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La lysine (Lys ou K) est un acide aminéacide aminé qui entre dans la composition des protéinesprotéines.

Structure de la lysine

Comme tout acide aminé, la lysine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH2) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est longue puisqu'elle porteporte quatre CH2 et est terminée par une fonction amine (NH2). Il s'agit d'un acide aminé basique.

Fonction de la lysine

La lysine est un acide aminé essentielacide aminé essentiel qui peut être apporté par la nourriture (légumes, viandes, poissonpoisson, œufs, lait).

Au sein des protéines, la lysine peut intervenir dans la formation de liaisons hydrogènesliaisons hydrogènes, et peut subir des modifications post-traductionnelles (acétylationacétylation, ubiquitination, méthylationméthylation...).