elle, est capable de se nourrir d’autres poulpes et même de requins.
Dangers
Le poulpe est un animal craintif qui n’agresse pas l’Homme contrairement à ce qui est relaté dans les livres (Vingt Mille Lieux sous les Mers) ou les manuscrits anciens (Kraken). 
Hapalochlaena maculosa. © Saspotato, domaine public
Mais il existe cependant une pieuvre qu’il vaut mieux ne pas côtoyer : la pieuvre à anneaux bleus dont il existe cinq espèces vivant dans les eaux côtières à faible profondeur. Hapalochlaena maculosa que l’on trouve dans les eaux des océans Indien et Pacifique, mesure à peine une dizaine de centimètres et ne pèse qu’une cinquantaine de grammes. Mais la neurotoxine (tétrodotoxine) qu’elle injecte lorsqu’elle mord, provoque la mort par détresse respiratoire en quelques minutes.
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Poulpe

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L'an&eacute;mone jaune, ou Parazoanthus axinellae, est une [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition] d'an&eacute;mones de mer qui forme des colonies. Les polypes mesurent de l'ordre du centim&egrave;tre et peuvent recouvrir plusieurs d&eacute;cim&egrave;tres carr&eacute;s. Cette an&eacute;mone tire son nom du fait qu'elle peut vivre fix&eacute;e sur les spongiaires Axinella. Cette interaction lui est b&eacute;n&eacute;fique, mais elle est neutre pour son [popupdefinition id=1219]h&ocirc;te[/popupdefinition].&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Un bouquet d’anémones jaunes

Terme souvent utilisé pour désigner un ordinateur relié à un réseau et assurant des fonctions autres que le transport (en particulier des fonctions de niveau application).

Hôte

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Le chapon, encore appel&eacute; grande rascasse rouge ou Scorpaena scrofa, peut atteindre 40 cm de long. Il vit dans la roche, o&ugrave; il reste immobile et camoufl&eacute; gr&acirc;ce &agrave; son [popupdefinition id=2144]mim&eacute;tisme[/popupdefinition]. Les chapons sont toujours pr&ecirc;ts &agrave; saisir une proie qui passe trop pr&egrave;s de leur grande bouche. Ils ont des p&eacute;riodes d'activit&eacute; [popupdefinition id=6743]diurne[/popupdefinition] avec peu de d&eacute;placements, mais sont plus actifs la nuit, au cours de laquelle ils absorbent le maximum de leur nourriture.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;<h2></h2>

La grande rascasse rouge, un poisson nocturne

Un phénomène diurne est un phénomène qui se produit au cours de la journée (contraire : nocturne).

Diurne

Mécanisme défensif grâce auquel un animal se dissimule aux yeux de son prédateur. Il s'agit pour l'animal mimétique de paraître ce qu'il n'est pas : un autre animal ou encore un élément de son environnement. Pour cela il va employer des artifices visuels tels que l'homochromie (l'animal va changer de couleur suivant son environnement).
Ex. : caméléon, pieuvre, seiche...

Mimétisme

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La mur&egrave;ne commune, ou Muraena helena, est reconnaissable &agrave; son long corps serpentiforme, pouvant atteindre 1,5 m. Elle est g&eacute;n&eacute;ralement de [popupdefinition id=4126]couleur[/popupdefinition] brun violac&eacute; avec des marbrures blanches et jaunes, ne poss&egrave;de pas d'&eacute;cailles et est recouverte d'un [popupdefinition id=17481]mucus[/popupdefinition]. Elle n'a pas de nageoires pelviennes et ventrales. Ses nageoires anales et dorsales se sont transform&eacute;es en une longue nageoire caudale.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

La murène, un serpent-poisson

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Une colonie de clavelines ressemble &agrave; un v&eacute;ritable bouquet de clochettes transparentes et g&eacute;latineuses. Les individus, bien que de petite taille et rassembl&eacute;s &agrave; la base, se distinguent ais&eacute;ment et mettent &agrave; nu leurs organes internes. Ils se d&eacute;veloppent sur des [popupdefinition id=816]substrats[/popupdefinition] rocheux, comme les parois, les pierres ou les [popupdefinition id=2234]coquilles[/popupdefinition].&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Les clochettes des clavelines

Le terme substrat s'emploie dans deux domaines : en botanique et en biologie.
Botanique
En horticulture, support ou base sur lequel peuvent se développer les végétaux. Ce peut être aussi bien des sédiments, de la vase, des roches… que des granulats spécifiques à un bassin biologique.
Biologie
Molécule qui, après s'être liée au site actif d'une enzyme, est transformée en un ou plusieurs produits.

