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L'ornithologie est la discipline scientifique qui se focalise sur les oiseaux. Cette branche de la zoologie s'étend de l'observation à l'étude scientifique de ces animaux. L'ornithologie est née au XVIe siècle, lorsque les savants Guillaume Rondelet et William Turner ont commencé à mettre par écrit leurs observations.

La science des oiseaux regroupe différents domaines d'étude tels que la taxonomietaxonomie, la systématique, la physiologie, l'étude de la morphologiemorphologie ou encore l'éthologieéthologie.

Les oiseaux contribuent à l'équilibre de l'écosystème mondial. Certains sont des prédateurs, d'autres des nettoyeurs. Bien connaître le comportement des oiseaux et leur interaction avec l'environnement est donc indispensable à la compréhension de l'écosystèmeécosystème.