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La carboxyhémoglobine (HbCO) est le résultat de l'association de l'hémoglobinehémoglobine avec le monoxyde de carbonemonoxyde de carbone (CO), gazgaz hautement toxique. Cette liaison empêche la fixation et le transport de l'oxygèneoxygène par l'hémoglobine. Elle est donc potentiellement mortelle et responsable tous les ans de nombreux décès.

La formation de carboxyhémoglobine a lieu dans le cas d'intoxications à l'oxyde de carbone, suite par exemple à l'utilisation de chauffage d'appoint ou de poêle à combustioncombustion lente en mauvais état de marche (mauvaise ventilationventilation), ou d'accidentaccident en milieu industriel (fonderie, incinérateurs, fabrication d'explosifs, coup de grisou dans une mine).