Substrat

Enveloppe dure, calcaire, constituant le squelette externe de la plupart des mollusques et des brachiopodes.
Oiseaux : Enveloppe externe calcifiée de l'oeuf.

Coquille

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Situ&eacute; dans la baie de Saint-Rapha&euml;l, le [popupdefinition id=9825]Lion de mer[/popupdefinition] est un site de plong&eacute;e exceptionnel. On y trouve entre autres une vo&ucirc;te tapiss&eacute;e de coraux en fleurs. Le Lion de mer est situ&eacute; &agrave; proximit&eacute; d'un autre &icirc;lot rocheux, appel&eacute; le Lion de [popupdefinition id=4725]terre[/popupdefinition].&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Le Lion de mer

Otarie de Steller (Schreber 1776) - Eumetopias jubatus
Ordre : CarnivoraSous-ordre : CaniformiaFamille : OtariidaeSous-famille : OtariinaeGenre : EumetopiasTaille : 2,50 à 3,25 mPoids : 300 à 1.100 kg...

Otarie de Steller

Parmi les huit planètes du Système solaire, la Terre est l’une des quatre planètes telluriques, solides, de composition (roches silicatées et fer) et de densité moyenne voisines (entre 3,9 pour Mars e...

Terre

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Situ&eacute;e &agrave; l'est de Saint-Rapha&euml;l face au cap du Dramont, l'&icirc;le d'Or b&eacute;n&eacute;ficie de fonds [popupdefinition id=11148]sous-marins[/popupdefinition] exceptionnels. Cet &icirc;lot, compos&eacute; de rochers roux caract&eacute;ristiques de l'Est&eacute;rel, est surmont&eacute; d'une tour de [popupdefinition id=14968]style[/popupdefinition] m&eacute;di&eacute;val, mais moderne. Selon la l&eacute;gende, elle aurait inspir&eacute; Herg&eacute; pour l'album de Tintin L'&icirc;le noire.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

La mystérieuse île d’Or

Un sous-marin est un navire submersible qui se déplace dans trois dimensions, en surface et sous l'eau. 
Inventé en 1624 par Cornelis Drebbel
Utilisation et description du sous-marin
À usage civil et militaire, il sert généralement de navire de guerre ou est employé pour la recherche océanographique et l'exploitation pétrolière. Le premier a été inventé par Cornélius Drebbel, physicien hollandais. Il a été testé en 1620 dans la Tamise à la demande du roi Jacques Ier.
Le sous-marin est composé d'une coque intérieure résistante dans laquelle est placé le personnel. Une coque extérieure favorise son hydrodynamisme, c'est-à-dire ses déplacements dans l'eau. Entre ces deux coques, les ballasts, les purges, et les régleurs participent à l'action d'immersion du navire.
Principe de fonctionnement du sous-marin
Le sous-marin obéit à deux grands principes : celui d'Archimède et celui de Pascal. Selon Archimède, l'engin flotte et remonte. Selon Pascal, il plonge et reste immergé. Son poids total définit le volume de ses ballasts. Quand il flotte, le sous-marin a les purges fermées. Ses ballasts sont majoritairement remplis d'air. Des régleurs calculent le niveau d'eau nécessaire pour imprimer la poussée d'Archimède. Quand le sous-marin plonge dans l'eau, le principe de Pascal s'exerce : les purges restent ouvertes, les ballasts se remplissent, le sous-marin s'immerge. Quand il est totalement sous l'eau, les ballasts sont entièrement remplis d'eau. La coque intérieure, en acier et de forme cylindrique, soutient cette pression. Son degré d'élasticité est capital : elle doit pouvoir reprendre sa forme initiale. Son épaisseur est calculée en fonction de l'immersion maximale prévue. Pour 10 mm d'épaisseur, on gagne 100 m d'immersion. À l'avant et à l'arrière, des caisses d'assiettes règlent l'équilibre longitudinal. Une propulsion motorisée et des hélices font avancer le sous-marin.

