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Une plante mésophyte est capable de vivre dans un milieu dont les températures ne sont ni trop chaudes, ni trop froides, et où le climatclimat n'est ni trop sec, ni trop humide.

Par opposition, on parle d'organisme hygrophyte pour les plantes qui affectionnent les milieux très humides et dans le cas contraire, pour les plantes qui préfèrent les milieux très secs, comme les cactus, on dit qu'elles sont xérophytes.