Sous-marin

On appelle « gnomon », ou « style », la tige, verticale ou non, qui projette son ombre sur un cadran solaire. Le terme vient du grec signifiant : « celui qui sait ».
Gnomon : du simple bâton au cadran solaire
Dans l’Antiquité, le gnomon était en général un simple bâton de bois planté à même le sol. Il servait à déterminer la hauteur du Soleil dans le ciel, en fonction de la longueur de l’ombre projetée.
Le gnomon de Saint-Sulpice 
Le gnomon de l’église Saint-Sulpice, à Paris, érigé au XVIIIe siècle, rendu célèbre par le Da Vinci Code de Dan Brown, est un peu plus sophistiqué. Il a été élevé là au départ pour déterminer la date de la fête de Pâques. Celle-ci est en effet célébrée le dimanche qui suit la première pleine Lune après l’équinoxe de printemps.
On retrouve ainsi dans le transept de l’église, un obélisque de plus de 10 mètres de haut, au pied duquel part une méridienne. Lorsque les rayons du Soleil traversent la lentille placée à l’aplomb, ils forment sur le sol un rond de lumière qui croise la méridienne à midi. Selon les saisons, le croisement se fait à des hauteurs différentes et l’équinoxe de printemps, par exemple, est symbolisé par une plaque de cuivre ovale située à quelque 24 mètres de la base de l’obélisque.

Gnomon

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Dans un [popupdefinition id=10396]souci[/popupdefinition] de protection de la zone marine du littoral, la prud'homie de [popupdefinition id=7357]p&ecirc;che[/popupdefinition] et la commune de Saint-Rapha&euml;l ont instaur&eacute; un projet de cantonnement de p&ecirc;che dans la zone du cap Roux, situ&eacute;e &agrave; l'est de la ville de Saint-Rapha&euml;l. Dans le m&ecirc;me temps, le Laboratoire environnement marin littoral de l'universit&eacute; de Nice-Sophia Antipolis a entrepris un suivi scientifique de ce cantonnement. Les premiers r&eacute;sultats sont tr&egrave;s positifs.&copy; Nicolas Barraqu&eacute;&nbsp;

Le cantonnement de pêche du cap Roux

Plante herbacée annuelle, le souci appartient à la famille des astéracées. Originaire du pourtour méditerranéen, il est cultivé à la fois pour ses qualités ornementales et médicinales. Il posséderait notamment des propriétés antiseptiques. 
Le souci porte des feuilles dépourvues de tiges. Quant à ses fleurs, elles sont groupées en gros capitules munis de bractées velues, d’un jaune orangé éclatant. Les capitules floraux sont utilisés pour la phytothérapie. Leur récolte a lieu en début de floraison, en juin. Les fleurs sont séchées à l’ombre, sur des claies placées dans un lieu sec. Le capitule est riche en flavonoïdes, en carotène et contient de petites quantités d’huile essentielle. Sa teneur élevée en triterpènes serait à l’origine de son activité anti-inflammatoire. 
Le souci serait efficace pour traiter les petites plaies
En usage externe, le souci constituerait un traitement d’appoint, adoucissant et antiprurigineux. Grâce à son action antiseptique, anti-inflammatoire et cicatrisante, il serait efficace dans le traitement des affections de la peau et de la cavité buccale. Il est ainsi utilisé pour traiter les crevasses, les petites plaies, les piqûres d’insectes, l’érythème solaire. 
La plante entre dans la composition de préparations dermatologiques, et dans la fabrication de cosmétiques. En usage externe, le souci ne présente aucun danger. En revanche, la plante elle-même ne doit être absorbée – sous quelque forme que ce soit – que sous contrôle médical.
Source : Plantes médicinales, Gründ

Souci

Le mot pêche peut désigner le fruit ou l'activité consistant à prélever des espèces aquatiques (poissons, crustacés...) dans les mers et océans afin d'en faire du commerce alimentaire. Ci-dessous, la pêche (fruit) plus en détail.
Les pêches, rafraîchissantes et sucrées, sont à déguster tout au long de l'été.
Saison des pêches
Elles se succèdent au fil de la saison estivale, de juin à la fin septembre. Jaunes ou blanches, les pêches ont toujours une cote de popularité au plus haut niveau pendant l'été. Véritables stars sur les étals, ces fruits sont aussi des aliments bons pour la santé, riches en vitamine C et rafraîchissants quand il fait chaud.
Qualités nutritives des pêches
Pendant les vacances, outre les cocktails, les pêches peuvent aussi très bien faire l'affaire pour assouvir la soif. Ce sont des fruits très rafraîchissants qui réhydratent sans apporter de sucres. Cent grammes de pêche n'équivaut qu'à 40 calories. La pêche est par ailleurs un fruit intéressant en matière de vitamine. Pendant la saison, elle s'intègre idéalement au petit-déjeuner. Aussi, les adeptes du bronzage longue durée préféreront opter pour la pêche jaune, riche en provitamine A, qui favorise le teint hâlé.
Variétés de pêches
En France, plus de 300 variétés de pêches sont cultivées et sont produites en fonction des terroirs et du temps de maturation. Seules les couleurs blanches ou jaunes permettent aux consommateurs peu avisés de les reconnaître. 40 % de variétés à chair blanche et 60 % de variétés à chair jaune sont produites dans l'Hexagone. Il va de soi que les pêches sont produites par les pêchers. Mais contrairement aux idées reçues, les nectarines, blanches comme jaunes, et les brugnons poussent également sur cet arbre fruitier.
Cuisiner les pêches
À l'instar des abricots, autres stars de l'été, les pêches savent aussi bien se marier aux entrées qu'aux desserts. Pour se faire, rien de tel qu'un peu de mesclun avec du fromage de chèvre. Les pêches sont aussi parfaites pour être passées dans un blender pour des smoothies. Les cuisinières aimeront aussi l'accommoder en gratin.

Pêche

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Fond sous-marin

Méditerannée

Saint-Raphaël

Les fonds sous-marins de la baie de Saint-Raphaël

Télécoms

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On regroupe sous le terme d’« univers » l’ensemble de tout ce qui existe. Cet ensemble est régi par un certain nombre de lois.
L’histoire de l’univers commence il y a quelque 13,7 milliards d’années dans une soupe extrêmement dense et chaude. Les lois de la physique telles que nous les connaissons n’ont pas cours au sein de cette soupe. Survient alors une brusque expansion – qui se poursuit encore aujourd’hui, à moindre vitesse – qui donnera naissance aux étoiles, aux galaxies, aux planètes et à tous les autres corps célestes.
Univers : des réponses et des questions
Avec le modèle du Big Bang notamment, la cosmologie, cette science qui étudie l’univers dans l’espace et le temps, a pu répondre à quelques questions concernant son origine et son évolution. Cependant, des questions essentielles sur l'univers sont encore posées : quelle est la taille de l'univers ? Quelle est la nature de la matière noire (ou matière sombre) ?
Avec la découverte de l'expansion de l’univers sont nées d’autres questions : à quelle vitesse cette expansion se produit-elle ? y a-t-il accélération ? ou bien ralentissement ? Futura-Sciences a interrogé Aurélien Barrau, astrophysicien spécialisé en cosmologie et auteur du livre Des univers multiples. © Futura-Sciences
Big Bang et expansion de l'univers
À la question de savoir quel sera le futur de l’univers, la réponse ne semble pas évidente. Plusieurs théories coexistent pour l’instant. Celle du Big Crunch prévoit que l’avenir du cosmos se jouera à l’inverse de ce qu’a été le Big Bang.
Certains pensent plutôt que l’univers subirait à l’infini des phases d’expansion suivies de phases de contraction, selon la théorie connue sous le nom de Big Bounce. Une autre théorie cosmologique, celle du Big Rip, propose un scénario encore différent selon lequel toutes les structures de l’univers finiraient par se disloquer sous l’effet d’une expansion de plus en plus rapide, entraînée par une mystérieuse énergie noire. Quant au Big Freeze, il prévoit que l'expansion de l'univers se poursuivra indéfiniment.